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A: 裹入黄油(奶油,butter) 185克 B: 低筋面粉168 克 高筋面粉84克 黄油40克 (也可以用的普通中筋面粉) 盐4克 冷水120克 (水量可调节在110-125之间,视面粉的含水量和空气湿度) 我用了120克 （现成酥皮店里有售） 卡仕达酱:蛋黄2颗,低粉50克,牛奶250克,砂糖50克 做法. 卡仕达馅的制作方法: 01.蛋黄加入砂糖打散. 02.打散后的样子. 03.加入牛奶搅拌均匀. 04.再加入低粉搅拌均匀. 05.开小火,慢慢煮成浆糊状态(一边煮的时侯一边用手打搅拌以免沾底.) 做好的馅放凉片刻,放入冰箱冷藏. 烤制: 185度预热,中层20-25分钟 视各家的烤箱温度不同调节 制作方法:
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