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夏天常喝它祛湿防病益长寿

 夏天雪的田野 2016-06-21

古语有云,药补不如食补,食补首推粥补。可见粥的好处,而粥一直被历代医家作为祛病延年、滋润补身、加速康复的食疗手段。下面我们就来了解一下喝粥的好处吧。

1.延年益寿:喝粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健养生的最佳良方。

2.调养肠胃:肠胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃。就算没有胃肠疾病,吃了太多的油腻食物和高蛋白食物,人也会觉得食欲不振的,这个时候喝两餐粥,就可以让胃肠暂时休息一下,对身体非常的好。

3.增强食欲,补充体力:生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,例如梅干、甜姜、小菜等,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。

4.防止便秘:现代人饮食精致又缺乏运动,多有便秘症状。稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。

5.防止喉咙干涩:对于喉咙不适、发言疼痛的人,温热的粥汁能滋润喉咙,有效缓解不适感。

夏天人们会出现很多的症状,不思饮食就是其中之一。那么我们应该喝一些什么粥来养生呢?

山药薏仁芡实粥:健脾补气、清热利湿。

材料:铁棍山药300克、薏仁50克、芡实50克、大米100克、枸杞适量。

做法

1.薏仁、芡实洗净,用清水浸泡一晚;大米淘洗干净,用水浸泡20分钟。

2.山药去皮、切块,浸在水中防止变黑。

3.锅中适量水烧开,放入薏米、芡实、大米。

4.大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂。

5.放入山药块、枸杞,煮约10分钟即可。

荷叶莲子粥:清热解暑、养心安神。

材料:新鲜莲子适量,新鲜荷叶1张,大米半杯,冰糖适量。

做法

1.煲中放入适量的清水,大火烧开。

2.荷叶清洗干净后切碎,放入煲开的水中,中小火煮20分钟。

3.这时候水已经变成淡淡的绿色,而且香气四溢,捞出荷叶。

4.倒入洗净的大米和鲜莲子,大火再次煮开,用勺子稍稍搅动,以免粘底。

5.盖上盖子,调到最小火,煮1.5-2小时左右。

6.煮至浓稠后,放入冰糖(按自己喜欢的甜度添加)。

7.用勺子慢慢搅至冰糖融化即可。

茯苓薏米粥:健脾、利水、渗湿。

材料:茯苓粉25克、薏米25克、大米50克、陈皮5克。

做法

1.提前把茯苓粉放入小碗里,加入少量水泡5小时。

2.薏米提前淘洗干净,用水泡5小时。

3.大米提前淘洗干净,用水泡5小时。

4.把泡好的茯苓粉、薏米、大米放入砂锅里,加入适量水。

5.把砂锅放火上,大火煮沸后改小火熬粥。

6.米粒煮熟后放入洗好的陈皮。

7.按个人口味放入一些冰糖。

8.熬粥过程中要经常搅动,熬至粥浓稠即可关火食用。

田园时蔬粥:清热解暑。

材料:米,水,油2滴,香菇,胡萝卜,玉米粒,花椰菜,盐,鸡精,白胡椒粉。

做法

1.首先就是把米洗净,加适量的水,滴两滴油,大火煮开后,中小火煮到米都开花,并且粘稠,如果有高汤的话,也可以用高汤来煮,味道会更鲜美。

2.蔬菜我准备了新鲜香菇、胡萝卜、玉米粒、花椰菜。

3.香菇洗干净后切成小丁,胡萝卜也是切小丁,花椰菜也切成小朵就可以了。

4.到粥煮的粘稠之后,胡萝卜丁先过油炒一下,炒出红油之后就盛入粥里,这样胡萝卜素才可以释放出来。

5.胡萝卜入锅后,可以把香菇丁和玉米粒也一起放进粥里,煮10分钟左右,就放适量的盐、鸡精、白胡椒粉调味,最后放花椰菜,再煮2-3分钟,花椰菜变色煮一下就可以了,因为粥的温度,还会在关火之后慢慢渗入花椰菜中,让它进一步的成熟。

6.这样就可以了,好喝的粥可以上桌了。

菇鸡肉粥:增强免疫力。

材料:鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克。

做法

1.大米淘洗干净后清水浸泡1小时。

2.鸡脯肉切丝,用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀。

3.鲜香菇洗净切丝,葱姜切末。

4.锅中放入足量水烧开,放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油。

5.大火煮开后转小火继续煮20分钟。

6.加入香菇丝煮5分钟,再加入鸡肉丝煮滚。

7.调入盐、鸡精、胡椒粉,撒入葱姜末调匀即可。

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