主料
细玉米面 (200克)
饺子粉 (50克)
肉馅 (200克)
青椒 (1个)
辅料
虾皮 (30克)
清水 (200克)
葱姜末 (1大勺)
1、
青椒剁碎，挤去水分与肉馅、虾皮混合，加入所有调料拌匀成馅。
2、
白面和玉米面混合备用。
3、
将200克清水倒入锅中烧开，将混合好的面粉徐徐撒入开水锅中再关火（待玉米面撒完，水也干了）。
4、
用筷子搅拌。
5、
倒在案板上稍微晾一会。
6、
然会揉成面团，饧一会。
7、
案板上撒上饺子粉，将玉米面团揉成条。
8、
揪成小剂子，按扁，擀成皮。
9、
包入馅料。
10、
捏成饺子型。
11、
上笼用旺火蒸15分钟即成。
