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本文来源:放心365热心粉丝 ?? 原创文章，转载请@放心365 近期北京确诊了今年首例H7N9禽流感患者，引起了人们不小的恐慌。许多人纷纷表示不敢再吃鸡和鸡蛋等禽类食品。那么，禽流感到底是什么呢?到底能不能再吃鸡肉和鸡蛋了呢?  禽流感是由禽流感病毒引起的家禽和野禽的一种传染病，人禽流感是人通过接触患病禽类或者接触禽流感病毒污染的排泄物或分泌物而出现的以呼吸道感染、黏膜充血等症状为主要表现的人畜共患病。传播途径主要有消化道、呼吸道传播，也可通过气源性媒介传播。那么，禽流感高发期究竟能不能吃鸡肉和鸡蛋等禽产品呢?  答案是可以的。 有研究表明，禽流感病毒对高温非常敏感，对低温的抵抗力较强，65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上可灭活。因此，彻底煮熟的禽肉、蛋类可以放心食用。那么，禽类食品怎么吃才更安全呢?  1、首先要尽量避免去活禽市场，避免与活禽及其粪便接触。最好去正规的超市购买检疫合格的禽肉和经过表面消毒的干净鸡蛋，挑选散装鸡蛋时最好在手上套个袋，接触鸡蛋后一定要及时用洗手液及流动水洗手。 2、禽类食品、蛋类应彻底煮熟。有些朋友喜欢吃糖心蛋，或者喜欢吃半生的流动性的荷包蛋，或者喜欢吃带血丝的鸡肉，这些都是不安全的做法，在流感期间尽量不要吃。在烹调完成时应保证禽肉类食品完全变色，不带有血丝;蛋类中应保证蛋黄和蛋白都凝固时才可使用。 3、做到生熟分开，避免交叉污染。生肉和熟食应使用不同的案板、刀具和容器。在冰箱中冷藏生禽肉时，也应该与熟食、蔬菜分开。  在介绍完禽类食品的安全食用后，下面提供几条建议供大家参考可以用来预防禽流感。 1、保持良好的个人卫生习惯。勤洗手洗脸;注意饮食卫生，搞好厨房卫生，定时清洗和消毒器具;保持室内空气流通，常开窗换气。 2、培养良好的生活习惯，提高机体的免疫力。多吃新鲜的蔬菜水果，加强体育锻炼，保持积极乐观的心态。多休息，避免过度劳累，不吸烟不饮酒。 禽流感来了，我们不要恐慌。鸡肉可以吃，鸡蛋也可以吃。只要我们知道了如何安全的去吃禽肉，同时保持良好的个人卫生习惯并增强自身的抵抗力，禽流感很快就会过去。
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