 依旧是为了麻雀喜欢的手工馒头而烹制的配食。 在菜市场看到喜庆的番茄忍不住买了三个。故意挑较小的，只是觉得精致罢了。番茄生吃补维c，煮透了就补抗氧化素。当然，偏蔬菜类的番茄还是煮熟了吃较为妥当。这次选择切丁烹制，制汤得让他熟透透了。 鸡蛋则先烧制成鲜嫩的鸡蛋烧，等番茄煮透后加入烧温拌匀。这样汤才够鲜美。 我是这样烹制的，麻雀嫌少了。看来是开胃了。不过美味是要浅尝即止为好的。毕竟吃伤了食客，可不是好厨师。
鸡蛋烧番茄浓汤 原材：番茄3小个，鸡蛋2个，白糖、盐、番茄沙司、水淀粉适量。 制法：
①鸡蛋打散，入油5成热煎锅，倒一半拌成花，倒入另一半拌成鸡蛋烧，待用。
②番茄洗净去蒂，切成丁。 ③锅入少量又至7成热入番茄丁拌匀，转文火烹制5-10分钟， ④倒入适量番茄沙司、白糖拌匀，倒入鸡蛋烧。
⑤文火烧2分钟，撒盐，勾芡汁成浓汤，即可。
此浓汤，酸甜可口，滋润醇厚，营养丰富。具有防癌抗癌、延缓衰老、防止心脏病发生等效，能缓解衰老与抵御疾病，预防心血管疾病，并减少癌症病发。
番茄， 味酸；甘；性微寒。 适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。 忌， 番茄，急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。 鸡蛋，与鹅肉同食伤脾胃；与兔肉、柿子同食致腹泻；不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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