不知道吃啥,关注美妈一日三餐吧! “ 明日晚餐推荐 1 蚂蚁上树 筋道的口感,香酥的肉末,配米饭再好不过,绝对是米饭杀手。不用管它离正宗有多远,且把它当成肉末炒粉丝,只要你喜欢,随意…….但一定要选用筋道不粘的绿豆粉丝,那样才能久煮不烂,长时间保持菜品质量。 2 酸辣藕带 此菜酸脆爽口,肥嫩鲜美,入口酸辣而回味甘甜,是夏季最时令美味的绿色美食! 点击加载图片 3 泥鳅雪菜蚕豆汤 加入了蚕豆的泥鳅汤,成为最鲜美的一道汤。 点击加载图片 4 泥鳅炖豆腐(宝宝餐) 这道菜里添加的腐乳汁是我私家小窍门,煮出来的泥鳅豆腐汤鲜美无敌,超级提鲜的,无需另外添加鸡精了。 点击加载图片 蚂蚁上树 原料 粉丝100克;瘦猪肉150克;葱;姜;蒜适量;郫县豆瓣酱1大勺;酱油2勺;料酒1大勺;食用油; 做法 1、粉丝提前用温水略泡软,然后捞出放在冷水中过凉,要保证粉丝不能成团黏在一起;猪肉剁成细末,加两大勺食用油和一大勺料酒调匀略腌渍备用。葱姜蒜切成细末,郫县豆瓣酱也细细剁碎备用。锅中放适量油,加入肉馅快速划散。当炒至肉馅发白时拔到一边,加入郫县豆瓣酱炒香。 2、再加入葱姜蒜末炒匀。最后,将肉末与酱料混合炒匀。加入适量水,和两勺酱油。加入少许鸡精调味最后放入粉丝拌匀。煮至粉丝筋道,汤汗将要收尽时,关火放葱花即可。 小贴士: 1、一定要选择优质粉丝,做出来才筋道不粘,将粉丝剪短一些,太长不好炒; 2、郫县豆瓣酱已经有一定的咸味,所以不必再加盐。 3、酱油为淡味的,如果没有,可用生抽代替,但需减少用量。 4、这道菜可以全程用筷子翻炒,我觉得这样比锅铲更加实用。 5、肉馅中加入食用油和料酒,既可锁住肉里的的水份,更可增香去味: |
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