煎鲭鱼的做法

• 煎鲭鱼的做法
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鲭鱼去头/内脏，打理干净，冲洗后抹干水分，用少许料酒/盐/胡椒粉腌10分钟； 干锅烧热，注入5大匙清油 ，烧热后熄火，待油完全冷却后从新烧热（这样煎鱼不会沾锅，可保持鱼肉完整形状），放进鲭鱼煎熟即可。吃时蘸美奈滋酱（加少许柠檬汁/葱花）风味更佳。