笋菇凤爪汤的做法

笋菇凤爪汤的做法详细介绍

更新于：2015-3-27 20:59:54

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分类标签：私家菜
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
鸡爪100克
香菇(干)60克	芦笋150克
盐10克	鸡精2克
香油1克	姜2克

笋菇凤爪汤的做法详细步骤

1. 鸡爪洗净后剁成3等份。
2. 香菇用水泡软，去蒂，切成对半备用；
3. 取一锅放入高汤及鸡爪、香菇、芦笋、盐、鸡精，加盖高火煮7分钟；
4. 取出淋上芝麻油即可。

笋菇凤爪汤的做法小贴士

制作要诀：
本品需高汤约1500克。
食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。