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在四川射洪县有一道由来已久的美味菜肴——麻辣金蟾。没错,原料就是蟾蜍,俗称癞蛤蟆。
做这道菜的关键就是给蟾蜍去毒,扒皮、去内脏、抽筋,每一步都要非常仔细,这样才能确保没毒。
尽管工序有些复杂,但比起它的美味,一切都是值得的。蟾蜍肉质鲜美、紧实弹牙,淡淡的烟熏作料味道浸入肉香里,绝对的下酒佳品。
你敢尝一下吗?
《开紫花的白芨更赚钱》
《蟾蜍虽丑能赚钱》
节目播出时间:
2016年6月24日21:47 首播
2016年6月27日13:22 重播
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来自: 九歌珍藏阁 > 《长知识》
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