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据重庆龙湖医院消化内科专家蒋主任介绍胃癌是世界性常见的恶性肿瘤之一，为各类癌症死亡的第一位，甚至有七、八岁儿童患胃癌的记录，故胃癌的防治相当重要。
胃癌的致癌因素
目前医学科研专家已初步确定幽门螺杆菌是胃癌发生肯定的致癌源。亚硝胺也是可能的致胃癌物质，它广泛存在于腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、烟熏食物中，故减少这些食物的摄入有利于预防胃癌。调整饮食防胃癌的其它方法有：低盐饮食和食用经冰箱冷藏的食品，可以减少硝酸盐及亚硝酸盐的摄入。多饮牛奶。多吃新鲜蔬菜和水果，其中丰富的维生素C能抑制亚硝酸盐与胺结合。 胃癌进程缓慢 医学研究发现，从正常胃到胃癌的演变常经过一个相当长的阶段。一般快速型的胃癌发展期需7-8年时间，普通型则长达20-22年，而从早期胃癌演变至中、晚期胃癌还需约3-5年时间，从幽门螺杆菌感染到胃癌的进程则为l0—20年。可见只要引起重视，完全有足够的时间预防胃癌的发生。
胃癌进程可以逆转
胃癌发生前有相当长时间的癌前病变，如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、残胃炎、疣状胃炎、肠化、异型增生等。癌前病变大部分会“悬崖勒马”，但还是有一小部分会继续“执迷不悟”，最终发展成癌。早期发现和积极治愈上述疾病可以预防胃癌。经过正确积极规范的治疗，轻型的肠化及异型增生是可以逆转的，即使是极易转化为胃癌的中度异型增生或应视作胃癌处理的重度异型增生，也可用手术来阻断胃癌的发生。
胃镜检查是防治胃癌的关键
胃病患者一定不要忌讳做胃镜检查，因为迄今为止尚无任何检查手段能超过胃镜对胃癌防治的重要性。是否感染Hp，所有方法都不如经胃镜所做的准确。肠化、异型增生这些癌前病变也必须做胃镜钳取胃粘膜活检才能确定的。对于无症状或仅有胃纳不佳、食无味等非特征性消化不良症状的早胃癌，包括原位癌、小胃癌、微小胃癌、一点癌(超微胃癌)，更只有通过胃镜检查才能发现。有些早胃癌，如一点癌可直接经胃镜摘除。所以胃病患者应该遵照医嘱进行及时的胃镜检查和复查。 胃病不能乱用药： 目前市面上90%以上的胃药都有抑制胃酸的作用，这对于胃酸过多引起的十二指肠溃疡可能还有点作用，但对于由幽门螺旋菌引起的胃溃疡则并不是主要用药。因为抑制胃酸的药物在缓解疼痛的同时也掩盖了症状，容易让患者忽视疾病的检查。其次，胃溃疡患者的胃酸分泌通常就比较少，再服用抑制胃酸的药物，胃部的酸性环境就更弱了，甚至造成真性无酸，反而更利于细菌的生长，容易发展成胃癌，所以乱吃胃药对胃溃疡患者的危害是很大的。
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