满山满谷的麦田，翻腾着金浪，绵延千里，与天际相连，水田里稻子青青，生生不息。 而现在，在这个饕餮大餐的时代，多种多样的粮食渐渐被精米白面取代，淡出了人们的餐桌。可是，越来越多崇尚健康的人开始说「返璞归真」，其中有一条，就是少吃细粮。 全谷物，真能延年益寿？今年 6 月，美国心脏协会（AHA）所属的、目前心血管健康领域最权威的学术杂志《循环》发表了一项研究。 一个来自哈佛大学公共卫生学院的研究小组，研究了全谷物与健康的关系，最终表明，食用全谷物可延长寿命。 这项研究总共收集了从 1970 年到 2010 年的 78 万多人的数据，结果证实： 每天吃 16 克全谷物，死亡率降低 7%，心血管疾病死亡率降低 9%，癌症死亡率降低 5%。 吃全谷物越多，对健康影响越显著。每天吃 48 克全谷物，死亡率降低 20%，心血管疾病死亡率降低 25%，癌症死亡率降低 14%。 无独有偶，在今年 1 月份，医学领域「四大天王」等级的杂志 BMJ 也有一篇关于全谷物的论文，证实了每天吃 90 克全谷物，可以降低冠心病、心血管病、中风的危险，也能降低因为肿瘤、糖尿病、呼吸道疾病、感染疾病等造成的死亡率。 为什么全谷物能降低死亡率？目前对这个问题有很多理论，也可能是很多物质的共同作用，对健康产生了积极的结果：
全谷物该怎么吃？说了这么多优点，可是「全谷物」到底是什么？每天要怎么吃？健康头条为您准备了 6 张图，看这些就够了！ 除了全谷物，每天的蔬菜、水果都要怎么吃？ 只需简单两步，免费获得健康秘诀： 图片来源：123rf.com.cn 正版图片库 |
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