红烧肉末茄子平时很少吃茄子,原因就是因为茄子油少了不好吃,做出来总是水水的,用如下方法做的茄子真是棒啊,少油,有味!哈哈,从此这就是我的又一个拿手菜啦!
红烧肉末茄子的做法步骤1. 茄子切条,放入盐水中浸泡十五分钟,拿出把水份都挤出 2. 葱姜切条,剥好蒜拍碎 3. 肉末放老抽、料酒腌制 4. 青辣椒切块备用 5. 锅里放少量油,油热后放肉末,慢慢煸炒 6. 放一勺子郫县豆瓣酱,放入葱丝、姜丝 7. 放入茄子翻炒 8. 无需盖锅盖继续炒,直到炒到茄条变软 9. 放入青辣椒块翻炒 10. 放入蒜末,这时候盖上锅盖,闷 11. 闷到大蒜不生了就可以出锅啦 小贴士如果大家跟我一样爱吃蒜一定要记得放,浓浓的蒜香为这个菜加分不少哦 |
|