各种各样的饼来咯,真的很容易做! 2016-06-23 美食胜地 『韭菜盒子』 用料:木耳100克 韭菜200克 中筋面粉300克 油 盐 粉丝 鸡蛋3个 做法: 1.面粉加水和成面汤,放30分钟。韭菜洗好切末,炒鸡蛋捣碎加入粉丝拌匀,加入适量盐搅拌均匀 2.面团放到面板上揉一会分成四份,取一份擀成圆饼,放入馅,对折捏紧捏出花边,电饼档预热30秒,少许油,放入煎制,表面微黄起渣即可。 『芝麻酥饼』 用料:面粉1碗 芝麻 盐 油 酵母1勺 水 做法: 1.面粉加入酵母,水和面,面中间挖开排气; 2.发好的面取块擀开,折起,左右折,上下折再擀开卷起来,切开按扁; 3.饼上稍微沾点水,撒上芝麻 4.电饼铛里放油,把烧饼放入电饼铛,醒制10分种,烙制两面金黄即可。 『葱油发面饼』 用料:油皮:中筋面粉300克 酵母3克 水油酥:中筋面粉60克 植物油30克 黄油10克 盐5克 香葱末 做法 1.油皮材料混合,揉成光滑的面团。密封好发酵至两倍大; 2.准备油酥。黄油软化。所有材料混合,捏成团; 3发酵好的面团分割六份。油酥也分割六份; 4.取一份油皮包住油酥。收口捏紧。压成饼状。松弛5分钟; 5.拍少许手粉。擀成长舌状。两边往中间对折,旋转九十度。再次擀长舌状,三折。第三次三折。擀成2厘米厚的饼状。全部擀完,松弛5分钟; 6.平底锅预热,放少许植物油。把饼放进去,盖上锅盖,小火烙约五分钟。翻面,盖上锅盖再烙五分钟,两面金黄即可。 『盘丝饼』 用料:面粉250克 葱 芝麻适量 发酵粉2克 盐少许 做法:面粉加入酵母芝麻,盐,葱和成面团,静止半个小时,抹油摊成薄片,用小刀一条一条划开,四五条混在一块,卷起平底锅煎至两面金黄,倒撒即可。 『米饭蛋饼』 用料:鸡蛋2个 剩米饭 油少许 做法:鸡蛋磕入碗中和剩米饭拌匀,锅里刷一层油,倒入米饭蛋液,轻轻摇晃摊平煎熟即可。 本文来自腾讯新闻客户端自媒体,不代表腾讯新闻的观点和立场 |
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