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20、“小雪”养生：多晒太阳防忧郁，顺时养生多食黑
小雪是二十四节气中的第二十个节气，每年 我国古代将小雪分为三候：“一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。”由于不再有雨，彩虹便不会出现了；由于天空中阳气上升，地中的阴气下降，导致天地不通，阴阳不交，万物失去生机；天地闭塞，而转入了严寒的冬天。 由于冬天的感觉更浓，天气也更冷，阴冷的天气对人的身心都有不小的影响，因此小雪时节的养生也要随着气候的变化而相应调整。 小雪时节的饮食起居 小雪节气中，气温更低，天气时常是阴冷晦暗。此时的饮食起居方面要注意的问题有： 早睡晚起，通风保湿 小雪时节，天气寒冷，不应当扰动阳气，要早睡晚起，不要熬夜。起居要做好御寒保暖。白天注意开窗通风，保持一定的湿度，每天晚上最好在10点前上床，同时用热水泡泡脚，并按摩足底的涌泉穴。以利阳气潜藏，阴精积蓄。也有利于预防感冒以及其他脑血管、心血管、肺炎、呼吸道感染等。 防寒保暖，小心感冒 防寒保暖必须做到恰如其分。衣着过少过薄，室温过低，则既耗阳气，又易感冒。反之，衣着过多过厚，室温过高，则腠理开泄，阳气不得潜藏，寒邪亦易于入侵。 “头为诸阳之会”，即头部是所有阳经汇聚的地方，最不能受风寒，因此外出一定要戴帽子，注意保护阳气。 保持乐观，预防抑郁 小雪节气中，北方人感受着孟冬的凋零，江南人经历着初冬的湿冷，此时，如遇不顺，容易落寞惆怅，引发抑郁症。所以应调节自己的心态，保持乐观，经常参加一些户外活动以增强体质。听听音乐，会会朋友。正如清代医学家吴尚说：“七情之病，看花解闷，听曲消愁，有胜于服药者也。” 温和运动，多晒太阳 冬季的阳光非常宝贵。冬季由于大自然处于“阴盛阳衰”状态，人也不例外，故冬天时常晒晒太阳，能起到壮人阳气、温通经脉的作用。晒太阳时应以晒人的背部为主。 对于有晨练习惯的老年人来说，此时节这最好将锻炼安排在日出后或者午后。由于这一阶段室内外温差较大，到户外活动时，要注意提前做好热身运动。 饮食清淡，温补为宜 冬季，气候干燥时，许多人会出现不同程度的口干、便秘、皮肤干燥等现象。对于容易上火的人，日常饮食以清淡为原则，少吃辛辣、油腻。多喝煲汤，如竹笋、银耳、冬瓜之类。还适宜吃些降血脂食品，如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。在天气湿冷时，适当吃一些温补性食物，也有益处，如羊肉、牛肉、狗肉和一些补品等。 小雪养生要三多 小雪时节，天已积阴，寒未深而雪未大。根据这时节的气候变化特点，养生应注意三多： 1、多晒太阳防抑郁 古人说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”小雪节气，天气时常阴冷晦暗，人们的心情也会大受影响，轻易引发抑郁症，因此应调节自己的心态，保持乐观，经常参加一些户外活动以增强体质，多晒太阳防抑郁。我国传统的医学理论十分重视阳光对人体健康的作用，以为常晒太阳能助发人体的阳气，特别是在冬季，由于大自然处于“阴盛阳衰”状态，而人也不例外，因此冬天常晒太阳，更能起到壮人阳气、温通经脉的作用。 2、多吃芝麻防肾亏 小雪节气，宜吃温性食物和益肾的食品。温性食物有核桃、葡萄、栗子、鸡、虾、生姜、胡椒等；益肾食品有腰果、山药、芡实、紫米粥、白果、核桃等。另外，可以适量多吃黑色食品，如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。其中，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，另外还具有乌发养颜之功效。 3、多吃蔬菜防上火 小雪前后，天气渐冷，人们喜欢吃热食，但是过于麻辣的食物最好少吃，因为这也会助长“内火”。应多吃蔬菜，特别是白萝卜、白菜等当季食物，不仅富含维生素及多种微量元素，更能清火降气、消食。还可喝些汤，如白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等，既暖和又滋补津液。 小雪时节重点防抑郁症 小雪节气的前后，天气时常是阴冷晦暗的，此时人们的心情也会受其影响，特别是那些抑郁症患者更容易加重病情，所以在这个节气里要着重学会在光照少的日子里调养自己。 用中医病因学的观点“千般灾难，不越三条”，也就是说，致疾病发生的原因不外乎三种：即内因（七情过激所伤）、外因（六淫侵袭所伤）、不内外因（房室、金刀、跌扑损伤、中毒）。抑郁症的发生多由内因即七情过激所致，七情包括了喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七种情志的变化。人们在日常生活中时常会出现七情变化，这种变化是对客观外界事物的不同反映，属正常的精神活动，也是人体正常的生理现象，一般情况下并不会致病。只有在突然、强烈或长期持久的情志刺激下，才会影响到人体的正常生理，使脏腑气血功能发生紊乱，导致疾病的发生，正如：“怒伤肝、喜伤心、思伤脾、忧伤肺、恐伤肾”，说明人的精神状态反映和体现了人的精神心理活动，而精神心理活动的健康与否直接影响着精神疾病的发生发展，也可以说是产生精神疾病的关键。因此，中医认为精神活动与抑郁症的关系十分密切，把抑郁症的病因归结为七情所致不无道理，那么调神养生对患有抑郁症的朋友就显得格外重要。 《素问?上古天真论》曰：“虚邪贼风，避之有时；恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来？”又《素问?生气通天论》云：“清静则肉腠闭拒，虽有大风苛毒，弗之能害”。古人从内外两个方面说明，对外，要顺应自然界变化和避免邪气的侵袭；对内，要谨守虚无，心神宁静。即思想清净，畅达情志，使精气神内守而不失散，保持人体形神合一的生理状态，也是“静者寿，躁者夭”的最好说明。 另外，现代医学研究发现，季节变化对抑郁症患者有直接影响，因为与抑郁症相关的神经递质中，脑内5-羟色胺系统与季节变化密切相关。春夏季，5-羟色胺系统功能最强，秋冬季节最弱，当日照时间减少，引起了抑郁症患者脑内5-羟色胺的缺少，随之出现失眠、烦躁、悲观、厌世等一系列症状。 综观中西医学的观点，为避免冬季给抑郁症患者带来的不利因素，应变被动为主动，不妨用古人管子的愉悦调神法：“凡人之生也，必以其欢，忧则失纪，怒则失端，忧悲喜怒，道乃无处”。调节自己的心态，保持乐观，节喜制怒，经常参加一些户外活动以增强体质，多晒太阳以保持脑内5-羟色胺的稳定，多听音乐让那美妙的旋律为你增添生活中的乐趣。除此之外的饮食调养也不容忽视，医学大家孙思邈在《千金要方?食治篇》中说：“食能祛邪而安脏腑，悦神，爽志，以资气血”。 预防抑郁症的食物中，水果当首选香蕉。香蕉含有能帮助人脑产生5-羟色胺的物质；饮品可选荸荠豆浆饮；菜肴可选芹菜炒香菇、玫瑰烤羊心、芝麻兔等。下面介绍的菜肴都不但适宜抑郁症者，对病后体弱，阴虚便秘，肺热咳嗽也同样适用。 荸荠豆浆饮 【原料】荸荠5个，豆浆250克，白糖适量 【做法】荸荠绞汁，兑入 芹菜炒香菇 【原料】芹菜 【做法】芹菜洗净切段，水发香菇切丝，二者加调味品同炒。 玫瑰烤羊心 【原料】羊心1个，藏红花 【做法】羊心切片备用。鲜玫瑰花捣烂取汁，放入小沙锅内，加清水适量、藏红花同煮，煮沸后，改文火继续煮15分钟浓缩取汁备用。羊心串成串，醮上玫瑰、红花汁，在火上反复翻烤至羊心熟透即可食用。 【功效】补心解郁。适用于心血不足，惊悸不宁，郁闷不舒者。 【注意】孕妇不宜食用。 芝麻兔 【原料】兔肉，黑芝麻，姜、葱、花椒、盐 【做法】兔肉洗净开水煮沸5分钟捞出，黑芝麻炒香待用，锅内放入清水烧开后，把姜、葱、花椒、盐投入，再将兔肉放入同煮至六成熟捞出，汁不用，锅内重新倒入卤汁烧沸，下入兔肉卤熟捞出切块放入盘中，加上味精、香油，撒上黑芝麻既可食用。 此外，菠菜、芦笋、猕猴桃、牡蛎、橘子、豌豆、黄豆和深绿色的蔬菜中都含有叶酸，可以帮助我们抵抗抑郁。粗面粉制品、谷物颗粒、酵母、动物肝脏及水果等富含B族维生素的食物，对改善不良情绪及抑郁症也大有裨益。 小雪时节防四病 小雪节气随着气温越来越低，导致下面所说的四大病症的易发和频发，需要引起高度的重视，并严加防范：。 1、流感 流感的最大危害是引发并发症，加重潜在的疾病，如心肺疾患，而老年人以及患有各种慢性病的人得了流感后，容易出现更严重的并发症，甚至可能致死。 流感主要通过飞沫传播，到人多的地方最好戴口罩，注意卫生，勤洗手，还要及时接种流感疫苗。 2、呼吸系统疾病 老人、吸烟者、患有慢性病和免疫力低的人冬天都易发作慢性咽炎、急性鼻炎，严重的可能会导致肺气肿或肺心病，寒冷刺激也容易诱发哮喘。 这类人除了要按医嘱吃药，还要注意保暖，少吃辛辣的食物，多吃富含维生素C的水果和蔬菜。另外，还可以通过打流感疫苗来减少慢性病的发作次数。 3、摔伤 小雪后下雪的地区慢慢多了，天寒地冻的天气容易骨折、摔伤，老年人在雨雪天最好少出门，出门须有人陪。如果刚下过雪，最好踩着别人的脚印走。一旦路面结冰，行走时要像企鹅一样迈着小碎步，让双脚平摊身体的重量。另外，膝盖至臀部的股骨是老人的致命点。 一旦滑倒，可用双手支撑一下。摔倒后不要急于起身，应先检查哪个部位摔伤了。如果腰疼，千万不要乱动，要尽快就医。 4、心脑血管疾病 一到冬天，患心梗、心绞痛、中风、心肌梗死的病人就会增多，寒冷刺激会使人交感神经异常兴奋，造成心脏收缩力增强，导致血压不稳，引起急性并发病。 所以，高血压患者在冬天更要坚持服药，按时监测血压，老年人最好随身携带硝酸甘油、速效救心丸等药物，如果连续几天都感觉乏力、头晕、胸部不适，最好及时就医。 小雪进补四忌 小雪以后，人们都认为该进补了。从中医角度看，进补也有讲究。小雪时节的进补应注意以下四个问题： 一忌盲目食狗肉。 一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质，就会因在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。 二忌虚实不分。 中医的治疗原则是“虚者补之”。虚则补，不虚则正常饮食就可以了，同时应当分清补品的性能和适用范围，是否适合自己。进补的主要作用是“补虚益损”，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有各不同的补法。 1、气虚症，常见症候有精神倦怠、语声低微、易出虚汗、舌淡苔白、脉虚无力等。气虚当益气，此症可选用人参蜂王浆、补中益气丸、西洋参、黄芪、党参、山药等。 2、血虚症，常见症候有面色萎黄、唇甲苍白、头晕心悸、健忘失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等。血虚当补血，此症可选用补血露、十全大补丸、归脾丸、当归、阿胶、龙眼肉等。 3、阴虚症，常见症候潮热盗汗、五心灼热、口燥咽干、干咳少痰、眼目干涩、舌红少苔等。阴虚当滋阴，此症可选用大补阴丸、参杞蜂王浆、六味地黄丸、银耳、鳖甲、麦冬、沙参、黑芝麻等药物。 4、阳虚症，常见症候有面色皑白、四肢不温、阳痿早泄、纳少便溏、舌淡嫩、脉微细等。阳虚当壮阳，此症常可选用金匮肾气丸、鹿茸口服液、龟龄膏、鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草、杜仲等药物。服用补药还须注意脾胃运化功能，如脾胃虚弱、胃纳呆滞、胸脘满闷者，需要加入醒脾健肝药物，如陈皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之类，以健脾助运。 另外，若患者有表邪(如感冒)在身，一般宜先清后补，以免助邪或留邪为害。 三忌慕名进补。 鸡汤不是所有的人都能喝的，鸡汤(包括炖鸡汤和下药材熬的鸡汤)营养丰富，鸡汤所含的营养物质是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。因为鸡汤中这一特有的营养成分和刺激作用，以下几种病人就不宜喝鸡汤： 胆道疾病患者、胆囊炎和胆结石症经常发作者，不宜多喝鸡汤。因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。 胃酸过多者不宜喝鸡汤，因为鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。 肾功能不全者不宜喝鸡汤，因为鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于其肝肾对蛋白质分解物不能及时处理，喝多了鸡汤会引起高氮质血症，加重病情。 四忌无病进补。 无病进补，既增加开支，又会伤害身体，如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，另外，补药也不能多多益善，任何补药服用过量都有害。 五形人的小雪养生 中医的传统理论以五行理念将人的体质分成木形、火形、土形、金形、水形人。各种体质的人对季节的耐受性不同，因此调养前应找准自己属于哪种体质。绝对典型的五行人比较少，按照“木生火，火生土，土生金，金生水，水生木”的原理，大多数人可能兼具两个临近的五行体质特点。由于各形人的体质不同，故具体的养生做法也不尽相同，如木形人睡前可以牛膝、北芪、太子参等煎汤沐足，而水形人睡前以黄连、肉桂、当归、艾叶等中药煎汤沐足，金形人睡前则以五味子、沙参、牛膝、杜仲等煎汤沐足。 小雪时节五形人的养生要点如下： 1、木形人：冬虫夏草调养肝肾 饮食调养：多吃疏肝健脾、益气补肾的食物，枸杞子、冬虫夏草、牛肉、羊肉、酸枣仁、桑葚等都不错。 药膳选择：熟地黄黄精陈皮粥 熟地黄黄精陈皮粥 【原料】熟地黄30克、黄精30克、陈皮6克、粳米150克、冰糖适量。 【做法】将熟地黄、黄精、陈皮洗净，与淘洗干净的粳米一同放入砂锅，加适量清水，用大火煮沸，再用小火煮至米烂粥稠时，调入冰糖即成。 【功效】补益肝肾、养精生血。 2、水形人：猪肝糯米温肾养肝 饮食调养：多吃糯米、猪肝、猪腰、核桃、莲子、牛肉、肉苁蓉、茴香、骨碎补等有温肾养肝功效的食物。 药膳选择：杜仲牛膝汤 【原料】牛膝10克、黑豆100克、杜仲20克、大枣6枚、鸡腿400克、鸡翅膀200克、生姜、葱、精盐、米酒各适量。 【做法】将牛膝、杜仲洗净入锅，加适量清水煮成药汁，去渣留汁备用。鸡腿、鸡翅膀洗净，剁成块，和葱、生姜一起放入砂锅中，加适量水、米酒，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煮，熬成澄清的浓汤，放入洗净的黑豆，待黑豆煮软有香气后，加入大枣及药汁，再熬煮片刻，调入盐后即成。 【功效】补肝益肾、强腰壮膝。 3、火形人：酸枣仁枸杞子益气养阴 饮食调养：多吃有益气养阴、补肝益肾功效的食物，如酸枣仁、枸杞子、麦冬、芝麻等。 药膳选择：酸枣仁粥 酸枣仁粥 【原料】酸枣仁30克、枸杞子15克、粳米150克、冰糖适量。 【做法】将酸枣仁、枸杞子、粳米共同洗净，放入砂锅，加适量清水，用大火煮沸，小火煮至米烂粥稠，调入冰糖即成。 【功效】补益肝肾、宁心安神。 4、土形人：羊肉腰果健脾温中 饮食调养：多吃羊肉、牛肉、腰果、芡实、山药、栗子、核桃、黑豆等食物。 药膳选择：大枣羊骨汤 大枣羊骨汤 【原料】羊胫骨1根、大枣20枚、姜、葱、精盐、味精各适量。 【做法】将羊胫骨洗净、敲碎，与大枣、生姜、葱共同放入砂锅中，加适量清水，用大火煮沸，改慢火煮3～4小时，调入精盐、味精，再略煮即成。 【功效】补肾壮阳、补脾益气。 5、金形人：沙参玉竹养阴益肺 饮食调养：多吃具有养阴益肺、补肝肾功效的食物，如沙参、玉竹、冬虫夏草、牛肉、猪肉、蜂蜜、枸杞子、百合、黑木耳、银耳、五味子等。 药膳选择：百合黑芝麻粳米粥 百合黑芝麻粳米粥 【原料】百合30克、黑芝麻30克、粳米100克、白糖10克。 【做法】将黑芝麻拣去杂质，淘洗干净、晒干，入锅炒香，压成碎末。百合、粳米淘洗干净，放入锅内，加适量清水，用大火烧开后改小火熬煮至米烂粥稠，加入黑芝麻末，再煮沸，加入白糖即成。 【功效】养阴益肺、滋补肝肾。 小雪时节的饮食 小雪时节，应遵循“秋冬养阴”，“无扰乎阳”的原则，既不宜生冷，也不宜燥热，最宜食用滋阴潜阳，热量较高的膳食。温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等；益肾食品有腰果、芡实、山药熬粥、栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。另外，要多吃黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等，它们不仅可以补养肾气还可以抵抗寒冷，而且能够润肺生津，具有很好的保健功能。矿物质应保持平常的需要量或略高一些。尤其是维生素的供给，应特别注意增加含维生素C的蔬果如萝卜、胡萝卜、辣椒、土豆等蔬菜；以及柑桔、苹果等水果。增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等以保证身体对维生素A、维生素B1、维生素B2等的需要。此外，小雪时节，要常食菠菜、猕猴桃、牡蛎、橘子、黄豆和深绿色的蔬菜，因为这些食物中都含有叶酸，可以帮助抵抗抑郁。 要言之，小雪时节应远“三白”：糖、盐、猪油；还要近“三黑”：木耳，紫菜、紫米。 下面介绍的菜谱可供选用： 黑芝麻红枣粥 【原料】粳米150克、黑芝麻20克、枣(干)25克、白砂糖30克。 【做法】黑芝麻下入锅中,用小火炒香,研成粉末,备用；粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分；红枣洗净去核；锅中加入约1500毫升冷水,放入粳米和红枣,先用旺火烧沸；然后改用小火熬煮,待米粥烂熟；调入黑芝麻及白糖,再稍煮片刻,即可盛起食用。 【功效】男补肝肾女润肤 【说明】黑芝麻红枣粥是小雪节气比较适合的养生食疗粥。黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。 党参枸杞粥 【原料】党参15克，枸杞子10克，粳米100克。 【做法】党参洗净，与淘洗干净的粳米一同煮粥，粥熬好前半小时放入枸杞子。 【功效】补肝健脾益肾。 益智仁粥 【原料】益智仁15克，糯米150克，精盐适量。 【做法】将益智仁洗净，晒干或烘干后研为细末备用。将淘洗干净的糯米放入沙锅里，加适量清水，用小火煮粥，待粥快好时调入益智仁末、精盐，稍煮片刻即可。 【功效】温脾胃、暖肾阳。 香菇枸杞牛肉煲 【原料】牛肉250克，香菇150克，枸杞子60克，盐少许。 【做法】牛肉洗净，放沸水锅中氽去血水，捞出切成肉片；香菇用清水泡发后撕成小块；枸杞子洗净，3味同放入沙锅中，加水适量，煲至肉熟烂，调入少许盐即可。 【功效】健脾补肾养肝。 杜仲牛膝汤 【原料】牛膝10克，黑豆100克，杜仲20克，大枣6枚，鸡腿2～4只（约400克），鸡翅膀2只（约200克），生姜、葱、精盐、米酒各适量。 【做法】将牛膝、杜仲洗净入锅，加适量清水煮成药汁，去渣留汁备用。净鸡腿、鸡翅膀洗净，剁成块，和葱、生姜一起放入沙锅中，加适量水、米酒，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煮，熬成澄清的浓汤，放入洗净的黑豆，待黑豆煮软有香气后，加入大枣及药汁，再熬煮片刻，调入盐即成。 【功效】补肝益肾、强腰壮膝。 桑椹芝麻糕 【原料】桑椹子30克，黑芝麻60克，胡麻仁10克，白糖30克，糯米粉700克，黏米粉300克。 【做法】将黑芝麻放入沙锅内，用小火炒香。桑椹、胡麻仁洗净后，放入沙锅内，加适量清水，用大火煮沸后，转用小火煮20分钟，去渣留汁。再将糯米粉、粳米粉、白糖放入盆内，加药汁和适量清水，揉成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸20分钟即成。 【功效】健脾胃、补肝肾。 荸荠冰糖饮 【原料】荸荠150克、甘蔗150克、冰糖30克。 【做法】削去荸荠和甘蔗的外皮并洗净；入锅加入适量水和冰糖,煮至荸荠和甘蔗熟透即可。 【功效】抗菌退烧泻内火。 【说明】荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美誉,北方人则视它为“江南人参”。荸荠中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富,但热量却不是很高,很适合初冬食用。中医认为,荸荠是寒性食物,有清泻内火的功效,对于发烧初期的患者有较好的退烧作用,但高烧期间则不宜食用。幼儿吃一些荸荠还能促进牙齿和骨骼的发育。 黑豆羊肉炖当归 【原料】羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、当归10克、桂圆10克。 【做法】先将黑豆洗净，用2杯清水煮软；同时另一个锅煮已切薄片的羊肉,同样用清水3杯,煮时要除去泡沫及肥油。将黑豆及羊肉倒入炖盅内,加入当归,同时加入切碎的桂圆肉,隔水炖上3小时即可。 【功效】补血养颜暖身心 【说明】黑豆蛋白质含量为49.8%,相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍!黑豆的不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。 莲藕鲤鱼汤 【原料】莲藕500克、鲤鱼1条(约400～500克)、生姜3片。 【做法】莲藕洗净，去节、切段；鲤鱼宰洗净，慢火煎至两边微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用，莲藕、鲤鱼可捞起佐餐用。 【功效】滋补气血、滋阴补肾。可只喝汤，也可莲藕、鲤鱼一起佐餐用。 腰果鸡丁 【原料】鸡肉300克，甘笋50克，西芹50克，炸腰果50克。芡汁：海鲜酱2汤匙，蚝油1汤匙。 【做法】1、鸡肉切丝，甘笋切粒，西芹切粒。2、将甘笋粒及西芹粒放在沸水中稍勺，沥干。烧热油2汤匙，加入鸡粒炒熟。加入甘笋、西芹、芡汁及腰果炒匀即成。 桂圆牛肉汤 【原料】牛肉200克，豌豆苗20克，黄芪10克，桂圆肉20克，盐3克，白酒2克 【做法】牛肉切片，加水1500克同煮，候滚，撤去泡沫及油。加入黄芪及龙眼肉(桂圆)，煮至水余下约600克为止，下酒，盐调味，再加入豆苗，滚熟即成。 【功效】补心安神，益智增力。 【适用】桂圆牛肉汤以牛肉补气健脾为主料，配以黄芪，桂圆肉更增强其功效，既可益心气，又能补脾气，是益智增力的理想保健汤，适合用脑过度以致气血不足，心悸失眠，健忘，倦怠的人日常服食。也适合久病体虚的老年人食用。 冬瓜炖羊肉 【原料】冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精盐1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，葱、姜块少许。 【做法】羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用。汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。 狗肉煲酱焖萝卜牛腩 【原料】萝卜，糖，姜，酱油，狗肉煲酱，酒，牛腩 【做法】牛腩洗净，放酱油、糖、酒焖熟；用油把姜爆香，再放糖炒一下萝卜，然后把萝卜和牛腩一起放入压力窝，再倒入这个狗肉煲酱，压它个半小时即可。 【说明】这道菜不妨用高压锅来煮，可以更加入味，而且搭配萝卜食用，中和了萝卜的寒性，更适合冬天食用。 小雪时节多吃黑 上面说过小雪时节应远三白，近三黑。此时节多吃黑色黑色食物是比较理想的选择。 黑色食品有很多种，包括黑木耳、黑芝麻，甚至泥鳅、黄鳝等等。它们都是能够迅速帮助人体恢复热量的食物。 比如说黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳等，不仅可以补养肾气还可以抵抗寒冷，而且能够润肺生津，具有很好的保健功能。 同时，除了上面说到的素食外，还有一些黑色的鱼类也可供选用： 泥鳅：味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。 鳝鱼：味甘性温。具有补虚损、除风湿、强筋骨的功效，主治痨伤、风寒湿痹、产后恶露不净、下痢脓血、痔瘘。可清汤煮、清蒸或入药膳，以肉为丸沸水清汆。外用捣敷或剖片贴敷。 鲤鱼：味甘性平。具有利水、消肿、下气、通乳的功效，主治水肿胀满、脚气病、黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通。可清汤煮、清蒸、糖醋或煨。 鲫鱼：味甘性平。具有健脾利湿的功效，主治脾胃虚弱、纳少无力、痢疾、便血、水肿、淋证、痈肿、溃疡。可清汤煮、清蒸、煎或入药膳，入丸散剂，外用捣敷。 小雪最佳时令蔬菜——胡萝卜 在小雪节气，最佳时令饮食是胡萝卜。 有些人对胡萝卜的习惯吃法是生吃、切成丝凉拌或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，这都不符合营养原则。科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用。要保持其营养便于吸收的最佳烹调方法有两点，一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，榨成汁。 胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、榨制、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，被人体真正消化、吸收、利用。实验表明，如果烹调时采用压力锅炖，β-胡萝卜素的保存率可高达97%。实验还表明，用足量食用油烹调后熟食，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90%。因为，β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只溶于油，不溶于水。最新研究指出，煮熟的糊状胡萝卜汤不会损失任何营养成分，并且比新鲜胡萝卜具有更多的抗氧化剂。 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，有“东方小人参”的美誉。胡萝卜生食或熟食均可，还可腌制、酱渍。现代科学认为，胡萝卜含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、挥发油等成分。胡萝卜中多种胡萝卜素和类胡萝卜素是维生素A的来源，胡萝卜素含量丰富，而且在高温下也很少破坏，并容易被人体吸收，进而转变成维生素A，所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症；对于缺乏维生素A的眼干燥症和小儿软骨病，也有辅助治疗作用。胡萝卜素还有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。 长期吸烟的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有很好的作用。美国科学家的最新研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。研究人员发现，肿瘤病人接受化疗时，如能多吃些胡萝卜可有效减轻化疗反应。中医学认为，胡萝卜味甘，性平，有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳等功效，用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。 胡萝卜炖羊肉 【原料】胡萝卜300克、羊肉180克、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 【做法】1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。 2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。4、 将胡萝卜、水及除香油外其他调味料一起放入锅内用大火煮开。5、 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。 【功效】补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。对改善妇女的手脚冰冷特别有效。 【注意】1、不可加入粉丝，否则会破坏原有的功效。2、烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。 胡萝卜玉米排骨汤 【原料】排骨 4两、胡萝卜 1根、玉米 1根、葱、姜、盐、鸡精 【做法】1、排骨先焯一下，至看不见血色。2、把排骨、玉米、胡萝卜一同放入电压力煲，加适量水，选择煲汤键，设定20分钟（如果不用高压锅，则需小火炖煮2小时左右）3、出锅前调入适量鸡精和盐。 排骨香菇炖胡萝卜 【原料】排骨500克、胡萝卜3根、蒜3瓣、香菇3朵、郫县豆瓣酱、老抽。 【做法】1、排骨用水煮一下，去血水，洗净备用。胡萝卜3枝，蒜2－3瓣切片，香菇几朵切片。2、锅热油，下排骨炒，加郫县豆瓣酱，加老抽酱油上色，加蒜片炒。3、加入香菇片儿，胡萝卜块儿和稍微没过排骨的水，烧开之后，小火炖熟，再大火收汁，出锅的时候，再撒几滴香油即可。 小雪时节防上火 小雪时节，室内开始供暖，外面寒冷，人们穿得严实，体内的热气散发不出去，就容易生“内火”，也就是人们常说的容易上火，出现口腔溃疡，脸上疙瘩增多等内火现象。由于寒冷，人们喜欢吃热乎乎的食物，以及一些麻辣的食物，这也会助长体内的“内火”。另外，寒冷干燥的室内，很多人会感到口鼻干燥，好像要冒火了，等等。 这种“内火”是一种病理之火，常见的病理之火就是人们常说的胃火、肝火、心火、肺火。 要预防上火，可以多喝点热汤，比如白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等，既暖和又能滋补津液。这个季节的白菜、萝卜都是当季食物，富含维生素及多种微量元素，而且，白萝卜能清火降气、消食，非常适合这个节气里食用。 具体说，可参考下面的介绍来防火降火： 1、胃火 表现症状：胃肠道症状表现为胃部灼热疼痛、腹胀、口干口臭、大便稀烂、便秘、牙龈肿痛、胃口不好等。胃火还分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、胃口不好、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。 胃火，即是胃热。对于嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味等饮食不当引起的火气，中医称之为胃火，通常是由湿热、食滞两方面原因造成。同时，火气也因饮食的量、质和时间三大原因而引起。轻微胃火盛者，好像永远吃不饱，其实是胃热给大脑的错觉；到火盛至某一个阶段，胃部出现发炎现象，就会变成什么都吃不下，可以说是物极必反。中医认为，胃火调节应当遵循清热、清滞的原则，要饮食节制，太过热气的东西少吃，甜腻的食物少吃，饮食上应增加黄绿色蔬菜与时令水果，以补充维生素和无机盐的不足，并且适当注意口腔卫生。药疗方面，可用川莲、灯芯花、莲子芯、麦冬等泻胃火。 降火食方：鲜萝卜汁、绿豆粥、西瓜 现代研究表明，萝卜有明显的抗菌作用。中医则认为，萝卜汁性味辛、甘、凉，归肺、胃经，有胃火者可以饮用萝卜汁进行调理治疗。但属脾胃虚寒型口疮者不宜服用。绿豆粥有清热解毒、消暑止渴、清心泻火的作用，能清心胃之火。莲子、芡实、淮山等皆为健脾开胃之物，西洋菜、生菜、油麦菜、西红柿、枇杷等都是利于消化的食物。胃火过热者，还可在隆冬季节通过吃西瓜来降胃火。 2、肝火 表现症状：头痛头晕、耳鸣、眼干、口干舌燥、口苦口臭、两肋胀痛、睡眠不稳、身体闷热、舌苔增厚。 肝火多由外界刺激引起，所以调整情志、稳定情绪非常重要，焦躁情绪会火上浇油，保持心情舒畅有助于调节体内的火气。睡眠不够或是睡眠质量不好，也会造成肝火上升。经常熬夜会打乱人体正常的作息时间，肝脏不能如期休息和排毒，于是只好加班加点将体内积存的杂质和毒素清除，这无疑加重了肝脏本身的负担。要预防肝火旺，除了睡眠足够、心情放松，一些简单的药材或食物也有助于清火，比如药疗方面，肝太热者可用金菊花、溪黄草、夏枯草、白芍等平肝息火的药材合煎饮服。不宜吃辛辣、海腥、过腻过酸、煎炸食品，以及羊肉、海虾、肥肉、乌梅等，以免火上浇油。 降火食方：川贝母冰糖梨汁、枸杞菊花茶 梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。菊花与枸杞都是中药护眼的药材，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。多吃新鲜的绿叶蔬菜水果，如黄瓜、橙子、苦瓜、无花果、豌豆苗等，都有良好的清火作用。胡萝卜对补充人体的维生素B、避免口唇干裂也有很好的疗效。此外，可以口服各类清凉冲剂，如夏桑菊冲剂、金菊冲剂等对“清火”也很有效。中医也认为，养肝可多吃猪肝或鸡肝，尤其适合头晕脑涨、眼赤目干、经常用脑者。 3、心火 表现症状：心烦急躁、面赤口渴、心中烦热，失眠、便干尿血、口舌生疮、肌肤疮疡。心火分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。 心火上升可引起口腔疾病。中医提醒需要控制情绪，减少紧张，少生心事烦事。尤其是减少思虑那些迟延不决、处理繁杂、涉及众多人际关系的烦心事，以免心火气盛，诱发心脑疾病。心火的预防办法主要是保持良好心态，寒温适度，多食蔬菜水果，少食辛辣之物，禁酒，多运动。用黄连、莲子芯等药物清心泻火。 降火食方：冰糖莲子汤、百合银耳玉竹汤 对于心火，可以多食一些性寒而味苦的食物，如苦瓜、苦菜、百合、苦丁茶类，多食酸枣、红枣、百合或者干净的动物胎盘等补养心肾之品。虚火上升的人可常喝清心润燥的冰糖莲子汤，《本草纲目》记载莲子“清心去热”，除烦热、清心火、养心安神，对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗用。百合微寒无毒、补虚清心、除烦安神，用百合、银耳、玉竹煮的甜汤，具有清心养阴的作用。心火旺者还可常喝竹叶、甘草、灯心草、生地、麦冬煮成的茶饮，具有清心泻火的作用。 4、肺火 表现症状：咽干疼痛、咳嗽胸痛、干咳无痰或痰少而黏、口鼻干燥、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。 冬季固然寒冷，但人们穿衣多、住房暖、活动少、饮食所含热量偏高，体内容易积热，故冬季也会时有肺火显盛的现象。中医认为肺主皮毛，不妨适当吃一点属性偏凉的食物，如白萝卜、白木耳、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、梨、苹果、百合、杨桃、枇杷，同时多饮水，少吃肉类及巧克力等热量高的食品。除肺火，也可用呼吸咳嗽洗肺法，通过深呼吸和主动咳嗽，帮助呼吸道排出分泌物，增强免疫力。可选择空气新鲜的地方，反复进行吸气呼气，尽量排出肺内气体，另外每天主动咳嗽几下，也是积极的保护性反射动作，能有效清洁肺部。如肺热郁闭，可在医生指导下服用通宣理肺丸、麻杏石甘草汤，阴虚肺热可服用养阴清肺口服液或者金果饮等。药物还有白薇、地骨皮，两者均可清泻肺热。 降火食方：猪肝枸杞菜、罗汉果猪肺汤 枸杞菜性凉，可以清肝肾、降肺火，吃猪肝也可去肺火。中医认为，罗汉果味甘性凉，有清热凉血，清肺止咳、润肠通便的作用，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。吃猪肺也可清肺热、养肺阴。 小雪养肾揉太溪
太溪穴 冬季是养肾好时节，由于冬天气温寒冷，人们的活动也变得越来越少，而与之相反，一些“喜冷”的疾病却开始“活跃”了起来，悄悄破坏人们的健康和生活。因此有很多人由于个人体质和生活习惯等原因，很容易出现一些冬季常见疾病，比如说：神经衰弱、脑动脉硬化，慢性肾炎，咽喉肿痛，痛风等疾病。如果在寒冷的冬天我们能够掌握一些养生小技巧，用自己辛勤的双手，给身体注入一些能量，秉着春夏养阳，秋冬养阴的原则，强身健体就指日可待了。 中医认为，人体的五脏肝、心、脾、肺、肾，分别对应五行木、火、土、金、水，而五行相对应的自然季节是春、夏、长夏、秋、冬。因此不同的季节所需要重点保养的脏腑也就有所不同。所以四季养生的原则是：春养肝，夏养心，长夏养脾，秋养肺，冬季则应当以养肾为主。 小雪后养“肾”，一个既有效又简捷的方法就是揉按“太溪穴”。从名字不难看出“太”，就是大的意思，而“溪”就是溪流溪水。顾名思义也就说肾经水液在此形成较大的溪水。如果肾水充盈，精之充足，肾的“原阳”或者说“真水”才会发挥其作用，温润营养我们全身各个组织器官。 “太溪穴”是肾经上的原穴，原穴是指源头，生命的原动力。每天只要坚持揉按刺激“太溪穴”，就能够调动起生命的原动力，气血才会上达于面，下行于足。 同时，因时间和空间的不同，对该养护的脏器也应不同对待。 在这里所说的空间是指人体和自然空间存在共性，即“天人合一”的核心思想，人与自然的和谐状态。肾与自然界各气相应，冬天是藏精固精的良好时机，应季养护肾脏能达到事半功倍的效果。这也是我们为什么选择在冬季养肾的原因。 揉按“太溪穴”最佳时间是在每晚上9点，一次按30下。在按的时候我们可以采用正坐或平放足底的姿势。用手指按揉，按揉时一定要有酸痛的感觉，每天坚持按“太溪穴”能够防治因冬季气候所引起的常见病症。 冬季护胃揉三脘
遇到胃痛、胃酸、胃胀，许多人都会想到吃胃药，其实充分发挥好人体腹部上脘、中脘、下脘三个穴位的作用，即可解决胃部的许多烦恼。古人说：“胃为太仓，三皇五帝之厨府也。”为了保护太仓的正常运作，人体给胃部配备了护卫“三剑客”，即上中下三脘穴。如果平时让这“三剑客”站好岗，就可形成对胃的层层保护，让各种胃病无法侵入。尤其是在冬季，每天按摩这三个穴位，对于保护我们的胃有相当不错的效果。 上脘穴：在上腹部，前正中线上，肚脐上5寸，和食管相对应，是食物进入胃的通道。按压上脘穴，对人们因吃得太快、吃得太饱或者其他原因而导致的反胃、胃胀、呕吐、打嗝等都有很好的疗效。 中脘穴：在胃的中部，肚脐上4寸处，占据了胃的主体部分，因此主治脾胃疾病，对于促进胃的蠕动，治疗胃脘痛、腹胀、泛酸等都有较好的效果，而且还可以提高机体免疫能力。 下脘穴：在胃的底下，肚脐上2寸，胃和小肠的连接处，对应人体的小肠。下脘穴位于食物从胃进入小肠的关口，因此掌握着食物消化吸收的大权，对于食物在胃里下不去导致的食谷不化、腹胀、胃痛、呕吐以及胃炎、胃溃疡、胃痉挛、胃扩张、肠炎等都有很好的缓解作用。而且，因为它在胃的下部，对于因为中气不足导致的胃病、胃下垂等也有很好的疗效。 平时工作累了，或晚上看电视时，都可以用手轻轻按摩腹部的上中下三脘穴，充分调动它们的积极性，对于冬季防治胃部疾病会有很好的效果。 在寒冷的冬季，也可以用热水袋在这三个穴位处进行热敷，也能取得很好的效果。
上脘穴
中脘穴
下脘穴 适宜小雪的养生运动——滑冰 很多人认为，滑冰是从外国传来的“洋玩意儿”。事实上．早在八九百年以前，我国就已经有了滑冰运动。不过，那时不叫滑冰，而标之为“冰嬉”。“冰嬉”包括速度滑冰、花样滑冰以及冰上杂技等多种项目。 《宋史》记载：皇帝“幸后苑，观冰嬉”。这项“冰嬉”运动延续了几个朝代经久不衰，到了清朝已经成了民间普遍的文体娱乐活动。滑冰是冬季最为适宜的体育锻炼项目，既能增强体质，提高肌体各功能，又能增强肌体代谢能力，产生热量，抵御寒冷，有益于调节情绪，恢复疲劳。 滑冰运动不仅能够锻炼、增强人体的平衡能力、协调能力以及身体的柔韧性，同时还可增强人的心肺功能，提高有氧运动能力。它还能够有效地锻炼下肢力量，十分适合开车族，还有很好的减肥效果。对于青少年来说，滑冰有助于孩子的小脑发育。穿上冰刀在冰面上尽情奔驰，不仅放松心情，更获得融人自然的乐趣。 滑冰时，由于气温低，速度快，故极易发生冻伤。因此，滑冰时应注意几点。要做好准备活动，使身体发热，各关节活动开。握住脚趾前后左右摇动，用手搓热耳、鼻、手背等裸露部位，然后再上冰。鞋袜要合适，衣帽要保暖。鞋袜过于紧小影响血液循环，使末梢血液受阻，易发生冻伤。上冰时间不宜过长。时间过长易使一些部位冻麻，失去知觉，以致发生严重冻伤而未觉察。一旦发生冻伤，要妥善处理。不要用火烘烤或热敷冻伤部位。若脚与鞋袜冻在一起，不要用力拉拽，以免伤了皮肤。冻伤严重时应请医生治疗。 这项运动在北方有天然条件，但在南方却受“冰”的限制。不过，身处南方的人们如果也想像北方地区的人们一样在小雪时节去滑冰，可以利用人工滑冰场，只是其费用比较大，对大多数人来说不大现实。一个替代的办法是溜旱冰，当然，味道要差很多。 小雪强筋通络的三功法 小雪时节, 人体疾病在经络方面的表现多为足厥阴肝经的病变。肝之经脉起于足大趾，沿足背内踝前缘上行，在内踝上八寸处交处出足太阴脾经后，过膝、绕阴器、至小腹、人腹、挟胃、属肝、络胆、上膈、过胁肋、沿喉咙，进入鼻内窍，上行连目系，出于额，上行与督脉交会。其支脉从目系分出，下行于颊里，环绕口唇；另有支脉从肝分出，上贯膈，注肺中，交于手太阴肺经。主要病症有“丈夫瘙疝、妇人腹肿，甚则嗌干，面尘，脱色……胸满、呕逆、狐疝、遗溺、闭癃。” 下面介绍的三个小功法主要针对的就是上述病症，坚持练习，当有较好的防治作用。 1、小雪十月中坐功：每日凌晨三至七点时，左手用力按住膝盖，右手挽住左肘向右方用力拉动，接着换右手按膝，左手挽肘向左方用力拉动。反复各做三至五次，然后牙齿叩动三十六次，调息吐纳，津液咽人丹田九次。可治：肘脱臼，风湿热毒，妇科腹肿、男人疝气、遗尿、尿不出、血尿、睾丸肿大、睾疝、足内翻、抽搐、关节肿痛、转筋、阳痿、痉挛等症。 2、干浴按摩功：站、坐练功均可，全身放松，两手掌相互摩擦至热，先在面部按摩64次，用手指自前头顶至后头部，侧头部做梳头动作64次，使头皮发热，然后用手掌搓两脚心，各搓64下，最后搓到前胸，腹背部，做干洗澡，搓热为止。此方法适用于预防流感。 3、抱膝导引功：具体方法：端坐于椅子上，两脚分开与肩同宽，大腿与小腿呈90度角，躯干伸直，全身放松，下颌向内微收。全身放松，呼吸均匀，右脚踏在地面上不动，抬起左膝，两手抱在左小腿下部，用力向腹部靠拢，搬36次，然后再左脚踏在地面上不动，抬起右膝，两手抱在右小腿下部，用力向腹部靠拢，搬36次，可使下肢气血流畅，经络疏通。此方法适用于膝以下的下肢痛及下肢麻木症。 小雪保健强身的七功法 1、小雪十月中坐功 适应病症：肘脱臼，风湿热毒，妇科腹肿、男人疝气、遗尿、尿不出、血尿、睾丸肿大、睾疝、足内翻、抽搐、关节肿痛、转筋、阳萎、痉挛等症。 具体方法：每日凌晨三至七点时，左手用力按住膝盖，右手挽住左肘向右方用力拉动，接着换右手按膝，左手挽肘向左方用力拉动。反复各做三至五次.然后牙齿叩动三十六次，调息吐纳，津液咽人丹田九次。 《遵生八笺》中原文如下：“运主太阳终气。时配足厥阴肝风木。坐功：每日丑、寅时，正坐，一手按膝，一手挽肘，左右争力，各三五度，吐纳，叩齿，咽液。治病：脱肘，风湿热毒，妇人小腹肿，丈夫瘸疝狐疝，遗溺，闭隆，血，睾肿，睾疝，足逆，寒I，善瘛，节时肿，转筋，阴缩，两筋挛，洞泄，血在胁下喘，善恐，胸中喘急闷。” 时至小雪，气温进一步下降，黄河流域开始下雪，鱼虫蛰伏，人体新陈代谢处于相对缓慢的水平。本法以“小雪”命名，正是顺应了这一时令特点而制定的锻炼方法，适宜于小雪时节开始锻炼，练至大雪为止。小雪时节人体疾病在经络方面的表现多为足厥阴肝经的病变。肝之经脉起于足大趾，沿足背内踝前缘上行，在内踝上八寸处交处出足太阴脾经后，过膝，绕阴器，至小腹，人腹，挟胃，属肝，络胆，上膈，过胁肋，沿喉咙，进入鼻内窍，上行连目系，出于额，上行与督脉交会。其支脉从目系分出，下行于颊里，环绕口唇；另有支脉从肝分出，上贯膈，注肺中，交于手太阴肺经。主要病症有“丈夫瘙疝，妇人腹肿，甚则嗌干，面尘，脱色……胸满，呕逆，狐疝，遗溺，闭癃。”文中所述本法主治病症即属此类，坚持采用本功法锻炼，有较好的防治作用。 2、干浴按摩功 适应病症：预防流感。 具体方法：站、坐练功均可，全身放松，两手掌相互摩擦至热，先在面部按摩64次，用手指自前头顶至后头部，侧头部做梳头动作64次，使头皮发热，然后用手掌搓两脚心，各搓64下，最后搓到前胸，腹背部，做干洗澡，搓热为止. 3、抱膝导引功 适应病症：膝以下的下肢痛及下肢麻木症。 具体方法：端坐于椅子上，两脚分开与肩同宽，大腿与小腿呈90度角，躯干伸直，全身放松，下颌向内微收。全身放松，呼吸均匀，右脚踏在地面上不：动，抬起左膝，两手抱在左小腿下部，用力向腹部靠拢，搬36次，然后再左脚踏在地面上不动，抬起右膝，两手抱在右小腿下部，用力向腹部靠拢，搬36次，可使下肢气血流畅，经络疏通。 4、旋臂调息功 适应病症：上臂痛，上臂麻木。 具体方法：双腿并拢站立，双臂自然垂下，两掌心贴近股骨外侧，中指指尖紧贴风市穴；拔顶，舌抵上腭，却除心中杂念。面向南方站，全身放松，排除杂念，用鼻缓缓吸气，意念想吸气到命门，然后慢慢呼气，呼气时意念想气由命门送到肚脐，如此一吸一呼为一息，然后两眼平远视，两臂向前向上举过头顶两手心相对，两臂向上伸直，指尖向上，两手掌向前向外旋转3次，再向后向外旋转3次。两臂放松自然垂于身体两侧，此为一次，共做7次。两臂松垂于身体两侧，手心转向后，两臂向后推7次，推时要慢，意想病气由劳宫穴排出。 5、仰卧导引功 适应病症：九窍疾病及下肢虚冷。 具体方法：仰卧在硬板床上，两足伸直并拢，曲膝，后足跟靠近臀部，两臂伸直向后，捉住两脚，向上拉，同时挺胸仰头共拉36次。 6、脚部按摩功 适应病症：治下肢无力。 具体方法：坐在床上或沙发上，左脚曲回，左手抓握左脚趾，右手稍用力搓左脚心108次，然后按同样方法再搓右脚心108次。然后弹脚趾，将大脚趾压在二脚趾上，两脚趾相弹，开始先弹36下，脚趾相弹习惯后，每次弹108下。以上两项早晚各做1次。因脚上有足太阴脾经、足太膀胱经、足少阴肾经、足少阳胆经、足厥阴肝经、足阳明胃经、阴跻脉、阳跻脉、阴维脉、阳维脉等，它集中了全身的经络，因此脚的活动是全身的关键。 7、腰部导引功 适应病症：治腰无力。 具体方法：开脚站立，两脚距离与肩同宽，两臂松垂，掌心贴近股骨外侧，手中指尖紧贴风市穴；头顶正直，舌顶上腭，体重平均在两脚，摒除杂念，使身心达到虚静和松空。（1）两手心向下，侧平上举至肩平，手心转向前，两掌合向身前45度处，上身微前倾，目视两掌，脚趾抓地，两手相搓36下。两手向后绕胯至背后，两手心贴肾命穴，两手在肾命穴上下摩擦。一上一下为一次。磨擦36或64次。（2）站式同上，两臂自然松垂，头向左后转，以腰转到极度为限两臂自然松随。然后再向右转到极限，左转右转为1次，转动108次。早晚各做1次。 小雪功 从11月22、23日至12月6、7日，每日于凌晨1～5时练此功法。 先盘腿正坐，左手按膝，右手挽左肘部，然后伴随吸气，先向左转头至极，之后在闭气情况下，右手与左肘争力3次，而后伴随呼气转头归正。然后再伴随吸气向右转头至极，之后在闭气情况下，右手与左肘亦争力3次，而后伴随呼气再转头归正。然后再换右手按膝，左手挽右肘部，亦伴随呼吸左右转头争力各3次，如此左右按膝争力各做5遍，即可结束姿势导引，转为内功静坐。 内功锻炼同前，先行吐纳，而后叩齿咽液。 防治：脱肘，风湿热毒，妇人小腹肿、丈夫疝气等病症。 附录： 冬三月时令果蔬养疗食谱 严冬季节，寒气逼人，人体的生理活动需要更多的热能来维持。中医认为，冬季是人体阳气潜藏的时候，也就是说，人体的生理活动因冬季气候特点的影响而有所收敛，并将一定能量贮存于体内，以为来年的“春生夏长”做好准备。与此同时，又要有足够的能量来维持冬季热能的更多支出，提高机体的抗病能力。因此，冬季可以多食用以下食物。 萝卜 功效：顺气消食，止咳化痰。 应用：适用于伤风感冒，咳嗽哮喘，伤食积滞等症。 制法：洗净去皮，生捣汁，或者切块加水适量煮熟。 服法：生服汁，佐餐食用或单独食用均可。 解说：萝卜又名莱菔，其性辛、甘，无毒，在我国最早用于中药治病。《唐本草》上记载：煮服食，下大气，消谷和中，去痰癖，肥健人；生捣汁服，止消渴，试大有验。 “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”；“萝卜上了街，药铺不用开”。这些谚语虽有些夸张，但却很有道理。萝卜有顺气消食、止咳化痰、除燥生津、散淤解毒、清凉止渴、利大便等功效。民间治疗病症较轻的干咳，常用鲜萝卜切丝加麦芽糖，饮用约十分钟后流出的汁，效果很好。 用白萝卜煎汤服用，可治伤风感冒；用萝卜、生姜、蜂蜜、水煎服，治咳嗽、哮喘；煤气中毒头晕、恶心，服白萝卜汁；白萝卜汁和藕汁混合服用，止吐血、便血等，简便有效。 核桃 功效：补气养血，润燥化痰，温肺润肠。 应用：适用于腰膝酸软、虚寒咳嗽、小便频繁、大便秘结等症。 制法：取核桃仁生食或小火煨熟后服用。 服法：佐餐服用，或睡前单独服用。 解说：核桃又名胡桃，其性甘、温，无毒，在我国有“长寿果”之称，其产热量为粮食和瘦肉的2倍，含脂肪40～50%，含蛋白质15%左右，冬季常吃核桃，非常有益于健康。《本草纲目》指出：核桃补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦,温肺润肠，治虚寒咳嗽，腰脚肿痛，心腹疝痛，血痢肠风，散肿毒，发痘疮，制铜毒。 凡身体虚弱者，每天早晚各吃1～2个核桃仁，可起到滋补保健及治疗作用。若老年人夜间尿频，可以将核桃仁煨熟，睡前就少量咸菜或温酒服下。若老人咳喘，可以取核桃仁、杏仁、生姜各一两，研成膏，加入炼蜜少许，和成弹丸大小,睡前就姜汤服下。冬季，小儿如患百日咳，可用核桃仁30个（连衣），早晚各3个，直到吃完为止；也可以取核桃仁及冰糖各30克、梨150克，捣烂，加水煮汁，每次服1匙，每日服3次，能减轻咳嗽，缓解病情。若冬季常便秘者，可用核桃仁60克，黑芝麻30克，共捣烂，每早1匙，温开水送服，有功效。 栗子 功效：养胃健脾，补肾强筋，活血止血。 应用：适用于反胃不舒，泄泻，腰脚酸软无力，吐、衄（鼻孔出血，泛指出血）、便血等。 制法：剥去果皮或种皮后食用。 服法：内服适量，生食或熟食。 说明：栗子别名板栗，其性咸，无毒。历代医家对栗子的功效皆有论述，如《别录》中提到：栗子益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥。唐代名医孙思邈也指出：栗，肾之果也，肾病宜食之。 栗子的营养很丰富，每100克含糖及淀粉34.40克，蛋白质3.74克、脂肪1.18克，热量达3406.7千克，还含有一定数量的维生素和胡萝卜素,以及脂肪酶、钙、铁、钾等。对老年人来说，栗子是抗衰老，延年益寿的滋补佳品。栗子生食可以治腰脚不遂，服食方法是：把风干的生栗子细细地咀嚼，然后徐徐地咽下。 需要提醒一点，栗子生食不易消化，熟食又会滞气，不宜一次过量食用，一般早、晚各食6～7枚足矣。消化不良、脾虚者，以及湿热重者，都不宜食用。 红薯 功效：和血补中，宽肠通便，益气生津。 应用：适用于习惯性便秘，血虚，小儿疳积，营养不良等症。 制法：取块根加水适量煮熟，或用炭火煨熟。 服法：煨熟、煮粥食用均可。 说明：红薯又名白薯、地瓜，其性平，味甘。红薯营养丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。《本草纲目》中指出：红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称为薯粮，使人长寿少病。近代的研究结果表明：红薯可为人体提供一种独特的黏蛋白，对心血管系统有一定的保护作用，能够防止动脉粥样硬化，而且能减少皮下脂肪，能保持关节腔内的润滑。 红薯中所含的钙和镁，可以起到预防骨质疏松的作用。经常食用红薯，可补充维生素C，既可防止体内产生有害的过氧化物，又能减少老年斑，起到延缓衰老的作用。所以，在严寒的冬季适当食用白薯，对身体有较好的滋补作用。 红薯的缺点是含有“气化酸”，人食用后会在胃肠里产生一些二氧化碳，故不可多食，尤其是患有胃肠道疾病的人，吃多了会感觉滞气、泛酸、腹胀和排气。而腐烂的白薯有毒，必须禁食。 |
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