夏日懒人餐－焖饭（附：32款做法）

这种饭真是懒人兼馋货的福音啊，只需把菜放在饭锅里默默等待就好了，饭做好时夹杂着菜的香味，简单省事，还比拌饭有营养，懒货们快来get新技能吧。

排骨土豆焖饭

图文 | 土豆丝卷饼

排骨土豆焖饭，极其好吃的家常美味，饭菜一体，吃起来很过瘾。

原料：

土豆400g、排骨300g、大米500g、蚝油半汤勺、盐1小勺、胡椒粉1小勺

做法：

1、土豆去皮，切成约1cm的小方块。

2、排骨放入小煮锅，加水，水和排骨一平就可以。（我这里是熟的排骨段，用新鲜的排骨水要多加，要煮半小时，在放入土豆煮5分钟。）

3、把土豆放入排骨中，同时加入胡椒粉，盐和蚝油，烧开煮5分钟。

4、大米淘洗干净，倒出水分。

5、煮好的土豆排骨直接倒入大米中。看看水量不够可以再加点水，水只要高出蔬菜等的平面1cm的高度就可以

6、放入电饭煲，盖好启动标准焖饭键就可以。

7、时间到，开盖，香喷喷，可以在炒点葱油倒入拌匀，或者就这样吃也可以。

8、饭菜一体的美味。

小窍门：

新鲜排骨要先把排骨煮半小时后加土豆在煮5分钟就可以用来焖饭。

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咖喱鸡肉焖饭

图文 | tgcyy

焖饭做法简单，菜饭一锅出，简单方便，非常适合上班族，所以经常做来吃。煮好的米特别的饱满、Q弹，米粒吸足了鸡肉与咖喱的香味，吃一口够香，够满足。

原料：

米280克、鸡腿2只、咖喱酱60克、洋葱适量、土豆适量、胡萝卜适量、青豆适量、五香粉少许、料酒适量

做法：

1、洋葱、胡萝卜、土豆切丁。

2、鸡肉切丁。

3、炒锅倒油，放入鸡腿肉煸炒。

4、将鸡腿肉炒至发白、出油，烹入料酒去腥。

5、放入洋葱、五香粉，炒香。

6、放入土豆、胡萝卜、咖喱酱。

7、放入青豆，加适量水。

8、将炒好的咖喱鸡丁倒入饭煲，加米。

9、加适量水。

10、接通电源，选定[精煮饭]功能。

11、煮好的咖喱鸡肉焖饭。

12、米粒非常饱满、Q弹。

小窍门：

咖喱酱已经很咸，不必再加盐了。

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土豆虾仁焖饭

图文 | 小玉厨房

米饭是每顿都离不开的。饭也有各种各样的做法，用电饭煲焖出来的米饭特别的香，添加一些自己喜欢的配料。对于一个上班族来说。是一顿很快手的午餐。

原料：

土豆一个、虾10只、盐3g、菜籽油2勺、黑胡椒碎5g、葱5棵

做法：

1、土豆切丁，虾剥壳洗净。切成小丁。

2、坐锅烧热后放菜籽油，中火倒入虾仁。

3、 炒至变色后加土豆丁。大火翻炒1分钟。

4、加入适量的盐提味，加入黑胡椒碎。翻炒均匀。材料炒熟。

5、电饭煲剩下的米饭，把土豆虾仁一起放入电饭煲内。

6、用勺子均匀的搅拌。按下煮饭键15分钟即可。

7、加点葱花。

8、完成啦。

9、成品图欣赏。

小窍门：

菜籽油可以换成普通的食用油。 电饭煲可以延迟10分钟打开。米饭会比较焦脆。 捏饭团的时候要趁热捏。不然会散。

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腊肠焖饭

图文 | 暖调蓝0429

出锅时，每一粒大米都吸饱了腊肠的油脂和香气，灿灿闪着光，美极了！米饭的清香，湘西腊肠的微辣，菌菇的Q滑，尽在这一碗中~

原料：

大米300g、湘西腊肠300g、洋葱1小个、胡萝卜一根、白玉菇适量、香葱少许、盐少许

做法：

1、 准备好食材；

2、大米洗净，提前30分钟用清水浸泡；

3、 胡萝卜去皮，和洋葱，腊肠，白玉菇都切丁，大小差不多就行；

4、锅上灶，先将腊肠中小火煸香；

5、依次加入洋葱，胡萝卜，炒香后放入白玉菇，大火翻炒片刻；

6、将泡好的大米沥干水分后放入电饭煲中，上面铺上炒好的料，加入比平时煮饭少一些的水，然后选择正常煮饭程序；

7、煮饭程序完成后，打开锅盖，用锅铲将米饭和腊肠等食材拌匀，撒上切好的葱花，再盖上盖子焖几分钟。这里可以根据自己口味加盐调味；

8、装碗开吃啦~

小窍门：

1、大米提前浸泡半小时，煮出来的米饭更香；

2、各种食材的搭配根据自己喜欢，但是不要用含水量太高的食材，比如冬瓜；

3、腊肠中本身已经有盐分，所以最后调味要少量多次的加盐，以免过咸。

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茄子焖饭

图文 | sunshinewinnie

茄子是非常有营养且美味的一种蔬菜，焖饭做过好多了，但还没有尝试过用茄子焖的，试过之后才知道，味道真好，一定要试试哦。

原料：

大米1杯、茄子1根、胡萝卜1根、洋葱半个、蒜末适量、蚝油适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油适量、小葱适量

做法：

1、米提前用水泡上，这样后面的菜菜准备好后，米也差不多泡了15分钟。

2、在泡米的过程中，准备好几种蔬菜，茄子切成细条，胡萝卜切丁，洋葱切丁。

3、锅里倒适量的油，先放入洋葱煸炒，炒出香味后，倒入胡萝卜翻炒一下，最后倒入茄子，翻炒均匀即可关火。

4、将炒好的菜菜倒入电饭煲内，稍微搅拌一下，就开始煮饭饭啦。

5、饭饭煮好后，都会有个焖饭的过程，在焖饭过程中，准备好蒜末和小葱末。

6、将蚝油、生抽、蒸鱼豉油和芝麻油倒在蒜末里，拌匀。

7、饭饭焖好后，趁热倒入准备好的蒜末调味，搅匀，最后加入小葱就可以开吃啦。

小窍门：

1、这款饭饭做法非常百变，蔬菜可以根据自己的喜好来加，还可以加肉肉，随自己喜欢就好。

2、米和水的比例我用的是1：1.2，根据自己平时喜欢的米饭软硬度就可以啦。

3、几种菜菜的量可以根据自己的喜好来放，今天一杯米，我用了一根普通大小的茄子，一小根胡萝卜和一个大洋葱的一半。

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