酒香贵妃翅的做法

酒香贵妃翅

更新于：2015-9-12 22:25:58

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酒香贵妃翅的简介及特色

海岛冰轮初转腾，见玉兔，玉兔又早东升。那冰轮离海岛，乾坤分外明。皓月当空，恰便似嫦娥离月宫，奴似嫦娥离月宫。--清·无名氏贵妃鸡翅，已经不是第一次做了。我极喜欢这道菜。喜欢到过一段时间就要调换下方子，加点什么减点什么，然后看看烹出来是什么味道。 谁说熟悉的东西会有审美疲劳？适时地调换下眼光，会找到不一样的感觉，我想，这就是所谓的新鲜感吧。 MP3里又放进了梅兰芳先生的《贵妃醉酒》唱段。查资料，说是乾隆时期便有这出戏，名曰《醉杨妃》，于是...展开>>

分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炖
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
鸡翅中适量。
番茄酱，白胡椒粉，盐，白酒，葡萄汁，生抽适量。	姜片，葱白，花椒，香油，鸡精适量。

酒香贵妃翅的做法详细步骤

1、*鸡翅洗净在沸水中煮一下除去血沫后捞出，用盐和胡椒粉码味。

2、*大火热油，放花椒，姜和葱白出香味后，放入番茄酱和鸡翅中翻炒。

3、*放白酒，葡萄汁，生抽和水，烧沸后，文火慢煨至汁浓肉软时，加入鸡精炒匀后起锅装盘，淋上香油。