美味 | 家庭自制米酒，干净卫生，简单方便！

回复「酸奶」教你喝酸奶的正确方式

酸酸甜甜的米酒，夏天喝了清凉开胃。今天厨娘就教大家如何家庭自制米酒，健康还美味~

家庭自制米酒

材料：

糯米500g、甜酒曲2g、凉开水

做法：

1、浸泡：将糯米洗净，放入干净无油的盆中加入清水浸泡2～24小时，泡至米很容易用手碾碎即可。

2、煮制：用湿纱布托住米，放入高压锅中隔水蒸，上汽后小火8分钟关火。

3、用高压锅蒸米的好处是省时间，而且蒸出的米很干。

4、放凉：蒸熟后的糯米倒入干净盆中让米自然凉透不能烫手。

5、另外准备一小碗温水或干脆凉开水，将甜酒曲放入拌匀。

6、拌入凉了的糯米中，并用手抓散糯米。

7、装入干净盆中一层层压紧。

8、用手在中间挖个洞。

9、上一步加的水不算多，米还挺干的。继续慢慢往洞口加水，水慢慢不停地浸入米中。

10、一直加到水慢慢浸出米面，喜欢酒水多，可加多点水。

11、盖上密封盖。冬天放入米酒机中，三天。现在是夏季，直接放室温，二天后出酒啦！

爱喝米酒的朋友，不妨自己试试吧~ 和俏厨娘一起，天天吃好的！