美食不过是手段，《熟悉的味道》考验的其实是导演组的叙事功力

浙江卫视的新节目《熟悉的味道》已经播出了两期，说实话，这并不是一档在制作上特别令人惊艳的节目，但是依然凭借故事，赚足了不少观众的眼泪。那这究竟是一档怎样的节目呢？

 

其实说白了，《熟悉的味道》还是一档讲故事的节目，只不过借用了美食这个手段，将人物之间的情感进行了连接。第一期是正在孕期中的汤唯为了找到小学的老师骆老师，并亲手为她做一道东坡肉的故事。第二期是老炮儿冯小刚为了表达对徐帆的感谢，为她做一桌家常菜的故事。

 

节目的人物关系很简单，由李咏、曾宝仪和孙坚组成了味道使者团，每一期都会通过信箱接收到一封委托人的信，委托人希望通过味道使者团帮助自己去完成这一个心愿。就节目逻辑而言，《熟悉的味道》也并不复杂。而且很显然，这个节目尽管高潮在结尾处，但观众最为津津乐道的还是中间情感铺陈的一个过程，怎么把一个简单的故事讲清楚，如何将委托人心愿达成的这个过程展现充分，都是非常考验导演组的叙事功力的。

 

“情感+美食”的原创模式

 

自从总局出台了对模式引进的限令之后，各大卫视和制作公司对国外的节目模式变得越来越敏感，与此同时的是，原创能力就显得格外珍贵，如何能创作出符合国人情感诉求的节目模式，就成了目前电视行业首当其冲的问题。

 

毫无疑问，《熟悉的味道》属于一档原创综艺节目，虽然还有改进的空间（这个冷眼君后面讲），但是就目前呈现的节目效果来看，在节目逻辑、人物关系和故事线索等层面，都还是做的不错的。

 

刚才说过，《熟悉的味道》其实就是一档借助美食而推进情感故事的综艺节目，准确的说就是帮助明星去完成感恩的圆梦故事，就像腾讯的《约吧大明星》，那是明星帮助素人完成心愿，而《熟悉的味道》是节目组帮助明星完成心愿。从逻辑上来说，这种感恩、圆梦的节目还是很有看点的，尤其是委托人是很少露面的明星时，他们的感恩对象和情感故事，就成为了节目最大的看点，至于那个最熟悉的味道本身，其实反而只是一个手段。就像汤唯在节目中说的：“原来那个熟悉的味道，就是我和她在一起的那个味道”。

而在这个节目的整体设计中，人物的设置也还是有一定讲究的。三名味道使者团承担的核心功能其实就是故事的推进，两男一女的搭配，也能随时根据具体的情况进行排列组合，让委托人和感恩对象之间的这个局变得更加有趣。同时，三名味道使者团还承担着故事细节的补充功能，通过备采的方式，让一些可能无法通过镜头展现出来的细节得以让观众知道，这样就能让故事更加丰满，通过亲历者去传递出当时最真实的感受。

 

最后我们再说故事线索的设计，其实简单说就是两条线索并进的这样一个结构，即委托人故事线和感恩对象故事线。委托人提出心愿要求，由三位使者团成员帮助去实现，而这个为了最后达成心愿的准备过程，就构成了整期节目的主体内容。

 

所以总的来说，《熟悉的味道》的节目模式还是很清楚的。

 

纪实性拍摄，用“情”熬鸡汤

 

坦白讲，第二期比第一期要好看，冷眼君认为最主要的原因就在于故事的层次感和情感的复杂性。第一期中，汤唯为了感恩小学老师的故事，当然也感动了不少观众，尤其是怀孕6个月的汤唯亲自下厨学做东坡肉，让观众看到了不一样的汤唯。但是，从故事结构来说，整期节目相对平淡，没有任何的意外感，反之第二期中，冯小刚与徐帆之间的故事就显得丰富了很多。

 

总的来说，第二期的好看来自于“真实”。第一是冯小刚带着使者团去当初举办婚礼的酒店，希望将最后的惊喜放在这里。但是谁知酒店暂停营业，一时间都找不到酒店的联系人，让所有人都非常着急，冯小刚也因此表现出了不耐烦的情绪，让节目组停止拍摄。有网友会觉得这是刻意安排，但是就冯小刚的脾气来说，应该很难跟他沟通去做这样的情节设计。所以冷眼君认为，这一个突发的状况其实是节目的意外收获，让整个节目的故事推进有了纪实性。

第二就是情感的真实。徐帆是第二期节目的核心人物，而那场观看自己女儿和老师同台的昆曲表现则是当期情感的爆发点。那一刻的情感爆发来源于冯小刚对徐帆的了解，他知道徐帆对戏曲的热爱，对恩师的敬重，尤其希望女儿有一天也能得到自己恩师的指导，而这个心愿，可能只是深埋在徐帆的心中，但是冯小刚感受到了。最终在使者团的帮助之下，完成了这个令无数观众感动的场景。

 

除了这种真实性之外，第二期的心愿达成的层次感也出来了，比如冯小刚对徐帆的那份在意，都通过一个个的细节依次展现。婚礼现场、喜欢的百合花、最爱的那几道菜、对女儿的那份期望等等，都在冯小刚与使者团的共同协作下一一完成。最后徐帆的老人扮相，又反向的对冯小刚进行了一次撞击，一个原本要给对方惊喜的委托人，瞬间被感恩对象弄得眼眶湿润。虽然之前冷眼君说了，老人扮相的设计并不新鲜了，但这一场景之下的角色转变，又形成了一种新的情感交织。所以，场景的交叉、人物的调度，都提升了第二期节目的精彩程度。

 

模式的改进空间

 

其实这是一档需要单期策划的真人秀节目，考验的是导演组对人物故事的挖掘，以及如何将美食和故事进行巧妙结合。所以，结合上面的观点，冷眼君认为，这个原创的节目模式，在制作上应该还可以有提升的空间。

 

1、增加故事的层次感。第二期之所以更精彩，也是因为其故事的丰富性。有女儿和徐帆老师这两个新角色的加入，人物线索更多，情感的推进也更显层次。另外，当委托人和感恩对象这两条线索同时推进的时候，可以多增加一些调度，场景的变化和使者团的筹备，适当的让过程变得复杂一些，铺垫得越好，最后情感的爆发就会越感人。

 

2、三位使者团的功能还可以更加丰富。其实就目前而言，三个人的分组没有太大的问题，李咏负责跟委托人，孙坚负责跟感恩对象这条线，曾宝仪相对机动，可随时建立新线索。但是回到整个故事的叙事上，虽然镜头之下已经尽可能的在还原整个过程，但是还是有很多细节是观众无法感受到的，其实说白了，就是多增加一些使者团的备采，他们的感受其实是能很大程度上推进故事的，而且很真实。

 

3、整期节目的花字有些过于密集，虽然统一了设计风格，但是有很多情况下，花字的使用明显是画蛇添足的。所以建议后期可以适当做出调整，花字不是越多越好，而是越准确越好。

 

总的来说，节目除了原创的模式之外，还因为请到了这些不太上真人秀节目的明星，他们的故事对于观众来说，还是具有天然的好奇的。据介绍后续还有刘翔、李云迪等明星的加盟，冷眼君应该还会继续去追这档鸡汤味十足的真人秀节目。