惊！这家餐厅仅花100元，年营业额就增加了624万！
2016-03-26
商业好案例
餐饮行业的创业者们，你们有没有发现，随着人们生活水平的提升，产品反而越来越不好卖？不管你是大肆宣传功能还是技术卖点，顾客就是不买单？开业的前几天还好，之后店子的客流量就越来越少?最后你赚到的钱，可能还不够付房租费? 店子的产品卖不出去，营业额差，没有顾客来店，团购压低价格，但还是没有吸引来什么顾客，营业额差，形成一个大型的死循环。 但是，你发现没有，不管网购如何发展、经济多么不景气、大环境多么不好，还是依然有很多企业和商家生意兴隆，依然客流火爆! 那么，到底问题出在哪里呢? 如果你很困惑，那么，我只问你一句：“顾客为什么要买你的产品，不买别人的产品? ” 然后，我又想问，你的核心竞争力是什么? 在这里我要告诉你的是，研究发现，那些总是赚钱的企业，盈利的核心秘诀，是“体验营销”，而非“产品营销”。 肯定会有很多人问，什么是“体验营销”？为了能够帮你更好的理解“体验营销”，知道如何帮助你自己火爆销量，接下来，本文将通过一个餐厅成功做好体验营销的案例，来告诉大家什么是“体验营销”，如何操作“体验营销”! 这家餐厅，处于一个购物中心的4楼，最初的营业额并不好。然而，这家餐厅仅花100元，年营业额就增加了624万！ 而这个购物中心的4楼，就是餐饮区。在这个楼层，有许多家餐厅，大家都在抢客人。 现在，请你仔细想想： 1、你去百货公司逛，是不是和朋友一起，或者情侣一起约会，或者是观光休闲的家庭形式去的？ 2、你在百货公司的4楼吃饭，是不是因为觉得饭点到了或者肚子饿了，才去吃饭的？ 3、你在坐电梯上4楼，或者乘扶手电梯上4楼，这个过程中，电梯口、电梯里，是不是贴有介绍4楼某家餐厅的海报、有餐厅的指示牌？ 也就是说，来这个购物中心的，大多数是约会的情侣，或者是观光休闲的家庭，基本上，都是觉得肚子饿了，才找吃饭的。 所以，大多数的顾客不是事先决定吃什么才来的。通常许多顾客，都靠1楼电梯海报、4楼指示牌、电梯海报广告，来决定去哪家。或者是先来，边看边选。基本上，都是看指示牌、电梯海报，来权衡，决定去哪家。 也就是说，如果你不通过这个阶段抓住“路过的客流”，顾客就很难到你这里。这第1阶段，你没做好，无论你提供多么好的服务和产品，也白费！因为没有客流进来！ 接下来，请你再想想： 你在找饭店的过程中，想的是什么？ 顾客的心理是，一边找饭店，一边会想：在哪家餐厅，我能得到什么样的体验？ 目前，所有的餐厅，都是靠产品来吸引，提供差异化的产品，用吃，用味道，用“产品体验”来打造差异化，来吸引顾客。 比如，你是做川菜的，我就做火锅；你做火锅，我就做海鲜；你做海鲜，我就做日本料理····· 但实质上，你以为差异化了，其实并没有。 因为大家都在这么做，都在提供差异化的产品，那么即使你的产品再特殊，也是属于同质化了。 于是，这家餐厅，做了一个营销操作，仅仅花100元成本，吸引路过的客流，月营业额增加52万！ 餐厅，就是在所有的海报、指示牌里，写：“免费欣赏夜景”！在这栋大楼里，只有在本店，才能欣赏到最美的夜景！ 写出了这句话，并且为了证明，还特意附上一张唯美的夜景照片，贴在指示海报上！ 仅仅这一个改变，来店人数就大幅增加。 进店率提升了40%，月营业额增加52万，仅仅花100块更新了指示海报。在使用这个海报后，进店率一直居高不下！一个月增加52万，一年的营业额就能增加624万。 成本，仅只有100元。 夜景，在其他餐厅也看得到，也看的挺好，但这家餐厅写出来了，并且顾客看到了，就会自动在脑子里浮现景象“自己在那家餐厅用餐时，看着美好夜景的情景，是一种很好的享受”。并把这种情景在顾客眼前在线，所以，吸引了很多销售者的注意，这就是“体验营销”的效果。 所以说，在竞争激烈的今天，“体验营销”比“产品营销”更重要！ |
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