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长命菜独有叶青、梗赤、花黄、根白、子黑的五行色，所以又名五行草。 无论多么干旱贫瘠的土地，它都能顽强生长，欣欣向荣。《本草纲目》称它为长命菜，具有很高的药用价值。 小时候，在农村生活，拉肚子时，用它煮汤喝，很快就能痊愈。 在野外被蜂蛰了，它的汁水是最好的解毒药，杂草从中就能见到它顽强的身影。 山东常叫它蚂蚁菜，贵州人称它酸味菜，南京叫它蛇草，福建也叫狮子草，北京称为长寿菜，江西俗称耐旱菜，浙江则为酸苋。 陶弘景称呼它为马齿苋，以此它就有了学名。 《本草纲目》中记载：马齿苋性寒，味甘、酸，归心、肝、脾、大肠经。马齿苋具有清热解毒、消肿止痛的功效。这是人工繁殖的幼苗。 马齿苋含有丰富的钾盐、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B族、维生素c等。这是人工繁殖的彩虹色苗株。 马齿苋有“天然抗生素”美名，对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用。 马齿苋有止血作用，治热证所致的便血痔血，可以榨汁服用，同时煎水外洗患处。
可以治疗痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，乳腺炎，赤白带下等病症。
还能降血压、降血脂、降血糖，治疗痛风和泌尿系感染的水肿。
因它能促进溃疡病的愈合，对胃肠溃疡病有很好的疗效。
马齿苋含有丰富的钾盐、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B族、维生素c等。
马齿苋具有很好的清热解毒作用，治疗湿疹、丹毒效果很好，对白癜风也有一定作用。
马齿苋作为一种畲药，常用来治疗肝炎，现在也是肝炎患者的佐餐佳肴。
食疗有的独特效果，尤其对肠炎、痢疾等。挑选马齿苋，要选择叶片厚实宽大、肥嫩多汁的，放在冰箱中可以保存一周左右。
马齿苋也是可口的菜肴，夏日热盛之时，凉拌马齿苋，绝对酸爽可口。
烙馅饼的味道也很馋人。
居家也是一道独特风景，还能吸除异味。 |
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