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凉拌微辣红薯粉条

2016-07-07  小虎虎ykb...

凉拌微辣红薯粉条

要是在我妈妈那里,这样热的天气中午多是吃粥配些小菜、煎鱼什么的,我的饮食习惯也是如此,只是天天吃粥吃腻,试试凉拌的微辣的吧~自从大学开始接触辣,我现在也是可以吃点辣的啦~

By 春末夏初_Smile_等待花开_

用料
  • 红薯粉条 143克
  • 麻辣香锅料 10克
  • 盐焗腰果 20克
  • 即食卤猪耳 69克
  • 花生油 2大勺
  • 生抽 1小勺
  • 葱 11克
  • 芝麻香油 1大勺
  • 水 适量
做法步骤

凉拌微辣红薯粉条

1、食材准备、称取。

凉拌微辣红薯粉条

2、葱、猪耳清洗,用厨房剪刀剪小块、细条,盐焗腰果弄细碎。

凉拌微辣红薯粉条

3、深锅内加入约半锅水,大火煮开,放入红薯粉条转中火煮5-6分钟。

凉拌微辣红薯粉条

4、用漏勺捞起红薯粉条放入凉开水浸泡一会,再滤干水分备用。

凉拌微辣红薯粉条

5、花生油、生抽、麻辣香锅料一起放入锅内,中小火炒香炒出红油。

凉拌微辣红薯粉条

6、炒好的红油倒进红薯粉条中搅拌,再加入葱花、芝麻香油等搅拌均匀。

凉拌微辣红薯粉条

7、开吃~

小贴士

1、红薯粉条不用提前浸泡,水开下粉条煮5-6分钟,食用时如果觉得粉条太长可以适当剪短。 2、即食猪耳可以切好/剪好后稍微水煮一下。 3、盐焗腰果用保鲜袋装着用重物敲碎,腰果可以不加,也可以换成烤过的花生碎等坚果。 4、此食谱成品口味微辣,可依据个人喜好口味增减麻辣料、盐等调料。

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