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这种朝鲜冷面的做法是一位朝鲜朋友教我的，绝对是正宗而且家常的朝鲜冷面。要做出味道正宗的朝鲜冷面，成败的关键就在一碗朝鲜冷面汤了，喜欢吃朝鲜冷面的朋友快来看看怎么做味道正宗的朝鲜冷面吧。 原料与配菜：干冷面150克，西红柿1只，黄瓜半根，咸鸭蛋2只，培根或酱牛肉、凉白开各适量。 调味料：苹果醋4勺，白糖2勺，鸡精1茶匙，生抽2勺，生姜片、香葱段、盐适量。
正宗朝鲜冷面汤的做法： 西红柿洗净切成西红柿片，黄瓜洗净切成黄瓜条，然后将西红柿片和黄瓜条放在一起，加入苹果醋、白糖、鸡精、生抽、盐、生姜片和香葱段，然后放入适量冰块和凉白开水，拌匀后放入冰箱冷藏腌至入味。 正宗朝鲜冷面的做法与步骤： 1、干冷面放在清水里泡2小时左右，泡的时候还要用手轻轻揉搓至完全散开。 2、锅里加水烧开后再放入泡好的冷面，大约煮1分钟左右至冷面无硬心即可捞出。 3、把煮好的冷面捞出放在冰水里，冷透后再捞出沥水，为了防止粘连可以再用冷开水冲洗几次。 4、咸鸭蛋煮熟切小块或对半切开，培根或酱牛肉切薄片。 5、把处理好的冷面装放面碗里，码入切好的咸鸭蛋和培根或酱牛肉片，浇入冷藏好的冷面汤，一碗超级棒的朝鲜冷面就做好了。 按这种方法做出的朝鲜冷面真正的弹牙爽口、冰爽到心，其中最关键的还是朝鲜冷面汤的做法一定要正确。如果你感觉菜码不够丰富，还可以在最后一步加入其它的蔬菜、泡菜或炒好的肉末。 提醒：干冷面一定要用清水泡软以后才能煮，否则会象皮筋一样难以煮透。 |
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