不到莲藕季节却有“美白藕”上市 谨慎购买

    时间：2014/5/23 9:36:45 来源： 天天商报

【绍兴在线WWW.SXOL.COM今日焦点】家住越城区东浦镇的金女士在菜市场买藕的时候，发现现在不是莲藕上市的季节，但却有藕的影子，只不过与上市时节带着泥土看起来黄色的藕不同的是，现在的藕都是雪白的颜色，金女士有点不放心。

　　金女士听说这种“美白藕”可能是用柠檬酸浸泡过的，所以看起来又白又滑，不知道这种浸泡过的莲藕吃了对人体有没有害处。

　　众所知周，现在并不是莲藕上市的季节，一般莲藕都是在九、十月份上市，那个时候的藕又粗又大，满身带着泥土，且外表的颜色是黄色的，并不是我们现在所看到的又白又嫩。

　　编辑昨天下午来到东浦镇的农贸市场，找了好几个摊位都没有见到莲藕的影子，问了几家摊位的小贩，他们说这些莲藕早上是有的，但一上午都已经卖完了，因为数量比较少，所以下午一般都见不到莲藕了。

　　问了莲藕的价格，说每500克要4.5元，相比于莲藕时节，足足贵了一倍。“现在不是产藕的季节，所以数量少，价格也高，都是外地藕，我们一般都不进的。”一位卖蔬菜的老伯说，批发市场莲藕的价格就要3.5元/500克，价格高，买的人也少，所以也不太想进货。

　　也有小贩说现在的莲藕价格高除了产量少外，还有个原因就是卖相好，所以价格抬高了。“上午卖的时候都是浸泡在水里的，确实很白，卖相很好。”卖蔬菜的王女士说，她进来时，这些藕已经浸泡在水里了，至于是不是用柠檬酸浸的，她也不知道。“但是这些藕放置的时间不是很长，如果今天卖不出去，明天就有可能坏了，所以我进得很少，一般一上午就卖完了。”王女士表示，食用柠檬酸浸泡过的藕对人体有没有危害，她没听说过，但她觉得大家都在吃，应该没什么关系。

　　另一位卖蔬菜的小贩说用柠檬酸浸泡莲藕确实会让莲藕变得白嫩，但放置的时间会变短。而且用柠檬酸浸泡的成本是相当低的。“工业柠檬酸肯定不能用，一般用的是食用柠檬酸。”

　　据了解，柠檬酸作为一种食品添加剂，国家是允许使用的。不过营养专家提醒，虽然柠檬酸对人体没有直接危害，但长期食用含柠檬酸的食品，存在健康风险，比如有可能导致低钙血症。

　　市民们在挑选藕的时候也要注意，一般来说，好的藕带有泥沙，外皮比较粗糙，颜色比较黄，闻起来会有一股泥土腥气；而经过柠檬酸浸泡的莲藕，外表白净，摸起来滑滑的，却散发出酸味。