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很多人羡慕着在广州生活的孩子，不是贝贝自夸，而是铁铮铮的事实，广州什么都不多，就是美食最多，街头小巷深处掩藏的各种老字号，飘出的美食香气令人垂涎欲滴、欲罢不能。今天，贝贝就要曝光他们，就是这些超20年的老字号，紧紧地绑着了我们的胃！！ ︾ ﹀ 粥 粉 面 饭 篇 芳记小食店 这是一家做了十几年肠粉和滚粥的老字号，但我最怀念他家的肠粉。芳记的价格一直很亲民，从中学吃到大学再吃到工作不离不弃，说没有感情还真是假的，甚至有时候，人们情不自禁来到这里，不知道是嘴馋了，还是心馋了。 “黎一条鸳鸯。”说的人多了，变成了这里的韵味。芳村的菜品很简单，就三样，布拉肠、生滚粥还有蒸饭。然后就是各种配料你想怎么搭配就怎么搭配。肠粉鸳鸯点餐率最高，皮蛋瘦肉和艇仔粥也很受欢迎，有些人还甚至带个保温瓶装回家吃。肠用的是标准的布拉肠，一页一份肠粉，整体肉嫩，肠粉也很滑，是我们不曾忘记的味道。 人均：9元 地址： 荔湾区 西华路280号(82中对面) 三和肠粉店 和芳记差不多，主打生滚粥同拉肠，这家小吃也是从小吃到大的，食物依然还是便靓正。肠粉很薄很滑，鸳鸯肠的猪肉很嫩滑，牛肉的牛味十足，口感弹牙。猪腰特别爽口，而且分量很多，粥很绵，料超级多。 珍珠粉加甜酱一级棒，骨腩有6大块，啖啖肉，每一样都吃的很满足。牛肉肠粉和粉肠粥是美味搭配，牛肉炒米粉和牛河也是宵夜好选择。最关键的是很晚才打烊，半夜不怕没东西吃。你也和贝贝（微信：bbei1638）一样是宵夜行动派吗，哈哈~ 人均：10元 地址： 荔湾区 西华路484号(近11中) 合兴小食店 比较出名的吃传统濑粉的老店，在第一津街一路行列尽头就见到。铺头不大，里面只有三张桌子，但店内没有位置不要紧，店外有大把凳，可以自己找个地方捧着吃，热乎乎的，迎着冬日凉风，这才是真真的野味。 小中大分别3.5/4.5/5.5，十分经济实惠。濑粉够滑，口感很厚实，里面有冬菇葱猪油渣，加点辣咸菜更加惹味，汤底很稠，简直是精华之至，独特的香味在嘴里久久不曾消散。
地址： 越秀区 西华路第一津街44号(近人民路) 富记鱼蛋粉 朴素的鱼蛋粉店，他家的五彩鱼蛋粉面、牛丸粉面、牛腩粉面都是招牌，以前的3元5角已经惊艳全城，现在价格略升了，卖6~8元，加料什锦鱼蛋粉8元一碗的料非常足，猪蹄、牛筋丸、牛丸、炸鱼皮、鱼豆腐、青菜应有尽有，一碗饱饱的。 牛筋丸汤里大大的牛筋丸，劲道弹牙，汤里撒了许多葱花，味道鲜美。鱼皮云吞面，炸鱼皮酥脆咸香，云吞小巧但数量多，馅料里面有鱼子，味道不错，皮也很弹牙。
地址： 荔湾区 西村西湾东一街1号(好又多) 顺银肠粉店 旁边就是珍珍小食店，顺银肠粉店是由原广源美食更名而来，一家断续经营超过20年的西关老铺了，比起其他老店，这家店显得年轻干净，这里有老广三宝：拉肠、生滚粥、煲仔饭。 他家的肠粉味道很好，料多皮薄、酱油鲜美，绝对可以和银记肠粉一较高下。梅菜肉饼煲仔饭的味道出乎意料的好，肉饼是3分肥肉7分瘦肉的搭配，配以粤府特有的梅菜口感一流。
珍珍小食店 如果一间路边小食店可以存活30年，那它将会成为传奇，珍珍就是这样一家存在了近30年的老字号食店，基本可以用“情怀”两个字概括，一般只有老广州和懂得吃的人才会来这里，否则只会觉得它是一家普通的小店。吃的人基本都是吃汤面或者汤粉，这里的牛三星煮的刚刚好，一点筋都没有，很嫩，而且没有腥味。另外河粉也是基本过水10几秒就捞起来，劲道也是刚好。
牛腩细面是碱水面，碱水味不会很重。牛腩属于偏硬那种，不是煮得很烂入口即化的那种牛腩，而是要你慢慢嚼动，越嚼越有味道。我也相信存在30年的老店，必有它存在的合理之处。
地址： 荔湾区 西华路183号(近彩虹戏院) 兴兴旺面家 他家主要以碟头饭和粉面为主，是老城区云吞面代表，多年过去了，专做街坊生意，也算老字号了吧。云吞面的面质爽弹口，云吞料足，每一粒云吞里面都有一只虾，口感饱实，汤底够鲜味，是秘制的虾子靓汤，能看到好多虾子捏，真材实料，正！
传闻炸酱面是用甜面酱+蚝油搭配肉粒而做的,再加上榨菜碎,咸鲜可口，极力推荐，还有那一碗艇仔粥，到点必点之佳品。
人均：11元 地址： 荔湾区 西华路356号 生力强面店 最地道的老广州传统的云吞面之一，面是全蛋面煮的恰到好处，云吞里有两只鲜虾好鲜美，汤头味道很足应该是长时间熬制的，猪油捞面味道一流，油菜五元一碟价钱合理。很多人开车来吃。
人均：16元 地址： 海珠区 江南西路青柳大街23号之103(近青葵大街) 吴财记 吴财记在很多广州80后90后的心中就是小时候的味道。酒香不怕巷子深，吴财记在西城都荟东侧门对面的一条巷子里。它与对面现代化的购物中心相比，仿佛是两个世界。
他家的云吞，没有虾仁，也没有蟹籽，有的只是正宗广式云吞的传统本色：真材实料。秘制汤底用大地鱼、猪骨、虾皮等材料熬制，很清甜绝对没放味精。还有一盘怀旧的锦卤炸云吞，10元有10颗。云吞外皮入口松化，肉馅柔韧鲜甜。最棒的是少许锦卤酱。最松化的口感莫过于此，建议先吃一颗原味的，然后再尝试点上锦卤酱的吃法，绝对很过瘾。
人均：14元 地址： 荔湾区 大同路84号和隆里20号(西城都荟东侧) 宝华面店 宝华面店在广州饮食界占有一席之地，能把一碗面做到这份上，奥妙都在汤汁里。他们家的汤底是用干贝、江地鱼、烧骨等十几味原料长时间熬制而成，真材实料，即使不吃面，光是喝碗汤，也是回味无穷。
鲜虾云吞面中的云吞，由于料特别足，与其说是云吞，不如说更像一个鼓胀的肉丸子。竹升面，虽说亦是碱水面，但尝不出一般店出品碱水面那股厚重的碱水味，汤底是重头戏中的重头戏。鱼、虾、瑶柱、猪骨、冰糖等多种材料久炖而成，水产品的独有香气浓郁非常，却又一点都不油腻。入口甘香，更凸现竹升面的弹牙和鲜味
人均：24元 地址： 荔湾区 宝华路117号(近恒宝广场) 西关婆婆面 店里蛮干净，桌上放着餐具和调味料。墙上还贴着婆婆面的创始故事。面的口感爽滑，虽然云吞卖相不突出，但是口味口感都很好。
鲜虾云吞面，味道非常鲜美啊。之前在宝华面店吃过同款，这个主要胜在汤上，虾的味道非常浓非常鲜。面条充满弹性，云吞感觉有咸蛋黄，给肉馅增色不少。贝贝（微信：bbei1638）就最爱他家的云吞了，嘻嘻~
人均：10元 地址： 荔湾区 文昌北路212号(近地铁长寿路站) 坚记面店 地道老广州风味，当然不能错过~每款面和云吞都有规格可选，去到当然要吃炸酱捞生面，用半肥半瘦的猪肉调炸酱，标配一碗上汤，面身爽滑，嘘嘘声就清碟，除了生面还有寿面可选。
云吞伊面和平时吃的那种竹升面不一样，这家的伊面很粗，但是口感又不像平时吃的粗碱面那样湿润绵软。
口感介于快速面和鲜面之间，很独特，也很吸味。云吞吃起来很弹牙，也很鲜甜。汤底能喝出来浓浓的虾壳和鱼干类熬制的味道还有炸蛋散很香酥，值得买多几包回家送朋友吃~
人均：13元 地址： 荔湾区 长寿东路299-301号(近长寿路) 肥佬美食 这算是一家经营多年的老字号大排档，没有你想要的高大尚装修，你会发现这真的是一间很大排档的大排档，但依然坐满了人，因为这里的食物也很有大排档风格，价廉物美而且够“锅气”，吃晚饭吃宵夜都是很好的选择。
在众多选择里我强烈推荐炒花蟹和芥末八爪鱼，花蟹材料新鲜肉质鲜美再加上大排档的风味，会让你吃完一整碟还有意犹未尽的感觉，芥末八爪鱼是比较简朴的吃法，白焯的八爪鱼再沾上芥末酱油，味道简朴但又令人惊艳。
人均：49元 地址： 荔湾区 中山七路恩龙里34号陈家祠广场后侧小巷子内 伍湛记 这家就真的是老字号了，有多少人是从小就在这吃着早餐长大的？咸煎饼、及第粥、艇仔粥、肠粉、沙河粉、油条等，这些广州人最爱的早餐这里都有，用料十足味道正宗价格便宜，如果你想吃正宗的广州早餐，这里是不二的选择。
人均：16元 地址： 荔湾区 龙津中路334号 永盈茶餐厅 永盈说自己是广州第一家茶餐厅的，不过的确是一家很有历史的店了，装修很有茶餐厅风格，座位很小，位置之间也很窄。他家的烧鹅等烧味类的出品非常香口，很有港式烧味的味道，你留意到了吗？
蟹子云吞面也好吃，云吞里面的虾是新鲜的，很爽口，云吞面用的也是竹升面，比较爽口弹牙。猪扒包表面脆脆的，还有点甜甜的味道。奶茶的味道也很正，奶味也比较浓，吃完饭一边喝奶茶，一边和朋友密聊，不能再过瘾了。
人均：38元 地址： 越秀区 农林下路3号(东山口电车总站) 同记鸡粥粉面店 廿多年前就知道的老店，屹立不倒一直深以为然。想着旧日往往骑车经过时，看他家食客在深巷里热闹非凡，觉得同记就是酒香不怕巷子深的典范。
招牌菜5元一碗的滑鸡粥粥绵鸡香，10元一小碟的白切鸡配两碟蘸料，一碟是自制酱油调配的姜葱，一碟是鸡汤调的黄芥辣，哪一碟吃过后都是口留余香！
人均：29元 地址： 荔湾区 长寿东路福广里3号(近坚记) 达杨原味炖品 就在路边的小店，可是小店生意却是火爆到不行！小店主要经营的就是各种汤品，用椰子、瓷罐来作为装汤料的器皿，量不算大，价格也因内容物不同而稍有差距，不过也就都在十几元左右！
炖汤清甜口感丝毫不腻，入口椰香，鸡肉也有椰汁的清香，很嫩。喜欢炖品的你一定要试下这家，贝贝（微信：bbei1638）良心推荐哟！！
小 吃 篇 腾元生煎 腾元生煎可以讲第一批广州做生煎包的专门店。只有十几平方的一家老店，店里店外总共就四张桌子，但小小的店却总是挤满了人，食客耐心排着队等待，走了几个后，又排上几个，如此循环，隔着人潮也能闻到那香喷喷的味道。终于买到了的那种心情，是迫不及待开吃。
包子的皮很薄，但是夹着时不会很容易就碎掉，肉很新鲜，还锁住了一些汤汁，吃起来口感是温润的。戳破表皮，大力吸一口鲜甜汤，比其他任何生煎的汤还要好喝，真的跟喝猪骨汤似的，味道浓郁，而且一点都不会腻，我曾在想，如果能单独买一碗这样的汤就好了，你们有想过吗？这里还有椰奶红豆沙冰，是现做的，沙冰很细，搭配着生煎，味道真的很棒。
地址： 西华路439号之一(星玺广场对面) 人均：8元 牛佬牛杂汤 在肉菜市场对面，旧店很早前便作为原料加工地方，新店店面大了，而且外边还摆了四张桌子，但还是经常大排长龙。店里没有任何餐牌和价格牌，都是熟知行情的街坊和慕名而来的食客。
他家牛杂最大的特色就是新鲜，真的很新鲜，其他地方牛杂多少有点老，这里的却很嫩，清汤煮的也很入味，牛肚比较厚，很弹很滑，牛肠比较细，牛心牛肺量不多，味道也不错，完全没有那种沙沙的质感。老街的牛杂味道，你绝对要来品尝。
地址： 荔湾区 金花直街126号 陈添记鱼皮 这家店就只买祖传爽鱼皮，豉油王蒸猪肠粉和传统艇仔粥这三样东西，但就因为这三样东西，这家店天天排长隆，不用说也知道东西有多好吃了！这个不用贝贝（微信：bbei1638）说都知道了吧，驰名到港澳哦~
人均：20元 地址：宝华路十五甫三巷内进第二家 美美炸物 这是一家专卖炸物的店，炸芋虾更是经典，提到炸芋虾深度君想起一个笑话，为啥广州的老婆饼没老婆，煲仔饭没仔！好吧，炸芋虾里面也是没虾的，不过炸得香脆香脆的，没虾也一样好吃！
人均5元 地址：上下九宝华路130号 新荣记食杂店 新荣记在中华广场和老鼠街的中间，占了一个很好的地理环境，已经开了很多年了。虽然价格一直在涨，但味道永远这么好！店铺比较简陋，很有市井的感觉。
最喜欢是吃这里的猪肠，很爽很入味，而且清理得挺干净的，没有腥味。面筋一碗5元；油菜一碗5元，萝卜牛杂一盒24元，用料看得出来是比较好，这里除了熟悉的味道，还有童年的回忆~
人均：10元 地址：中山三路33号中华广场正门旁(近地铁烈士陵园站) 甜品篇 沙湾甜品食馆 从小吃到大的甜品店，即使是现在还是想回味，这么多年过去了，店家就装了个空调，所以吃的不只是原来的味道，还是原来的韵味。老板也是很老式的广州人，这里的甜品种类很多，列在墙上很多，满满一墙，有冷有热，绿豆沙，芝麻糊。
最出名的就是炒蛋奶，特别是凤凰炒奶，一个人可以吃下两碗，奶香味很浓，但不会很甜，热乎乎的一碗，天冷时，看着就食指大动！
人均：10元 地址： 越秀区 西华路第一津33号101铺(近南方幼儿园) 成裕雪糕店 这是一家很有历史的老店，从店面到雪糕到味道都给你一种怀旧风，雪糕的味道浓厚朴实雪糕筒香而脆。
除了雪糕，这里的鸡蛋仔和糖水也很受欢迎，8元一份的鸡蛋仔超划算，而且用料十足，吃起来很厚实，所以一直都很受欢迎。
人均：8元 地址： 荔湾区 龙津西路162号 南信双皮奶 广州的老字号，是传统的粥粉面店和甜品店，主食是粥粉面和布拉肠粉，招牌是双皮奶。到了上下九不吃南信双皮奶就是白来了，人均15的价格吃着5星级的甜品！特别是红豆沙，真的是沙，很细腻很滑，甜度适中，口感超好！
人均：15元 地址：上下九第十甫路47号 顺记冰室 广州的冰室越来越少了，能留下来的都是性价比超高的！这家店镇店之宝就是三种雪球，榴莲、椰子、芒果！原谅榴莲控贝贝（微信：bbei1638），每次去都吃2到3个榴莲雪球，榴莲味超浓，而且雪球本来也很细腻很好吃！
人均：15元 地址：上下九宝华路85号 佳叔汤丸王 每次经过中华广场附近都馋，想念咸汤丸的味道，当然还有濑粉，口水都流出来了。晚上大街有模仿麦克杰逊，人声鼎沸，热闹非常！店铺主打是汤丸，但也其他甜品、饮品选择，现在更有粉面提供，店铺变得更多元化了，不再那么单调。
红豆姜撞奶，嫩滑嫩滑的，非常好吃。 芝麻汤丸，非常烫，丸子糯糯的，软软的，入口好香好甜。 花生糊和芝麻糊双拼的，都很滑没有渣，汤丸特别大，吃起来特满足！
咸肉粽里面的肥猪肉喺五香噶味，用剥皮绿豆馅包住，蒸煮数小时后绿豆好嫩好滑，用料比较OK，所以一直都好多人捧场！
人均：11元 地址: 越秀区中山三路77号(近中华广场) 百花甜品 一家经典的甜品店，甜品种类多样，味道都超过了价钱，红豆沙更是入口即化，料很多，而且还保持着老广州的做法——加了陈皮。凤凰奶糊更是这家店的一绝。
人均：20元 地址：文明路210号 老字号的店还有很多很多 要缅怀的情愫诉也诉不尽 有一些还没来得及列举出来的老店 你却觉得不得不曝光的，在评论里说出来吧 或者直接找我聊，嘻嘻 我微信：bbei1638 嘿，我们整理了广州最全的美食攻略 看完你绝对会说卧槽! 回复'云吞面'：曝光！就是这9碗云吞面，外地人都不惜山长水远过来吃上1碗！！ 懒得回复就憋说话，直接点我??
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