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来源：北京电视台BTV科教频道养生堂　

养生堂2016年1月18日视频,姜良铎,张晓梅,冬季养肺有三宝,梨,冬瓜

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    专家：姜良铎  国家级名老中医、北京中医药大学东直门医院首席教授

          张晓梅  姜良铎学术继承人、北京中医药大学东方医院主任医师

    很多人在冬季出现嗓子不舒服的时候，都会想到熬些梨汁，喝梨水来缓解。然而专家告诉我们，熬梨水并不是人人都做的正确。这究竟是怎么一回事呢？请您关注国家级名老中医姜良铎带来的《冬季养肺有三宝》。

 

 

姜老告诉我们，梨有止咳化痰的功效，冬季喝一些梨水，确实能起到润肺的作用。然而熬梨水的时候，最好要带着梨皮一起煮，因为梨皮止咳润肺的作用更强，古方当中就有用梨皮入药的记载。此外，专家还告诉我们，莱阳梨、雪花梨更适合熬梨水，有条件的话选择这几种梨效果更好。

 

 

 

 姜老有个独特的冬季养生方法，他把生姜、大枣、梨皮一起泡水喝，有调和营卫，生津润肺的作用。此外，口干咽痒、咳嗽痰少的人群，还可以把梨皮和芦根、茅根一起泡水，清热利咽、生津化痰的功效更好。具体操作方法请您关注今晚的节目

 

 

 

说到冬天呼吸系统疾病高发的原因，很多人想到的就是天气寒冷，但其实大家往往忽视了另外一个因素，就是冬季容易上火。上火会造成身体内环境的紊乱，免疫力下降，最容易引发其它的疾病。在今天的节目中，专家还带来了一个预防上火的茶饮方，详情请您关注今晚的节目。

 

 

 

临床观察发现，空气质量不好的时候，咳嗽、气喘等呼吸系统疾病发生率大大增加，所以最近这几年，姜老越来越重视宣肺解毒的方法。空气不好的时候，外界环境对身体的影响更像是中医所说的湿浊之邪。雾就是水汽，不流动就会成为浊邪，湿浊之邪伤肺，就会出现咳嗽、气喘、胸闷、咽喉不利等症状。针对这种情况，姜老推荐用宣肺解毒汤辅助调理，具体使用方法，将在节目中揭晓。

 

 

 

【养生厨房 20160118 播出】  菜名：补肺三宝；
食材：冬瓜、精肉火腿、小虾米、甜杏仁、百合。
特点：“三九补一冬，来年无病痛。”一句俗语道出了冬季进补的重要性。北方干冷气候干燥，肺热引起的感冒更是屡见不鲜。今天我们介绍的就是一道补肺良品——补肺三宝，主料冬瓜、百合、杏仁都具有极好的补肺气的作用，再配以用小虾米熬制的高汤，口味鲜美宜人，更有补充人体钙质的功效。接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房，一起为您的餐桌添上一道补肺止咳的冬日美味吧。

步骤1：冬瓜去皮，切片中间开口夹精肉火腿，上蒸锅蒸6-7分钟。
步骤2：锅中少许油，小虾米、葱、姜入锅煸炒，待小虾米炒至金黄色加热水熬制1-2分钟，制作高汤。
步骤3：将高汤中的杂质滤出后，杏仁去尖，与百合一同加入锅中继续熬制，并以水与淀粉4:1比例勾芡。
步骤4：将勾好芡的高汤浇至蒸好的冬瓜火腿上，就做好了这道补肺止咳的冬日美味补肺三宝啦。