前几天吃的比较清淡,苦了爱吃肉的朋友,今天小编和大家分享三盘美味排骨,希望你喜欢。 一 蒜香排骨 1 将大蒜拍碎切沫,青红辣椒切沫。 2 排骨洗净,放入器皿中,加盐,味精,料酒,白糖,鸡粉,胡椒粉,蒜沫,拌匀腌制30分钟。 3 蒸锅烧热上气,将排骨放入盘中,放蒸锅,中火蒸30分钟,出锅备用。 4 将排骨上面的蒜沫去掉,用淀粉50克拌匀。 5 锅内下油,烧至7成热,将排骨炸至金黄色捞出,放入漏勺控油后装盘。 6 锅中备少许油,大火烧至7成热,放入洋葱沫、红椒沫、青椒沫大火炒香。 7 炒香后,撒在装好盘的排骨上即可。 二 椒盐排骨 1 排骨切段,青红辣椒切沫,洋葱切末。 2 排骨洗净,放入器皿中,加葱姜、盐、糖、酱油、料酒拌匀腌制30分钟。 3 鸡蛋和淀粉搅成糊状。 4 排骨裹上蛋糊,放入七成热的油中炸酥,捞起滤干油。 5 把辣椒、洋葱末加适量的椒盐,再放入排骨翻炒均匀即可。 三 炖排骨 1 排骨切块,去血沫。 2.锅里下油,油热七分后爆葱姜蒜和八角。 3.放入切好的排骨,翻炒两下后即放红糖两大勺,翻炒。 4.排骨中放料酒,老抽,炒匀后放番茄酱。 5.把香叶,桂皮放到锅里,翻炒后把排骨转移到汤锅中,放水至没过排骨。 6.煮半小时即可。 三盘排骨,有你喜欢的么? 微信公众号:shg8080。 |
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