早餐吃什么营养价值高？

现在人们的生活条件越来越好了，在吃喝上也是越来越有讲究了，早餐要吃饱吃好，这样身体会更健康，这也说明了早餐对我们的重要性，也有部分人不吃早餐，中午爆吃晚上用快餐或零食来解决，这样不规范饮食会伤害身体，其实所有的营养都集中在早餐上。华商报记者采访了营养师赵老师，让我们听他介绍早餐吃什么食物最有营养。

1、早上起来先喝一杯温开水

早餐前应先喝水，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。市民刘女士说自己每天一日三餐都按时吃，但是营养还是不均衡。据悉，刘女士每天早上洗漱完就吃早餐，渴了才喝水。因此，早上不要急于吃早餐，而应立即饮500-800毫升温开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道。

2、常喝牛奶可美容 皮肤白皙有光泽

常喝牛奶好处多。牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容；牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙有光泽。

此外，牛奶可以促进皮肤的新陈代谢。牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。

3、豆浆连豆渣一起喝 常食用可防肥胖

豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人高50%。那么，豆浆怎么喝既有营养又能减肥呢？连豆渣一起喝！豆渣中含有丰富的蛋白质和纤维素，并且含有大量的钙，每100克豆渣中大约含有100毫克的钙。豆渣中的脂肪含量很低，经常食用可以防止肥胖。所以专家提醒爱美的女士朋友：豆浆是你们保持魅力身材的妙药，早餐一定要记得喝。另外，豆渣中还含有较多的抗癌物质异黄酮，经常吃点豆渣，还可以降低一些癌病的发生率。

4、鸡蛋营养价值高 还有防癌作用

鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质，而且它还含有两种氨基酸色氨酸与酪氨酸，这两种酸可以帮助人体抗氧化。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。而且，鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。

5、吃全麦面包可促进体内毒素排出

许多人都习惯选择面包作为早餐，其实面包中最健康的首选全麦面包。其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸过多，对肠胃不好的人有害无利。而全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质，粗粮有益人体肠胃健康，并且多吃不会发胖，反而可促进体内毒素排出。

6、喝酸奶利于通便 改善胃肠功能

早晨的时间总是很紧迫。想要提升营养，不妨在摄入足够的碳水化合物后，再喝杯酸奶。因为酸奶是由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，还可促进肠道蠕动，利于通便。

营养师提醒：吃早餐也有很多禁忌，比如大家在吃早餐的时要避免油炸食物，控制对糖量的摄入，少吃煎饼，面包圈和奶酪，这样才能够保证早餐营养均衡，避免因为早餐过于丰富，而对自己的身体造成负担。 华商报记者 赵一鸣