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元明清以来，北京作为一国之都，成为全国政治、经济、文化的中心，人们从五湖四海而来，汇集于此，促进了这个城市的繁荣与兴旺，这里五方来处，人文荟萃，各种文化在此流传，不同民族在此交融，形成京味文化，民风民俗更是独具特色。 北京人非常重视“过年”，也就是春节，自进腊月以后，家家便开始忙年。腊八节是忙年的前奏曲，每年的十二月初八（农历）这一天是农民在冬天藏好谷物后向神报享的节日。初七日夜，家家煮腊八粥，吃前先送一份粥到佛殿神堂里去进献。北京地区的腊八粥一般是用黄米、白米、江米、小米、菱角米、枣、白果、核桃仁、粟子、红小豆等多种粮食，果品合在一起煮成，以品种多者为胜。《日下旧闻考》载：“十二月八日，赐百官粥。民间亦作腊八粥，以米果杂成之，品多者为胜”。“腊月束梅于盎，匿地下五尺许，更深三尺，用马通燃火，使地微温，梅渐放白，用纸笼之，鬻于市。小桃、郁李、迎春皆然，馈遗尚鲜果”。 腊儿过后，北京人更加忙碌起来，有个歌谣是这样唱的：“二十三，糖瓜粘，二十四，扫房日，二十五推糜黍，二十六，去吊肉；二十七，宰只鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒首；三十晚上守一宿；大年初一扭一扭”。这首歌谣描述了春节（正月初一）来临之前北京人的生活场景。 除夕前七日是为“小令节”又称“交年”，要举行祭灶仪式，送灶君上天，《日下旧闻考》载：“十二月二十四日，以糖剂饼、黍糕、枣、粟、胡桃、炒豆祀灶君，以槽草秣灶君马，谓灶君翌日朝天去，白家间一岁事。祝日：好多说，不好少说。记称灶老妇之祭，今男子祭，禁不令妇女见之。祀余糖果禁幼女不令得啖，曰啖灶余则食肥腻时口圈黑也。”二十五日清早，焚香柱，接玉皇下查人间。亲友之间互相馈送礼品，街头巷尾响起羯鼓声，谓之迎年鼓。 元旦起始拜年，初二日祭财神，商家表示开市。至初八日祭祀星神，名叫“顺星”，用意在送崇。初儿这一天，弘仁寺打鬼；十三日，黄寺打鬼，而正月二十九至二月初一的雍和宫打鬼场面最为壮观，意在迎样驱崇。直到现在，雍和宫打鬼仍吸引了无数中外人士参观。除夕夜，每家门首要贴一些门神图像和春联之类的东西，门边插上芝麻秸，日藏鬼秸中，门窗贴红纸葫芦，曰收瘟鬼，晚上燃起松枝，日松盆，这些都是为了驱鬼防邪的。堂前挂上祖先像。供上花果献祭。入夜，户外鞭炮声大作，晚辈出拜长辈，叫作辞岁。除夕之夜的晚餐叫作年夜饭。吃完年饭以后，家家户户燃起香烛送玉皇上天，迎新灶君上界。除夕之夜，家家户户通宵不眠，游戏玩乐，称作守岁。 除夕过后的第二天，便是正月初一，也就是农历的元旦，是新的一年的开始。往来辞岁拜年成为一景，大街上舆簇簇，车马辚辚，文武百官上朝，向皇帝行祝贺礼，谓之贺元旦。士民出门迎喜，参拜药庙，进渴影堂，具柬驾节。若路遇亲友，必长揖作礼，互道“新禧纳福”之类的吉言。贵戚之家悬神祭、郁垒，民间插芝麻秸，松枝柏叶于户，驱鬼降魔，以宗祥社。小儿女剪乌金纸作蝴蝶插戴头上，名曰闹嚷嚷。城内妇女拜年，须过初六日，在初六日以前，妇女不得进入家门，谓之“忌门”。 从初三到十七日这段时间，城郊士大火和文人墨客经常到琉璃厂去游逛，谓之逛厂甸。初三日，京城的男女喜欢到白塔寺绕塔。四处游玩。 正月十五日是上元节，也称元宵节。此期间，城市里到处张灯结彩，正阳门外、东月城下、打磨厂、西河沿、锦房苍、大栅栏、花市、菜市、琉璃厂、猪（珠）市口等处开放灯市，热闹非凡。《日下旧闻考》载“上元之前，宫中穿灯景补子蟒衣。于乾清宫丹陛上安放牌坊灯，于寿皇殿安放方圆鳌山灯，牌坊自七层，鳌山至十三层。十九日乃撤上鳌山山面之灯，安放神器三位。”此为宫中过上元节之习俗。 正月十九日为燕九节，是白支观庙会的日子。都人集白云观“游冶纷沓，走马蒲博，谓之燕九节或曰宴邱。相传是日，真人必来。”（《帝京景物略》） 正月二十五日，“人家市牛羊肉，恣餐竟日，客至若留，必尽饱而去，名曰填仓。（《北京岁华记》） 二月初二，俗称龙抬头。乡民用石灰洒地，自门外变变曲曲一直洒到厨房，绕水缸洒上一周，叫做引龙回，意思是引龙出来降服百虫。这一天，城里人结队游卢师山，《析津志》载：“是月（二月），北城宫员士庶妇人女子多游南城，爱其风日清美而往往，名日踏青斗草。若海子上车马杂沓，绣毂金鞍，珠玉璀璨，人乐乎升之治，官无风埃之虞，政简吏清，家给人足，上自内苑，中至宰执，下至士庶，俱立秋千架，日以嬉游为乐，红女之事殆庶几焉。然醉卧隔帘，香风并架，花靴与绣鞋同足就，锦带与珠襦共飘。纵河朔之娉婷，散闺闱之旖施，此游赏之胜事也。” 六月是北京最炎热的季节，内府皇史宬曝晒藏书，以防虫蠹。郊区农民在六月六日这一天群起晒麦，妇女们沐浴，晒衣、汲水作伏酱。十二日御既洗马于积水潭，皇帝的銮驾也被合手出来曝晒。京都六月，蔬果丰盛，市场十分兴旺。三月三为上已节。农民上土谷祠祭神，祈求本年五谷丰登。第二天将去年窖藏的花木拿出来，播瓜菜种。 立春前一日，顺天府尹率僚属到东直门外的春场去迎春。立春日，皇帝于午门赐百官春饼。大兴、宛平县令沿案于午门外，奉恭进皇帝、皇太后，皇后芒神、土牛，配以春山，府县员生舁进，礼部官员前导，尚书、侍郎，府尹后随，由午门中门入，至乾清门，慈宁门恭进。内监各接奏，礼毕退下。府尹绕土牛采仗鞭打，以示劝农之意。立春曰吃春饼谓之咬春，立春后出游，谓之讨春。 清明节前后，城里人外出扫墓，或结伴出游，称之踏青。清明寒食，各宫内苑架起秋千，穿上特意裁制的服饰，金绣衣襦，香囊结带，双双对蹴，其乐无穷。 三月二十八日，东岳帝君延辰，民间聚众于东岳庙进香，有香会，盛设鼓东旗播，前去迎神赛会，有跪拜而行的叫作拜香。 四月一日至八日，北京郊外戒坛，潭柘、香山、卧佛、碧云等寺庙的和尚为纪念四月八日释迦牟尼诞辰，举行法会，善男信女纷至沓来，称之为浴佛会。 四月，榆树结荚呈钱状，京师中人常常用面粉和榆嫩荚做成一种吃食，撒上些糖蒸着吃，这种吃食叫作榆钱糕。 端午节是吃粽子的日子，五月五日这一天，家家户户包粽子，馈送亲友，相传这样做是为了祭祀屈原。五月京师的天气已渐热，人们换上春装，外出游玩，无论贵贱之家一定要买新鞋穿上过节，这已积渐在为一种风俗。宣微院进宝扇、彩索、珠花、金？？、酒醴、凉糕、香粽，中正院三后所属衙门，各有礼物以次进献。皇帝赐京官宫扇，并允许他们在这一天可以在后苑骑马射柳，赐安饮乐，太子诸王于西华门内召集各衙署官骑马击球。城里家家户户悬挂道教五雷符，门边插上艾草，皇宫里高悬天师或仙子仙女执剑降五毒的画屏，据说这样可以除病驱邪。 七月七日，牛郎会织女，称之为七巧节。七夕之日，市上卖巧果，普通人家没宴，儿女对银河拜。女于们在这一天放一碗水于暴日之下，各自投小针浮于水面，以示其巧。皇宫中搭起九引台，宫女登台，以五彩丝穿九孔针，先完者为得巧，各宫供像牛郎、织女、从人、麒麟、象、羚羊、海马、狮子、獬豸、兔、海味、糖果，糖菜、皆用白糖浇成。 七月十五中元节，谷麻大部分收割完毕，农民们在这一天带着谷，麻去神庙祭神，感谢神的恩惠，同时到祖先的墓地去上祭，以示对祖先的崇敬和哀思。各寺院设盂兰会，以长椿寺为最盛。积水潭、泡子河放河灯渡鬼。届时皇家亦？？盂兰道场，太液池上，荷花灯盏数千枚，随波上下，慈航普渡，景色蔚为壮观。 八月十五日中秋节，是团圆的节日，重要的仪式就是祭月，家家户户于月光之下设案，其祭果饼必圆，要切成牙瓣状，对月焚香，谓之拜月，燕都士庶，中秋馈赠月饼西瓜诸物，名看月会。 九月九日重阳节，郊外的草木开始衰黄，人们在这一天或带着酒具茶食到远处登高，或在近处园亭作乐，谓之辞青。京城的人家常常制作花糕，唤回出嫁的女儿共食，因此，重阳节又称作女儿节。此期间，朋友设宴相邀，谓之迎霜宴，意味冬之将至。 十月朔日，纸坊用各色纸张载剪成男女衣服式样，称为寒衣，有的上面还印有姓名、家家衣户奠典亡灵，焚烧寒衣给阴间的亲人，曰送寒衣。皇城东华门外，朝廷命武官开射圃，已成惯例。冬至日，太史院进呈新一年的历书，回回太史进呈新历书，很快市面上就有卖新历书的了。这一天，宰相亲率百官恭贺，递手帕，随贡方物。民间人家也在这一天往出祝驾。 十一月，京师人家藏花木于地窖，吃兔肉。这时出了嫁的女儿要回娘家，为母亲洗浴，谓之报娘恩。冬天的北京已经非常寒冷，寻常人家习惯用纸糊窗格，间用琉璃片画作花草人物镶嵌，从屋里往外看，十分清楚，但是如果从外往里看却什么也看不见，人称花户油窗，非常别致好看。《日下旧闻考》中又载：“京师腊月河冰结时，水面多设冰床，往来络绎，以供行客，其捷如飞，较之生骑乘车，远胜多矣。 冰床，不仅是冬日里北京一种特殊的交通工具，也是人们进行冰上娱乐消遣的道具，明时在积水潭，常有十余条拖床相联，携都篮酒用，铺氍毹其上，轰饮冰凌中以为乐。清代有“恩命”的王公大臣准许在西苑门内乘坐冰床。冰床上有（）形蓬，可避风雪，《燕京岁时记》、《燕京杂记》诸书中均有所载。 北京，作为一国之都，五方杂处，我们这里所述主要是汉族人的岁时风俗，而生活在这里的众多的少数民族，在长期的历史进程中，或多或少地被汉民族所同化，但是其宗教信仰及生活习性还是在一定程度上保持着本民族的特色。北京城内分布着回教的清真寺，生活在这里的回族一般过着自己的宗教节日，但也参加一些汉族的节日。而作为统治者的满族到北京后逐渐采用汉族的节日习俗，并渗有祭天祭神等活动，满人在北京保留的独特风俗便是祭堂子，堂子建在长安左门外，祭神殿在正中，汇祀诸神祗，每年正月初一，皇帝率宗室，王公、满洲一品文武官至堂子，行拜天礼，此外，每月三月（季春）、九月（季秋）初一举行祭祀，除孟春上旬三日，每月初一都要进行月祭，堂子所祭之种为关帝和菩萨，传说在满族入关以前，有一次遭瘟疫，蒙关帝和菩萨所救，所以，满族世代祧祭这两位神。 |
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