全素是减肥的最佳饮食方式

译者：超超超超灵灵灵灵 

 
发布：2016-07-06 15:41:40 

十一月往往充满食品成堆的节日派对和聚会，这让我们觉得有些害怕。但那些以吃植物性食物为主的人就没有必要担心了。由南卡罗来纳大学的一项新的研究证实：应该对所有动物产品说不，相较吃肉喝奶的人，素食者有更快减轻体重的能力。庆祝世界素食月份也许能让你摆脱几磅肥肉，并获得其他健康益处。
这项由该校阿诺德公共卫生学院进行的研究，发表在了《国际应用和基础营养科学》上，这项研究对比了植物性食物为主的素食者和兼有动植物的杂食性人群的减肥情况。在六个月后，对素食饮食的个体平均多减了4.3％的体重，或16.5磅。
研究将参与者按照饮食方式的不同随机分到了五个组中：不包括任何动物产品的素食组，偶尔摄入肉类的半素食组， 素食但是吃海鲜组，素食不包括所有的肉类和海鲜但是吃动物制品组，和什么食物都吃的杂食组。
六个月期间，各位参与者遵照各自组别的饮食限制，除杂食组外的各组参加每周会面。坚持纯素饮食的人显示在两个月和六个月时就显示了最明显的减肥效果。
这项研究的主要作者，加布里埃尔·特纳·麦克格里维注意到，素食者参加所消耗的食物富含血糖指数低的碳水化合物。 “当谈到减肥时，我们美国人有一定程度的碳水化合物恐惧症。这项研究可能有助于缓解喜欢面食、大米和其他谷物但想减肥的人的恐惧。”她说。
减肥不是严格的素食组的唯一积极的成果。在两个月和六个月检查时，还发现他们的脂肪和饱和脂肪水平有最大程度的降低，具有较低的BMI，包括整个营养水平都比其他饮食组高。避免所有动物产品似乎是这些积极结果的关键。 “我个人感到惊讶的是海鲜素食组没有非常好的减肥效果。最终，他们的效果和半素食或杂食性群体没有什么不同，”麦克格里维说。