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姑娘,喝杯山里的花酒才不枉来这人间一趟

 汉青的马甲 2016-06-24


我们总是在上班高峰中挨肩并足,总是在夜归人群里步履匆匆,喧闹的都市让生活琐碎又浮躁。炎热的夏日,我们更需要小酌一杯花果酒,感受质朴和自然的同时,还能在疲倦时得到身心放松。



hi,玲珑的大家你们好,我叫马桑,酿酒工作室“花肆”的创始人。我在成都大邑乡下的小农场里,学习韩日酿酒技术,试验发酵工艺,和另外两个合伙人一起酿着酒。


今天来到玲珑給大家带来的是我们的明星产品,低度花酒系列:升级版的小桃红(桃花清酒)+苏山(玫瑰清酒)套装。


海子说,要给每一条河每一座山取一个温暖的名字。我们把每一个产品,都视为己出的孩子,因此一定要给他们,都取一个好听的名字。


小桃红,三春桃花酿,寓意好运春光,又遵民俗,名愈凡俗,愈长生健康,于是得名小桃红;苏山(苏珊),是一个知性,温婉、平淡、内秀的姑娘的名字,这个姑娘或是一个海归,血液里有传统文化的涵养,亦有西方人文礼仪的沉淀。


之初,我们品牌叫“山货集”,分享山里、民间的放心山野食材。我们希望过一种日子:顺应天时,敬畏土地,自然质朴,灵动节制。 工作室三个创始合伙人因有机农业相识,在作家土家野夫的签售会第一次见面,就打定主意要做一件与天地自然相亲的事情。


从之前一季一会的推出山货,到现在的自酿花果酒。一直贯穿始终的,是对土地自然的敬畏,和对入口食材的高品质偏执。


2013年,我们经过半年摸索,上架了最初的两款花果酒,桂花酒和青梅酒,取名桂云香和青梅雅醉,收获朋友们的好评鼓励和建议,一直坚持做到现在。


一开始,我们差点也把自己当成了匠人,一群专注而有品质坚守的匠人。但匠人没那么好当,尤其是做食材的。一缸青梅,任你怎么挑选、清洗、给容器杀菌消毒...总难免遇到发酵过程中的霉变。一杯酒,不管你静置多少天,花浆果肉在缸底铺了厚厚一层,但装瓶后仍会出现沉淀。


于是我们越来越清醒地意识到,必须把一些环节交给专业的机构和人,把品质的安全、口感的稳定交给科学技术,只把原材、工艺、审美留给自己。唯此,我们才能安心睡个好觉,亦无愧于给孙子们讲一个不会脸红的故事。


我们在古镇上办公,饮食顺应天时,起居合乎地利,种满植物蔬菜瓜果,欢迎、结识志趣相投的朋友。


15年,我们在云南找到适合酿酒的食用玫瑰,学习当地的玫瑰食材加工和酿制传统,开始有了自己的玫瑰系列产品和品牌。


我们会一直是一个有手作温度和人情温暖的酿酒工作室,但我们还有野心,不满足于仅仅售卖自酿花果酒。


我们希望以花果酒为载体和起点,把对质朴生活的追求和生活态度传扬出去,让更多的人知道:在城市之外,在物质满溢的追求之外,还有更多的生活选择,和关于精神富足的纯粹追求。


【玲珑好货】

这次给大家带来的是我们升级版本的小桃红(桃花清酒)和苏山(玫瑰清酒)的套装,都是我们的镇店之宝。冰镇之后饮用,口感最佳!


苏山用的是云南边陲热河谷的葡萄品种,与大理引进的法国墨红、重瓣玫瑰一起发酵。如果你是有喝红酒习惯的朋友,特此推荐。



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