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正宗朝鲜冷面汤与朝鲜冷面的做法

2016-07-03  365里路

  这种朝鲜冷面的做法是一位朝鲜朋友教我的,绝对是正宗而且家常的朝鲜冷面。要做出味道正宗的朝鲜冷面,成败的关键就在一碗朝鲜冷面汤了,喜欢吃朝鲜冷面的朋友快来看看怎么做味道正宗的朝鲜冷面吧。

  原料与配菜:干冷面150克,西红柿1只,黄瓜半根,咸鸭蛋2只,培根或酱牛肉、凉白开各适量。

  调味料:苹果醋4勺,白糖2勺,鸡精1茶匙,生抽2勺,生姜片、香葱段、盐适量。

正宗朝鲜冷面汤与朝鲜冷面的做法

  正宗朝鲜冷面汤的做法:

  西红柿洗净切成西红柿片,黄瓜洗净切成黄瓜条,然后将西红柿片和黄瓜条放在一起,加入苹果醋、白糖、鸡精、生抽、盐、生姜片和香葱段,然后放入适量冰块和凉白开水,拌匀后放入冰箱冷藏腌至入味。

  正宗朝鲜冷面的做法与步骤:

  1、干冷面放在清水里泡2小时左右,泡的时候还要用手轻轻揉搓至完全散开。

  2、锅里加水烧开后再放入泡好的冷面,大约煮1分钟左右至冷面无硬心即可捞出。

  3、把煮好的冷面捞出放在冰水里,冷透后再捞出沥水,为了防止粘连可以再用冷开水冲洗几次。

  4、咸鸭蛋煮熟切小块或对半切开,培根或酱牛肉切薄片。

  5、把处理好的冷面装放面碗里,码入切好的咸鸭蛋和培根或酱牛肉片,浇入冷藏好的冷面汤,一碗超级棒的朝鲜冷面就做好了。

  按这种方法做出的朝鲜冷面真正的弹牙爽口、冰爽到心,其中最关键的还是朝鲜冷面汤的做法一定要正确。如果你感觉菜码不够丰富,还可以在最后一步加入其它的蔬菜、泡菜或炒好的肉末。

  提醒:干冷面一定要用清水泡软以后才能煮,否则会象皮筋一样难以煮透。

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