肾病食疗方

摘自《中华医药》南京中医药大学录制的节目

一、芡实、莲子粥

芡实30克、粳米30至40克、莲子10粒。

治疗慢性肾病，脾胃不和，也可食用。

二、黑鱼商陆汤

治疗严重浮肿

黑鱼300至500克、商陆10至20克、生姜皮30克、红小豆30克。

制作：把商陆放入鱼肚内，用线缝好，其余通做鱼汤方法一致。大火烧开，小火炖1个小时，喝汤，药低盐。

商陆：有毒、有逐水消肿、通利二便、解毒散结的作用。方中用生姜皮、红小豆解其毒。

三、代茶饮

黄蜀秋葵：别名黄葵、秋葵等，无毒。代茶饮具有清热、消肿、利尿、通淋、解毒、活血止血作用。

秋葵科植物都有利尿消肿作用。

秋葵食用功效

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

它含有维生素A和β-胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。

它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。

还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以早年又作为治疗糖尿病的偏方。

秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有"植物伟哥"之美誉。

折叠药用

秋葵的根在中医上有清热解毒、去脓和疏通血脉的功效，还能治筋骨损伤。秋葵含胡萝卜素及维生素A，对眼睛、皮肤都有帮助。秋葵所含的特殊黏液，可以保护肠胃道;纤维则能帮助消化，预防便秘，防止贫血及骨质疏松。被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有"植物伟哥"之美誉。

另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

折叠人群禁忌

一般人群均可食用。

适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。