老干妈凭什么这么厉害？

老干妈辣椒酱这家公司很有意思，没有产品设计，也不打广告，没有任何的营商模式。这个公司既不上市也不贷款，也没有融资。它是一种传统、古老的企业，而且是当地最大的纳税大户，这才是我心目中的中国企业。八块钱一瓶的辣椒酱，一天能卖130万瓶，为什么能卖的这么好？我认为有两个原因。

第一个质量好。比如说供货商所提供的辣椒一刀剪蒂而且一只一只的剪，保证辣椒没有杂质。为了保证品质，他们自己搞无公害的基地，搞绿色生产基地自己也生产辣椒，所以品质是保证的，要知道我们中国现在最担心的是品质的问题，因此品质是他们首先是保证的。

第二产品味道高度的稳定。以老干妈风味辣椒酱为例，它的发酵恰到好处，刚好能平衡香味跟辣味。请记住，这不是发酵的问题，而是发酵之后产品品质是一样的，因此你在任何时间，任何不同的商店去买的老干妈辣椒酱味道是一模一样的。

只有流程管理做到极致、做到最好的企业才能够保证你的产品品质是稳定的，所以老干妈做到这一步，我相信他的流程管理是做的最好的，只有严格流程管理才可能让你的产品质是稳定的。

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