家常小菜想必大家都会做,但是要做到味美俱全,想必是有点困难,每个人的作法不同味道自然不一样。 洗青菜要有耐心,菜梗里会有很多泥巴,要多冲洗才能洗干净,因为这个时段的青菜不用打农药,所以不必长时间冲洗,但是一定要先洗后切,否则维生素流失会很多;用盐洗菜。保洁清洗青菜时,在清水里撤一些盐,这样可把蔬菜里的虫子清洗出来。 洗切蔬菜防营养流失。菠菜、白菜等蔬菜要先洗后切,不要切碎了再洗。否则,营养素会流失太多。一般这种小青菜是不需要切的,直接下锅炒就可以啦。 做法确实是超级简单,热锅冷油下青菜翻炒后加一些白糖。 等菜变软后加少许盐提味即可。 |
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