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要论饮食的单调，英国的炸鱼薯条排第二，没人敢排第一。但这样一个对美食没研究的国家，却格外在意“怎样光吃不动就能又瘦又健康”。 在之前一篇文章《爱吃炸鱼薯条的英国人，发现了“不用健身也能瘦”的规律》中，列出了英国研究机构的一些“减肥科学”，比如牛奶可以加快脂肪代谢、粥状的食物果腹时间更长等。总之，英国人变着法的想找到“躺着把肉减了”“享受美食的同时兼顾健康”的办法。
1、马拉松比赛上的101岁老人，花了7小时49分钟跑完全程。他从没做过手术、没有心脏病迹象、也无需吃药。老人长寿的唯一秘诀就是吃的量少——正常人的一半，和小孩子差不多；
3、厄瓜多尔有一个村子，村民都患上侏儒综合症，也有很多不健康的生活习惯，但却几乎不会得糖尿病和癌症。他们因为基因突变而矮小，却也因此具备了超强的免疫力——体内分泌的“促生长因子”很少。 4、加州的一个医学机构，观察了两只小老鼠，个头大的一只可以活2年，而个头小的那只能多活40%的时间，按人类的年龄算就是120岁。之所以瘦小的老鼠更长寿，是因为它的基因被改造了，促生长因子很低。 所以，长寿的关键，就是降低促生长因子水平。
促生长因子，也叫类胰岛素一号生长因子，会促使细胞不断分裂；而当这一水平降低时，身体产生新细胞的速率降低，并开始修复原有细胞。 影响促生长因子水平的，是食物中的蛋白质。蛋白质会促使细胞加快消耗能量，让原有的损伤就得不到修复，还容易得糖尿病和癌症。 如果把身体比作一辆汽车，那么蛋白质的作用，就好比踩了汽车的油门加速前进，而修复功能的缺失，就像不给汽车做检修。
减少热量和蛋白质的摄入，但需要长期食用低卡路里的食物，相信很多人都做不到，于是BBC告诉大家一个非常简单的办法——禁食！ 3-4天的禁食，就可以迅速让身体恢复健康状态。于是一名英国人在专业人员的监督下开始了3天4夜的节食。 实验前，他的血糖水平为28，意味着较高的癌症风险。开始禁食后，只能喝水、红茶和一袋50卡的速溶汤。 节食25个小时后，要饿着肚子睡觉了↓
正如英国大叔所说，并非只是饿的难受，还有未知事物的恐惧。 晚餐时间，同事都在大口吃肉，而他只能回宾馆冲速溶汤喝↓ 饿到第三天早上，还是只能喝一杯红茶，感觉头有点晕，但其他还好↓ 在饥饿中，体内的葡萄糖逐渐消耗完，转而燃烧脂肪。也不再产生大量的促生长因子了，细胞被迫开始自我修复。 86小时的节食结束后，血液检查的结果显示：血糖减半、促生长因子水平减半，也就意味着癌症风险减半。 要保持这样的成果，还是要靠低蛋白、低热量饮食，并且每几个月就要节食一次。于是英国大叔出发寻找更快乐的节食方法了
英国大叔来到芝加哥的一家机构，这里提出“隔日禁食”法。在“禁食日”只能吃低卡食物，像这样↓
而第二天的“进食日”可以随心所欲的吃，不用担心脂肪和卡路里
为了证实这种方法的有效性，他们对超重人群做了实验，对比“隔日禁食法”和一直吃健康食物的人，发现血糖、胆固醇等指标变化趋势是相同的。
研究人员的另外一项小鼠测试，发现“隔日禁食”产生的饥饿感能促进新的神经元生长，让原本“老年痴呆”的小鼠想起去哪找到食物，这是因为饥饿感给大脑带来压力，促进新生脑细胞生长。
所以，除了减肥、让血糖回归正常水平之外，英国大叔找到隔日禁食法的另一项优势——延缓脑部衰老。 是否对“隔日饮食法”跃跃欲试了？不过小良医提醒一下，隔日禁食法适合身体健康的人，孕妇、偏瘦的人有可能会引发身体不适。大家可以尝试这种方法，但如果发现除了饥饿感之外的反应，请立即停止，尽快就医。 最后，虽然英国大叔没说，但是运动仍然对健康有益，不要给自己的懒惰找借口！
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