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明代药学家李时珍尤赞赏姜的多种用途：“姜辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋酱糟盐，蜜煎调和，无不宜之。可蔬可和，可果可药，其利博矣。凡早行山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气，及山岚不正之邪。”在民间，有“夏天一日三片姜，不劳医生开药方”、“十月生姜小人参”等谚语。
在民间在生活实践和医疗实践中，逐步摸索出许多用姜治病的验方，而且具有良好疗效。
1．感冒
老姜粉30克、艾叶30克、紫苏30克、荆芥30 克。加水煎取药汁，加陈醋少许和匀，温热时泡双脚，脚面微红为度。对风寒感冒头痛咳嗽，疗效显著。
2．慢性支气管炎
老姜粉30克温水泡开，与白芥子、白芷、轻粉各适量研末，调成糊状，加冰片0．3克混匀，将药摊于消毒纱布或麝香壮骨膏上，敷贴于大椎（第七颈椎棘突下)、肺俞(第三胸椎棘突下，旁开1．5寸)及膻中(平第四肋，两乳头连线的中点)等穴位处，贴敷3-5小时后，待有痒痛感时取下。本方具有温肺散寒、乎喘、调节脏腑机能、提高机体免疫力的功效，四季皆宜。
3．慢性咽炎
老姜粉30克温水泡开，与牛膝60克、吴茱萸30克共研末，调成糊状，再加入冰片少许和匀。每晚临睡前先用温水泡脚15-30 分钟后，将药糊摊于纱布上，敷月占于两侧足底涌泉穴，次日清晨取下。连续贴敷7天为1疗程。
4. 咳嗽
姜粉15克温水泡开，加白糖适量温服，早晚各1次，可治痰多咳嗽。
生姜核桃丸：生姜50克，核桃肉50克，北杏仁50克，蜂蜜适量。上述前三味共捣烂，加蜂蜜制成丸，临睡前服用，共分10次服完，具有理虚润肺、止咳定喘的功效。
5. 小儿咳嗽
姜粉30克温水泡开，给小儿洗澡，可治小儿咳嗽。
6.缓解咽喉肿痛
在热姜水中加入少许的食盐，当茶饮用。
7. 口腔溃疡
口含姜片或热水泡姜水喝就能治愈，以后只要不吃寒凉食物，就不会复发。
8. 牙周炎
用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。
9. 牙痛
取生姜一片，咬在牙痛处，能缓解。或取姜粉，与枯矾末等量混匀，同擦患牙，可止牙痛。
10. 消化不良
姜粉和红枣（切片）一起煮水喝，一日2次，就能开胃。
11. 呃逆
鲜姜30克，捣烂取汁与蜜共调，开水冲服，可除呃逆。
12. 恶心呕吐
生姜橘皮汤：姜粉9克、橘皮9克，水500亳升，煎水分2次服。
13. 妊娠呕吐
生姜黑糖茶：姜粉10克，黑糖适量，水500亳升，煎服，每日1剂连服5天。
14. 小儿吐奶
用0.5-1克姜粉泡水喝后再喂奶。
15. 晕车晕船
病中晕眩，口含生姜一片，慢慢咀嚼，吞咽其汁。或乘车前喝些姜水，或切一片生姜贴在手腕内侧腕后横纹2寸处，用纱布包好，能防止晕车。在乘车途中含几片生姜，有助于抑制晕车呕吐。
16. 受寒腹痛
姜粉、白胡椒、红糖汁：白胡椒7粒，打碎机打碎，加姜粉3克，黑糖15克热开水300亳升冲。每日二次早晚。
姜、陈皮、葱汤：姜粉3克，陈皮12克，葱5株，胡椒5克，水500亳升煎开服。
17. 腹泻
姜、炒鸡蛋：鲜姜10 克切成碎丝，调和鲜鸡蛋3只，炒熟食用，食后喝黑糖水350-400毫升，每日一次。
姜、茶叶汁：姜粉2克、茶叶9克，水500亳升煎服。
18. 慢性胃炎
姜粉5克，大枣、桂圆各30克，红糖20克，加水500毫升煎煮15分钟，早晚服用，每日1剂。
19. 慢性萎缩性胃炎
姜米醋汁：姜粉25克，浸泡在250毫升米醋中，密闭贮存备3天后用，每日空腹时服用10毫升。
20. 胃及十二脂肠溃疡
猪肚、生姜汤：猪肚1只冼净，纳入姜粉50克，扎紧肚口，放置锅中，加水适量，文火煮至肚烂，姜汁渗透到猪肚，食肚饮肠，每只肚吃3-4天，连服8-10只。
21. 蛔虫性肠梗阻
生姜、蜂蜜茶：生姜粉50克，加水200毫升，煮沸3分钟，加蜂蜜100亳升冲服，每日1剂。
22. 蛲虫病
每天睡眠前，先用热姜水清洗肛门周围，然后再饮用热姜水1至2杯，持续10天左右即可治愈。
23. 食物中毒
生姜、紫苏叶汤：食物中毒引起的呕吐、腹泻，取姜粉10克、紫苏叶30克，水600亳升煎，加黑糖适量，每日分2次服。
24. 高血压
老姜粉25克温水泡开，夏枯草50克、吴茱萸30克、牛膝30克研末，共调成糊状。每晚临睡前先用温水泡脚15-30分钟后，将药糊摊于麝香壮骨膏上敷贴于两侧足底涌泉穴(足底前三分之一，足趾屈曲时凹陷处)。次日清晨取下，连续贴敷7天为1疗程，疗效显著。
血压升高时，可用热姜水浸泡双脚15分钟左右。热姜水浸泡双脚，可反射性引起血管扩张，使血压随之下降。
25. 动脉硬化
每天早、晚坚持用热姜水漱口，并在每天临睡前饮用热姜水1杯，可促进血液循环，防止动脉硬化。
26. 风湿性关节炎
姜粉40克温水泡开，冰糖100 克，西瓜半个。把姜汁、冰糖放入西瓜瓤内，再搁水煮，每日半个西瓜，分2次空腹温热服食。7天为1个疗程，连用3个疗程。此方以在三伏天为宜。
27. 肩周炎
姜粉20克，葱白30克，白洒15毫升，共捣烂，炒热或微波炉温热敷患处，每次30分钟，一日数次。
28. 四肢麻木
生姜、陈醋外用剂：四肢循环不好，冷引起的四肢麻木，姜粉15克温水泡开，陈醋100毫升，热水2000亳升，温度不烫伤未宜泡洗四肢，每晚上1次。
29. 风寒骨痛
老姜粉50克、威灵仙30克、乳香20克、白芷20克、没药20 克研末，混匀后投入锅中炒热，再加黑糖30 克和匀。以纱布包之熨敷于患处，凉后更换。每天1-3次，连续5-7天为1疗程。
30. 关节痛
每天早上起床后吃姜粉红枣水喝，一日3 次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。
31. 骨结核
姜汁外用方：姜粉100克温水泡开，加300亳升开水，用毛巾浸湿，乘热熨患部。巾冷即换，以局部发热为度，一日1次。
32. 宫冷不孕
生姜、黑糖羔：姜粉50克，黑糖500克，将姜粉混入红糖，蒸1小时，在月经期开始期用，每次1匙加200亳升热开水，每日3次，连服1个月。服药期间禁忌房事。
33. 痛经
在姜粉黑糖水里再加入2-3粒山楂，一日2-3次即好。
34. 阳痿
生姜、熟附、炖羊肉：生姜150克，熟附片15克，羊肉250克切片，文火炖服用。
35. 冻疮
姜、红花、黄柏外用剂：姜粉10克，红花30克，黄柏25克，加水500亳升浸泡10小时，煎至200毫升，去渣取汁，加95%的酒精200毫升混匀，擦冻疮处。
36. 麦粒肿
取热姜水一杯，借助其热气熏眼，熏时睁开患眼，一般每次熏10至15分钟，每日熏2至3次，止痛消肿效果良好。
37. 手癣
生姜、白酒外用剂：姜粉50克温水泡开，白酒500毫升，将姜汁倒入酒中泡3天后用，每日2次早晚擦患处。
38. 足癣
生姜、食盐外用剂：姜粉20克，食盐50克，加水500亳升放锅中煮沸，倒入盆中加水1000亳升，温度不烫伤未宜泡洗患处，每日2次早晚浸泡30分钟，一般3-7次可治愈。
39. 白癜风
生姜外用方：将生姜煨热后，轻轻擦患处，以皮肤微微发红为度，每日2次。
40. 冻疮
生姜中所含的挥发油中有姜辣素、樟烯等成分，能刺激皮肤，使毛细血管扩张充血，增加皮肤血流管。对早期冻疮皮肤红发痒未破洗时，可用生姜粉温水泡开外洗，有良好治疗效果。也可对容易发生冻疮的皮肤，用生姜汁反复涂擦。
41. 痱子
用生姜切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。
42. 头皮屑
先用生姜轻轻擦洗头发，然后再用热姜水清洗头发，可有效防治头皮屑。
43. 狐臭
每天用生姜片多擦几次，能明显减少臭味。
44. 斑秃
鲜姜切片反复涂擦脱发患处，至局部皮肤发红发热为至，一天数次，能使脱发处皮肤充血，毛细血管扩张，增加皮肤血流量，改善微循环，从而促使新发生长。
45. 雷诺氏症
本病多见于女性，又叫肢端动脉痉挛症，寒冷刺激，情绪波动为常见发病诱因，可用姜粉15克泡水冲开，趁热洗一天两次，有缓解血管痉挛作用。
46. 皮肤瘙痒症
生姜所含的挥发油中的龙脑、樟烯等物质有类似樟脑、冰的止痒作用。故用生姜水煎液擦洗皮肤能止痒，治疗皮肤搔痒症。
47. 脚汗过多
可取姜粉5克，白矾15克，水煎后泡脚，每天1-2次，连用5-7日可见效。
48. 脚臭
将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15 分钟左右，抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除
49. 老年斑
取适量鲜姜片放入水杯中，用200-300ml 开水浸泡5-10分钟后，加入少许蜂蜜搅匀当水饮。
50. 面部暗疮
用姜粉15克温水泡开洗脸，每天早、晚各1次，持续约60 天左右，暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
51. 美容防衰老
生姜含一种类似水杨酸的化合物，相当于血液的稀释剂和抗凝剂，对降血脂、降血压、预防心肌梗塞有特殊作用。因此，生姜可防衰老。生姜中含有的辛辣成分被人体吸收后，能够抑制体内过氧化脂质的生成，其抗氧化作用比目前应用的抗氧化剂维生素E 的作用还明显，因而具有很好的抗衰老作用。
52. 神经衰弱
每天早、晚空腹各饮用热姜水1至2 杯，可收到补气、提神之效。持续下来，对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。
53. 偏头痛
当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手，大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。
54. 醉酒
用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消除醉酒。酒后头痛、头晕：可用姜粉温水泡开，马上缓解。
55. 空调病
空调房间后呆久后引起的浑身发紧，头发胀：随时口含生姜片或姜粉温水泡开喝，身体不适马上消除。
56. 中暑
夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人, 适当吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药人丹, 里面就含有生姜的成分, 目的就是驱风健胃和提神醒脑。
57. 蜂蝎螫伤
生姜捣烂敷伤处，可治蜂蝎螫伤。
58. 跌打损伤
生姜、芋头各半捣成泥状，加面粉适量调匀，贴敷患处，每日更换2次。
59. 外伤出血
将姜粉烧焦，对伤口消毒以后，撒于患处，可迅速止血，并能减少疼痛。
60. 中草药中毒
姜汁：误食生半夏、天南星发生舌肿、喉哑时，取姜粉5克温水泡开冲服，一日2次。
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