《红楼梦》第六十三回提到了"女儿茶"。那么,"女儿茶"究竟是一种什么茶呢?其实,"女儿茶"是普洱茶的一种。普洱茶因出产于云南普洱而得名。普洱茶因其采摘时间不同,所分种类、名称也不一样。清人阮福《普洱茶说》记述:"二月采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡茶,采而蒸之揉为茶饼;其叶少放而犹嫩者名芽茶。采于三、四月者,名小满茶。采于六七月者,名谷花茶。大而圆者,名紧团茶,小而圆者,名"女儿茶"。"女儿茶"为妇女所采于雨前得之,即四两重圆茶也。"
长知识
【白芽奇兰】属于乌龙茶类,产于福建省平和县。茶叶加工过程需要经过凉青、晒青、摇青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、足干等十道工序制成毛茶,再经过精制为白芽奇兰茶。以色泽翠绿油润,香气清高持久,兰花香味浓郁,滋味醇厚,鲜爽回甘,汤色杏黄清澈明亮,叶底肥软为特色。
白芽奇兰,香味极为特别,既有素心兰的神秘香,也有墨兰的幽香。它还富含众多营养物质,常喝白芽奇兰有清热降火、减肥健美的功效,是当下较为时兴的一款茶。
白芽奇兰茶的采制考究,工艺精细。从白芽奇兰茶品种树上采下的鲜呈要经过凉青、晒青、摇青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、足干等十道工序制成毛茶,再经过精制为白芽奇兰茶品茶。
白芽奇兰外形匀整,毛茶需经筛选、拣剔,去除茶梗、黄片及夹杂物后,用低温薄摊烘焙,以进一步发展茶香,形成白芽奇兰独特的"馥郁芳香"成茶品质。
【茶与健康】1、吃油腻食物较多、烟酒量大的人,可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童饮茶量应适当减少。2、茶水不适合用来服药。3、孕妇和儿童可以适量饮茶,但不宜饮浓茶。4、喝茶,特别是长期喝浓茶,茶叶中的多酚类氧化物附着于牙齿表面,如果不刷牙,会使牙齿逐渐变黄。
【小知识】隔夜茶漱口治疗口腔炎;隔夜茶维生素大多丧失,故不宜饮用。但未变质隔夜茶中含有丰富的酸素,患口腔炎、舌痛、湿疹、牙龈出血、疮口脓疡等可用隔夜茶治疗。眼睛常流泪或有血丝,可以每天几次用隔夜茶洗眼。清晨刷牙前后或饭后,含漱几口隔夜茶,可使口气清新,并有固齿作用。
中国制茶简史】周朝:茶鲜叶晒干或阴干,与现在白茶制法相同;东汉:茶鲜叶捣碎制成饼茶;唐朝:茶鲜叶先蒸后捣碎,制成团块茶,因技术差异,有了黄茶、绿茶和黑茶;北宋:发明蒸青散茶;南宋:发明炒青散茶;明朝;发明红茶制法;清朝:发明青茶制法。至今有了绿、红、青、白、黄、黑六大类。
碎碎念
晨起,烧水,泡安溪铁观音集团的一款浓香铁观音。汤色深金,香气馥郁。悠悠品,确是一款醇厚好茶。茶香婉转里,想起去年立夏去感德,正是制茶季,茶香从茶坊争先恐后飘逸出,汇集一起,活泼孩童串门似的到处流动,把这个大山围绕的小镇熏染得仿佛打碎了无数个香水瓶一样……不禁,微笑起来。用透明玻璃杯泡雀舌--将尖细如条、颜色绿中带黄的干茶,置于杯中,注入热水,就见片片茶叶在水里,缓缓舒展,缓缓浮起,缓缓下沉。这缓缓过程,如此美,如此好。让人的心,宛若暗夜,一点点,静下来。让人的心,宛若暗夜里的一朵花,一点点,开起来。
茶之岁月,壶里春秋,云卷云舒,演示着从容不迫、不惊不诧、不癫不狂,从而又泽荡心灵,超尘拔俗。茶事是事,事到无心皆可乐;茗品须品,人非有品不能闲。品茶,品好茶,人生不亦快哉
悠悠岁月,历历往事,抹不去那些青涩的回忆与思考。我常常思索,为什么十年前和十年后,我们对生活的感受会大不一样呢?现在,我终于明白了,那是因为我们已不再幼稚,我们已不再年轻,我们已经能够记住失去的东西,也已经能够悟出得到的东西。就仿佛手中的普洱茶,随着岁月的沉淀,少了一些浮燥多了一丝平和,少了一些冲动多了一些思考,少了一些青涩多了一些成熟
岁月走过之后,我们可以得到一种辉煌、一种宁静、一种哀伤……这些都不重要,重要的是,岁月走过之后,我们应该得到一种慨叹,或一种感悟。这一切,对于我们而言,就是那始终如一散发着醇香,汤色红润的普洱茶。
轻松一刻
一群朋友,曾以打嗝程度为标准斗茶.
某两款茶居然都能让人打嗝不断,难分伯仲.
大家仔细揣摩之间,我大喊,有区别有区别,某茶制造的是深层饱嗝.众人狂笑.
从此,大家遇到谈喝茶打嗝之神韵的,都奸笑着问:是深层的,还是浅层的.
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