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就是它——糯米咸蛋! 虽然外表和普通的蛋没啥区别 但里面却是大有乾坤 不仅有着香软的糯米 还包含着流油澄黄的咸鸭蛋 咬一口鲜咸四溢，味道妙不可言！  今天卢大厨就教你自制糯米咸蛋 还等什么？ 赶快把它抱回家吧！  做糯米咸蛋准备的食材有糯米、生咸鸭蛋、腊肠和火腿肠，调料需要生抽和老抽。▽  把2两糯米用温水浸泡4个小时，让它充分吸收水分，用手指可以轻松捏碎就说明泡好了。▽   把1两腊肠和1两火腿肠切丁，放入糯米中，加1勺生抽和半勺老抽调味增色。因为咸蛋和腊肠本来就有咸味，所以不用再放盐了。▽    现在开始处理咸蛋，先用剪刀在咸蛋的圆的那端戳一个洞。▽   然后延着边缘慢慢把口子剪开即可。注意动作不要太大，否则蛋壳上会有裂纹，蒸的时候就会裂开了。▽  把蛋白倒出来一部分，用筷子直接把馅料酿进咸蛋里面就可以了。注意不要塞太慢，否则蒸的时候容易膨胀炸开。▽ 上锅蒸之前，再在每个咸蛋里加半勺水，这样糯米比较容易熟。▽ 锅内放水，烧开后把蒸笼放上去，加一个碟子，这样蛋就能稳稳站在碟子里了。▽ 大火烧开水，然后转中火蒸40分钟。▽ 时间到~蛋香混合着糯米香在屋子里边扩散开来，把人勾得口水直流！而且一个都没有裂，卖相非常完美。▽ 放凉后就可以开吃了，糯米很是软糯，蛋黄软松流油，让人一吃就停不下来！还等什么？你也赶快做来和家人一起分享吧！ 猜你喜欢 史上最强的煎鸡蛋方法！不用开火！ 你家冰箱可能比马桶还脏！怎么办？ 躺着就能让腹部变瘦？！只要5分钟！ 零成本自制捕蟑螂神器！ 衣服上的马克笔迹和圆珠笔迹怎么除？ 止咳化痰的金桔蜜饯轻松做！ 如何一眼找到小超君？ ▽▽ |
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