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懒人菜谱，10分钟还你一道道香喷喷的硬菜 2016-06-23 天生吃货3评 饿了但是懒懒的不想动？大哲教你几款10分钟就搞定的硬菜！赶快学习来吧~ 糖醋里脊 食材：里脊肉300g、番茄酱1.5汤匙、姜1块、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1汤匙、芝麻1茶匙 做 法：1)里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。 2)里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。 3)一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且 散开不粘连。 4)入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。 5)所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒 小泡。 6)放入半碗水，熬到汤汁浓郁，浇在肉上面，或者把肉放入拌一下即可。 蒜蓉南瓜 食材：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克 做 法： 1)南瓜去皮，切成小方块。 2)半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿。 3)锅里烧热油，小火将蒜末炒香，别炒过了炒糊了。 4)锅内倒入南瓜翻炒。 5)南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐。 6)盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂， 装盘的时候撒上葱花即可。 翡翠彩蔬卷 食材：大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适量、水淀粉1勺 做法： 1)彩椒，红萝卜切丝 2)白菜和菠菜飞水 3)将蔬菜丝码在白菜叶上 4)卷成卷 5)切成段 6)锅中放少许水，加入盐，鲍汁（蚝油），水淀粉，煮至汤汁粘稠7)浇在彩蔬卷上即可 麻仁卤香菇 食材：香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量 做法： 1)香菇去蒂洗净挤净水份。 2)锅中放少许油，入香菇略炒盛出。 3)锅中放油，入甜面酱炒香。 4)加入香菇翻炒。 5)加入适量水、少许高汤精大火煮开。 6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。 小炒牛肉片 食材：卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量 做法： 1)牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段； 2)锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒； 3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片； 4)翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒；5)继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐； 6)加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。 茄汁鲜藕片 食材：鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量 做 法： 1)准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。 2)鲜藕去皮、洗净、切片；西红柿洗净，切桔瓣，撕去皮；姜切末；葱切粒。 3)锅烧热，加茶匙油，爆香姜末，倒 入西红柿翻炒成泥状。 4)倒入藕片，点一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来。 5)汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀；调味即可装入盘中。 蒜苗辣炒酱香干 食材：豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量 做 法： 1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎； 2)锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干； 3)调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡， 盛出待用； 4)锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱； 5)再放入蒜片和小红辣椒碎； 6)小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香 干； 7)转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀； 8)最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。 皮蛋拌豆腐 食材：内酯豆腐1盒、皮蛋1个、红柿子椒适量、姜适量、葱适量、香油适量、醋适量 做法： 1)内酯豆腐去盒，用刀切几下。 2)红椒，姜，葱切粒。 3)倒入适量醋，香油，搅拌均匀即可。 4)皮蛋切小丁。 5)将皮蛋倒在豆腐上。 6)将料汁倒在皮蛋上即可。 红烩菜花 食材：花菜1颗、西红柿2个、葱少许、姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油适量 做法： 1)西红柿去皮，切成块。 2)花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞起备用。 3)锅烧热放油，下葱姜末爆香。 4)放入西红柿块吵至浓稠。 5)倒入番茄酱。 6)下花菜翻炒。 7)待花菜熟透加少许糖，盐调味即可。 葱麻油拌面 食材；面条250g、 油适量、葱适量、老抽适量、鲜抽适量、鸡精适量、麻油适量、盐适量 做法： 1)准备食材。 2)水开，放些油.盐.下面条煮熟。 3)把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。 4)锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。 5)用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。 6)把面条加拌汁搅拌均匀。 7)撒上葱花即可。 点击展开全文
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