简易早餐—【馒头变身中式汉堡包】
家里客厅地砖和墙面翻新，满屋烟尘滚滚，一天的饮食几乎都在外面解决了，吃了两天，小宝和先生提出抗议，建议早餐还是在家里吃，随便吃点啥都比外面的强，关键是省时，不用来回跑。还好前几天做了一些馒头放在冰箱里，平时做的馒头只有我一人爱吃，他们对无味的馒头看也不看一眼，或许是这两天吃怕了外面的快速早餐，馒头也吃得津津有味，先生边吃边调侃我说，他父女俩只要开口说想吃馒头，食尚大厨半夜都会起床制作，因为终于能把我喜欢的食物同化了他俩O(∩_∩)O~，只是小小的改动，用电饼铛煎制加热，添上他们爱吃的煎蛋和午餐肉，馒头变得有新意且美味可口~ 食材： 这里包括制作馒头的食材和程序 面粉：200克 酵母粉4克 白糖5克 盐1克 汉堡食材：鸡蛋1个 午餐肉1片 油适量 果酱适量 1.面粉用大盆盛起，调入酵母粉、少许盐，慢慢加入清水，一边加水，一边搅拌面粉，能和成面团时停止加水 2.揉成光滑柔软的面团，遮上保鲜膜，常温处发酵1小时左右，面团发酵至比原来大了2倍 3.取出面团在案板上再揉几遍 4.排气整形成长面条，再切成大小均匀的小面团，整成馒头生胚 5.蒸锅内不要开火，遮上盖子、整好的馒头放在锅内醒发20分钟左右 6.醒发后的馒头再次膨胀起来，这时打开火，小火蒸上汽后再调大火蒸15分钟，关火、焖片刻取出馒头 7.备好做汉堡的食材：馒头、鸡蛋、午餐肉、果酱 8.馒头横向切开，午餐肉切成厚片 9.煎烤机通电加热，选择煎蛋按键、煎盆内涂抹一层食用油 10.敲入鸡蛋、铺上馒头片、午餐肉、遮上盖子同时煎制 11.煎至鸡蛋凝固、食材两面焦黄色 12.取出涂抹一层果酱，间隔摆上成汉堡包形状即可 食尚小贴士：馒头稍微煎成焦黄色就可以了，因配料除了鸡蛋外全部是熟的，煎制的同时，也可以提前取出馒头片和午餐肉。果酱随意搭配、也可以用番茄酱代替。 |
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