 陈皮有着“一两陈皮一两金”的赞誉。但是由于不起眼，它的作用常常被我们忽视，其实只要懂得合理的运用，它会给我们带来预想不到的惊喜。 陈皮既是很多药方的重要组成部分，也是烹饪时不可缺少的佐料。不仅如此，它还有以下作用。 乘车（船）前1小时，每隔一刻钟放1片进口腔，嚼碎后吞下；车（船）开动后每隔一刻钟再放1片进口腔，以此反复下去可以起到很好的治晕车效果。 抑菌 陈皮对部分真菌有抑制作用。所以用陈皮可以治皮肤癣菌病。将干燥陈皮磨碎后浸泡于95%乙醇，然后提取，分别制成25%陈皮酊和25%陈皮软膏，每日涂于患处3-4次即可。 清肠 取番泻叶10g，陈皮6g，丁香茶叶10g，开水1000ml冲泡，密盖20分钟，分3-4次饮用。番泻叶可以行气通便，加上陈皮、丁香茶可清洁肠道、助消化，所以这样饮用有不错的清肠效果。 治咳嗽 用干橘皮5克磨碎，加入适量开水，放少量姜末、红糖，趁热饮用。或者用鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖，每日3-4次，可以化痰止咳。 如何自制陈皮？
2、把热水倒掉，盛上清水，取牙膏一支，挤适量进清水中，至可以把水打出泡沫为止，把桔子用泡沫搓洗下，浸泡十分钟，清水洗净取出。 3、把桔子擦干，剥掉桔皮，把剥好的桔皮，放在阳光下晾晒，注意桔白朝外。 4、把风干的桔皮，存放在密闭的容器中，注意不要用塑料容器存放2~5个月，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化。 5、再次放在太阳下风干，完全晒干后，封存即可。 
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