饮食养生原则

饮食养生原则——天人相应

顺应四时,不同季节用不同食物养生。

一方水土产一方物，一方水土养一方人。

中医有五季、五色、五脏相对应。

春天补肝，肝色是青色，多吃青笋、青菜、青豆、菠菜等青色食品。

夏天养心，心色是赤色，多吃山楂（红果）、西红柿、红苹果、红桃子、胡萝卜、红辣椒等红色食品。

冬天养肾，肾色是黑色，冬天应适当多吃黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首乌、熟地等黑色食品。

秋天补肺，肺色是白色，多吃白果、白梨、白桃、白杏仁、百合、秋梨膏等白色食品。

长夏属脾，脾色是黄色，四时皆养，长夏及四时都可吃山药、土豆、黄小米、玉米等黄色食品。

饮食养生原则—饮食有节

进食有规律：

世界上大多数国家采用的是每日三餐制。

早饭宜好：早餐的质量、营养价值宜高一些、精一些，便于机体吸收，提供充足的能量。尤以稀、干搭配进食为佳。

午饭宜饱：保证一定饮食量，提供充足的能量。

晚饭宜少：晚上接近睡眠，活动少。过饱易引起消化不良，影响睡眠；易造成发胖，产生各类疾病。

早、中、晚的能量分别占总能量的30%、40%、30%为宜。

其他—世界卫生组织公布的最佳食品榜

最佳水果：

依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

最佳蔬菜：

红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜（花菜）、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里红、大白菜。

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最佳肉食：

鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。

最佳护脑食物：

菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。

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最佳汤食：

鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。

最佳食油：

玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1∶0．5的比例调配食用更好。