图文来源于网络 松仁玉米
材料: 糯玉米200克、青豆50克、胡萝卜50克、松仁30克、食盐2克、白糖5克、胡椒粉1克、花生油30克
做法: 1.将糯玉米粒煮熟,捞出备用; 2.将青豆提前解冻,胡萝卜切成和玉米粒差不多大的丁; 3.将松仁放入锅中,用小火炒熟后盛出; 4.锅中放入少许油,下入胡萝卜和玉米煸炒,煸炒出香味即可; 5.下入熟青豆; 6.加入盐、糖和胡椒粉炒匀; 7.最后放入松仁; 8.翻炒均匀即可出锅。
玉米烧排骨
材料: 猪大排500克、玉米1根、料酒、姜、生抽、老抽、蚝油、冰糖、胡椒粉、色拉油
做法: 1.猪肋排斩小块洗净,用清水浸泡20分钟,捞出并沥干装碗,加入料酒、姜、生抽和老抽,腌制半个小时左右; 2.玉米洗净后斩大块; 3.热锅上油烧热后,放入腌好的排骨,煎至边缘略有金黄,随后加入姜片煸香; 4.倒入玉米块翻炒; 5.加入没过食材的清水,加入盐和冰糖调味,盖上锅盖,大火烧开后,转中小火焖40分钟左右; 6.加入胡椒粉提味,用大火将汤汁收到浓稠。
奶油玉米
材料: 玉米(鲜)1根、黄油1块、白糖5克、清水适量
做法: 1.最好选用黄白颗粒的玉米; 2.将鲜玉米切成段,连同黄油和白糖放入碗里,加入与其持平的白开水; 3.放入微波炉叮30分钟。
鲜玉米汁
材料: 玉米(鲜)1个、水800毫升、淡奶1汤匙
做法: 1.鲜玉米去净外皮和须,清洗干净备用; 2.用刀紧贴着玉米棒子,顺势将玉米粒切下来; 3.将玉米粒放入豆浆机中,加入清水和1勺炼乳; 4.盖好盖子接通电源,按“营养米糊”功能,启动即可; 5.豆浆机结束工作以后,将鲜玉米汁倒出过滤,就可以开吃啦!
鲜玉米煎饼
材料: 玉米(鲜)2个、面粉50克、鸡蛋2个、小葱1小把、花椒粉2克、植物油2汤匙、水2汤匙、食盐1/2茶匙
做法: 1.将玉米去掉外皮,用擦丝器擦下玉米粒,放入料理机里打成玉米浆; 2.将鸡蛋打入玉米浆中拌匀,如果用的鸡蛋比较大,后面可以不再放水,或者增加面粉的份量; 3.面粉放入玉米浆中拌匀,弄成稍具流动性的面糊,可以用水来调节浓稠度; 4.放入葱花、盐和花椒粉拌匀; 5.平底锅内放入植物油,转动锅柄让油均匀的铺满锅底。舀一大勺面糊放入锅中,用勺子底部摊开成小圆饼; 6.用小火煎到凝固时翻面,将两面都煎上色即可。
甜玉米土豆泥
材料: 甜玉米1/2根、土豆1个、水适量
做法: 1.将甜玉米和土豆洗净,随后将甜玉米取粒,土豆去皮切成片; 2.将玉米粒和土豆片放入锅中,加适量清水煮熟; 3.煮熟后,沥去多余水分,用搅拌机将玉米和土豆打成泥即可; 4.为了更容易搅拌,可以保留少许煮玉米的水,将其放入一起搅拌,但千万别放太多。
孜然烤玉米
材料:
玉米2个、黄油5克、孜然粉2克、辣椒粉1克、椒盐2克、白砂糖5克、熟黑芝麻2克、生抽4克
做法: 1.将玉米洗净后蒸熟; 2.加入生抽拌匀成刷酱; 3.将小葱洗净后切碎; 4.蒸熟的玉米取出,趁热将黄油抹在玉米上; 5.将刷酱均匀地刷在玉米上; 6.将烤箱220度预热,烘烤20-25分钟左右,中途将玉米翻面,剩余的刷酱均匀地刷到玉米上; 7.还剩三分钟的时候,撒上香葱再继续烤。
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