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（6月21日）是夏至了，北京大学公共卫生学院教授马冠生指出，夏至并不是字面意义上的“夏天来了”，而是代表夏天已经过了一半。不过，夏至以后气温会逐渐升高，将进入最热的时段，真正的暑热天气就是指夏至到立秋这两个节气之间的时间段，也就是俗话说“热在三伏”。 俗话说：“冬至饺子夏至面”。夏至吃面是种风俗，流行于我国大部分地区。 马冠生表示，夏至吃面是有说法的，夏至虽不是夏天最热的时候，但表示炎热的夏天即将到来。人们从夏至开始调整饮食，以热量低、便于制作、清凉的食品为主，面条通常为一般家庭的首选。所以，夏至面也叫做“入伏面”。 马冠生指出，面条是由小麦粉为原料制作的，属于谷类食物，主要为我们提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等营养物质，营养并不全面。因此，吃面关键在于吃面的配菜。 |
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