麻辣花生炒鸡丁

主料：鸡腿2个，麻辣花生半包（超市有卖）

调料：色拉油适量，生抽少许，香油少许，淀粉1小匙，白糖2克

做法：

1.事先把麻辣花生里面的辣椒和花椒挑出来，分别装好备用。

2.鸡腿去骨，用刀拍松，然后切成丁。

3.把鸡丁用少许生抽、香油、一点糖、一小匙淀粉，拌匀，腌制半小时以上。

4.热锅，放油烧热，把鸡丁放进去煎香，至金黄色。

5.放入花椒、干辣椒，慢慢翻炒，让鸡肉吸收其香味。

6.熄火后放入花生米，用锅的余温翻身翻炒一下即可出锅。