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下午茶时间总是想吃点什么(明明就是馋嘴)，快来用微波炉制作些美味可口甜品吧~不仅省时还能帮你快速补充能量，助你提高效率地投入到工作当中去哦。今天给大家推荐几款甜点的制作方法~绝对是忙碌的上班族很不错的美味选择。

巧克力软心杯
by 居与易

用料：

鸡蛋	2只	细砂糖	25g
醇黑巧克力	70g	低筋面粉	20g
黄油	55g	朗姆酒	适量（可不放）

做法：

• 醇黑巧克力加黄油隔水融化，静置，冷却至室温。

• 鸡蛋加细砂糖混合打发至泡沫细腻丰富，砂糖融化。

• 给步骤2中添加低筋面粉，搅拌均匀且无细小颗粒。

• 将步骤1添加至步骤3中，搅拌均匀，静置到黏稠状，可放冰箱冷藏半小时。

• 将混合物添加到模具中（8成左右），不宜太满。

• 烤箱（格兰仕）220度，9分钟，上下火加热风，不可时间过长，不然软心没有了。

• 出炉，享用，热的更好吃哦。

★小贴士
温度中途需要调整，保证软心效果和表皮又薄又脆

香煎香奶吐司
by 食尚微波美食精烹饪

用料:

吐司	2片	鸡蛋	1只
牛奶	50ml	白糖	15g
香草	少许	黄油	适量

做法:

• 鸡蛋加白糖打散，加入牛奶、香草拌匀，把吐司浸入蛋奶液中10分钟左右，时间长些口感更松软。

• 微波煎烤盘“易煎控”不加盖，高火预热5分钟，放入少许黄油。溶化后，“易煎控”放入吐司片加盖高火4分钟( (中途翻面一次)即可。
  
  

★小贴士
温度中途需要调整，保证软心效果和表皮又薄又脆。

减甜版椰蓉球
by 木南Orz31

用料:

椰蓉	200g	蛋黄	4个
低粉	70g	糖粉	60g
黄油	60g	牛奶	30ml

做法:

• 黄油软化打至微发陆续加入蛋黄、糖粉、牛奶、搅拌均匀。

• 加入椰蓉和低粉切拌好即可搓球儿。

• 烤箱180度预热，搓成大小均匀的球儿，额外用一些椰蓉外裹一层 摆盘。

• 兰仕烤箱上下火中层180度30分钟格。
  
  

★小贴士
原方子是40ml牛奶，我觉得略湿。原方子用了炼乳替代了一半糖粉，我觉得也无妨。用糖粉甜度低一些，晾凉后好吃。

黑森林蛋糕
by 食尚微波美食精烹饪

用料:

巧克力	100g	黄油	100g
鸡蛋	3个	面粉	80g
糖	75g+75g

做法:

• 鸡蛋分离蛋白和蛋黄；
  

• 巧克力和黄油中火3-5分钟至融化搅拌均匀，放凉加入蛋黄和75g糖搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀。
  

• 蛋白打发，加入75g糖打成奶油状。

• 打发蛋白分3次加入巧克力面糊至均匀。

• 蛋糕糊倒进一个长方形的微波器皿（器皿底部和周边需要贴上油纸），进入微波炉高火6-9分钟，冷却倒出来切块即可。

★小贴士
奶油状的蛋白需要分开多次加入巧克力面团，这样能均匀分布蛋白气泡。

焦糖布丁
by 食尚微波美食精烹饪

布丁用料:

鸡蛋	2个	牛奶	250g
细砂糖	50g	香草精	少许

焦糖用料:

细砂糖

75g

开水

20g

做法:

• 首先做焦糖部分。取一陶瓷小碗砂糖加入热水进入微波炉高火2-4分钟，2分钟后每隔10秒取出观察糖水变焦糖情况，做好的焦糖分3-5份倒布丁碗底，冷却备用。

• 鸡蛋加砂糖打均匀，加入牛奶搅拌均匀，去泡沫，倒入焦糖布丁碗中。

• 布丁碗封上保鲜膜，进入微波炉以低火火力7-15分钟或者中低火火力5-10分钟（视布丁的分量而定，7分钟后观察布丁的成型）。
  

★小贴士
制做焦糖部分时，高火加热的砂糖2分钟后需要每隔10秒取出观察糖水变更焦糖的情况，因为焦糖的转弯很快，温度也很高，过程中要特别注意安全。

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