12、“大暑”养生：多咸少甜勿进补，心静少动防中暑

xc活人的娄子 2016-07-13

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12、“大暑”养生：多咸少甜勿进补，心静少动防中暑

大暑是二十四节气中的第十二个节气，每年7月22日～24日交节，此时太阳已达黄经120度。大暑是一年中最热的节气。其气候特征是：“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈於小暑，故名曰大暑。”大暑正值中伏前后，在我国很多地区，经常会出现摄氏40度的高温天气，在这酷热难耐的季节，防暑降温工作不容忽视。

我国古代将大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”世上萤火虫约有二千多种，一种水生一种陆生，陆生的萤火虫产卵于枯草上，大暑时，萤火虫卵化而出，所以古人认为萤火虫是腐草变成的；第二候是说天气开始变得闷热，土地也很潮湿；第三候是说时常有大的雷雨出现，大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。

大暑时节既是喜温作物生长速度最快的时期，也是乡村田野蟋蟀最多的季节，我国有些地区的人们茶余饭后有以斗蟋蟀为乐的风俗。大暑也是雷阵雨最多的季节，有谚语说：“东闪无半滴，西闪走不及”意谓在夏天午后，闪电如果出现在东方，雨不会下到这里，若闪电在西方，则雨势很快就会到来，要想躲避都来不及。

人们也常把夏季午后的雷阵雨称之为“西北雨”，并形容“西北雨，落过无车路。”“夏雨隔田埂”及“夏雨隔牛背”等，形象地说明了雷阵雨常常是这边下雨那边晴，正如唐代诗人刘禹锡的诗句：“东边晴天西边雨，道是无晴还有晴。”

大暑尤需防中暑

1、预防高温中暑

大暑时节，尤其要预防高温中暑。因为进入大暑后，气候炎热，酷暑多雨，暑湿之气容易乘虚而入且暑气逼人，心气易于亏耗，尤其老人、儿童、体虚气弱者往往难以将养，而导致疰夏、中暑等病。当出现全身明显乏力、头昏、心悸、胸闷、注意力不集中、大量出汗、四肢麻木、口渴、恶心等症状时，多为中暑先兆。

一旦出现上述症状，应立即将患者移至通风处休息，给病人喝些淡盐开水或绿豆汤、西瓜汁、酸梅汤等。

夏季预防中暑的方法：合理安排工作，注意劳逸结合；避免在烈日下暴晒；注意室内降温；睡眠要充足；讲究饮食卫生。有条件的人，进入夏季后，宜常服用一些芳香化浊，清解湿热之方，如鲜藿香叶、佩兰叶各10克，飞滑石、炒麦芽各30克，甘草3克，水煎代茶饮。也可在暑热之季服用一些仁丹、十滴水等。

2、预防“情绪中暑”

除高温中暑外，还应特别注意预防“夏季情感障碍症”，即心理学家所说的“情绪中暑”。

中医有“天人相应”的养生学说，即人体的精神心理、心态情绪会随着自然和季节气候的变化而发生微妙的变化，气候变化会引起生理和精神情绪的变化。大暑时节高温酷热，人们易动“肝火”，会产生心烦意乱、无精打采、思维紊乱、食欲不振、急躁焦虑等异常行为。这是“情绪中暑”所引起的。现代医学生理学也认为：人的神经细胞对夏日的气温、气压、湿度和气流等气象要素的变化高度敏感，高温的气候会影响人体下丘脑的情绪调节中枢，继而影响大脑的神经活动和内分泌的激素分泌，于是产生一系列类似“中暑”的症状。“情绪中暑”对夏日养生和身心健康的危害甚大。特别是老年体弱者，由于情绪障碍时会造成心肌缺血、心律失常和血压升高，甚至会引发猝死。所以，人们一定要注意以下几点来防止“情绪中暑”的发生：

第一、要“静心”养生。俗话说：“心静自然凉。”越是天热，我们越要心静，尽量保持淡泊宁静的心境。不要生闷气，遇到不顺心的事，要学会情绪转移，感到心烦意乱时可以想想一片绿林、一片蓝天等，平静一下心情。

第二、要保证睡眠。情绪与睡眠亦密切相关。睡眠不足，心情会变得急躁。经常作息颠倒或长期熬夜的人，通常情绪也不稳定。因为夜间11点至凌晨1点是脏腑气血回流的时间，此时，血回流到肝脏准备储存精气(能量)，如果不睡，能量无法被贮藏，就会肝盛阴虚，阴阳失和。

第三、要调剂好饮食。日常膳食应尽量减少进食油腻食品，多吃一些清淡的食物，不仅能防暑，还能增进食欲。注意多饮水，以调节体温，改善血液循环。多进食“清火”的食物和饮料，如新鲜蔬菜、水果、绿茶等。

第四、要注意养气。日常生活应保持不急不缓、心平气和的状态。日常生活中，行住坐卧都要保持不急不缓的动作，让呼吸均匀有序，“气”自然就会“和”。“气”顺了，转化为足够的能量，身心舒展放松，“心”自然就平静了。

3、预防阴暑

此节气还要预防阴暑伤人，由于酷暑难当，人们常常喜欢晚上到庭院或溪流河边纳凉休息，或当劳动运动出汗后立刻用凉水洗澡，有的则大量喝冷饮，更有甚者干脆室外铺上凉席睡觉，一觉醒来后却出现恶寒头痛，或伴沉重感、鼻塞流涕、喉痛咽干、四肢酸痛、肌肤发热而无汗，或伴有消化道症状如呕吐腹泻等等。这是患了伤暑症中暑的一种，中医学称之为阴暑。

人们夏季对中暑的预防较为重视，但对阴暑证往往认识不足，正如《病论》所说“暑热逼人者畏而可避，可避者犯之者少，阴寒袭人者快而莫知，莫知则犯之者多，故病暑者阴暑居其八九”。对于阴暑祖国医学这样论述的“静而得之”“避暑乘凉得之”意思指夏天酷暑，人们往往贪凉露宿太过或久卧空调房间或饮用生冷瓜果甜腻之品无度而患此病症。

阴暑的致病原因不单纯，暑邪而兼有寒和湿，所以阴暑不像中暑那样明朗化、发病急骤，阴暑病程比较长，湿邪缠绵治疗不对路，患者也极为苦恼的。现代医学认为发生阴暑的原因，炎热的气候条件下，体内新陈代谢旺盛、体力消耗大、抵抗力减弱、当遇到气候突然转凉或突然受到寒冷刺激后病原微生物会乘虚而人，引起上呼吸道感染或呕吐、腹泻，甚至造成口眼歪斜。诱发中风及半身瘫痪等病症预防阴暑的发病切不过于贪凉、露宿、或通宵达旦地使用电扇空调，还要节制生冷饮食和大汗之后冷水淋浴。

大暑是冬病夏治的好时机

大暑是全年温度最高，阳气最盛的时节，在养生保健中常有“冬病夏治”的说法，故对于那些每逢冬季发作的慢性疾病，如慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、腹泻、风湿痹证等阳虚证，是最佳的治疗时机。有上述慢性病的朋友，在夏季养生中尤其应该细心调养，重点防治。

以慢性支气管炎为例，可内服外用并举，具体方法：内服温肾壮阳的金匮肾气丸、左归丸等，每日二次，每次一丸，连服一个月。外敷药可选用白介子20克、元胡15克、细辛12克、甘遂10克，同研细末，用姜汁调糊，分成六份，每次取一份摊在直径约5厘米的油纸或塑料薄膜上，贴在后背的肺俞、心俞、膈俞穴上或贴在双侧的肺俞、百劳、膏肓穴上，用胶布固定。一般贴4～6小时，如有灼痛感可提前取下，局部微痒或有温热舒适感可多贴几小时。须注意的是，每个伏天（夏季初、中、末三个伏天）贴一次，每年三次，连续贴三年，可增强机体非特异性免疫力，降低机体的过敏状态。这种内、外结合的治疗可以有效地根除或缓解症状。

五形人的大暑养生

中医的传统理论以五行理念将人的体质分成木形、火形、土形、金形、水形人。各种体质的人对季节的耐受性不同，因此调养前应找准自己属于哪种体质。绝对典型的五行人比较少，按照“木生火，火生土，土生金，金生水，水生木”的原理，大多数人可能兼具两个临近的五行体质特点。

大暑时节是一年之中最热的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点，此时暑毒外蒸，五形人该怎样养生呢？

1、火形人：“石膏化湿粥”可清热消暑

体质特点：皮肤赤色，脊背肌肉宽厚，脸形瘦尖，头小，步履稳重，性情急。

饮食调养：多吃具有健脾消暑，清热生津功效的食物，如绿豆、白茅根、竹蔗、木棉花、金银花、猪肉、太子参、淮山等。

药膳选择：石膏化湿粥

石膏化湿粥

【原料】生石膏120克，陈皮6克，杏仁15克，薏苡仁30克，粟米50克，冰糖适量。

【做法】将石膏打碎，粟米、薏苡仁洗净。将生石膏、陈皮、杏仁放入砂锅中，加适量水，大火煮沸，再用小火煮15分钟左右，去渣取汁，将淘洗干净的粟米和薏苡仁加入药汁中，再加适量水，煮至粟米及薏苡仁熟，快熟时加冰糖适量。

【功效】清热健脾消暑。

2、金形人：绿豆黄瓜祛暑生津

体质特点：体形较瘦，但肩背宽，动作敏捷，肤色较白。

饮食调养：多吃健脾益气、清热祛暑生津的食物，如绿豆、黄瓜、豆芽、紫菜、西瓜、番茄、百合等。

药膳选择：马齿苋绿豆汤

马齿苋绿豆汤

【原料】马齿苋250克，绿豆100克，猪瘦肉250克。

【做法】将马齿苋除根，去老茎，洗净后切成段。煲内放适量清水，把绿豆淘洗干净后直接放入煲内煮约15分钟，再放猪瘦肉、马齿苋煮约1-2小时，煮至猪肉软熟，放入香油、精盐、味精调味即成。

【功效】清热祛湿，消暑解毒。

3、木形人：“玫瑰藕粉粥”可理气养阴

体质特点：肤色苍白，头小，面长，两肩广阔，背部挺直。

饮食调养：多吃益气祛暑，清热生津的食物，如太子参、麦冬、五味子、绿豆、西瓜、桃子等。

药膳选择：玫瑰藕粉粥

玫瑰藕粉粥

【原料】玫瑰花5克，藕粉30克，冰糖屑15克。

【做法】将玫瑰花洗净，放入砂锅中煮15分钟，去渣取汁，用沸汁冲调藕粉，加冰糖屑，搅匀即成。

【功效】疏肝解郁，理气养阴。

4、水形人：豆类当家健脾益气

体质特点：体形较胖，偏矮，腹部较大，肤色偏黑，怕寒喜暖。

饮食调养：多吃绿豆、百合、鸭肉、冬菇、紫菜等食物。

药膳选择：薏苡仁赤豆汤

薏苡仁赤豆汤

【原料】薏苡仁30克，赤小豆30克，大枣6枚，白糖10克。

【做法】将薏苡仁、赤小豆、大枣分别洗净，入锅，加适量清水，用小火慢炖1小时，待薏苡仁、赤小豆熟烂后加入白糖即成。

【功效】化湿利湿，清热消暑。

5、土形人：鲜荷叶烹制八宝饭可健脾

体质特点：皮肤黄色，面圆，头大、肩背丰厚，腹大，大腿到跳胫部都生得壮实，手足不大，肌肉丰满。

饮食调养：避免吃太多生冷、肥甘厚味的食物，宜多吃具有健脾祛湿、清热消暑功效的食物，例如绿豆、百合、黄瓜、豆芽、鸭肉、紫菜、西瓜、番茄、赤小豆、薏米等。

药膳选择：荷叶药汁八宝饭

荷叶药汁八宝饭

【原料】薏苡仁50克，莲子15克，粳米250克，鲜荷叶3张，扁豆30克，白豆蔻10克，杏仁20克，胡萝卜1个，白糖、小葱各适量。

【做法】将薏苡仁、莲子、扁豆、白豆蔻、杏仁分别用清水洗净，备用。将胡萝卜洗净切丝。再将淘净的粳米放入砂锅中煮至七成熟，捞入盆内，拌入白糖，拌匀。把上述药物摆在荷叶上，再将粳米饭摊放在药上，用荷叶包好，上笼蒸熟，取出扣入盆中，再撒上胡萝卜丝、小葱即成。

【功效】健脾祛湿。

大暑时节的饮食

由于大暑是一年之中最热的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点，暑毒外蒸，因此饮食宜增咸减甘，做菜可适当放些姜、葱、蒜、醋。

饮食调养方面，应食用温、软的食物，避免过度喝冷饮，冰冻瓜果、甜腻食物也应少吃。可多吃绿豆、百合、黄瓜、豆芽、鸭肉、冬菇、紫菜、西瓜、番茄、赤小豆、薏米、南瓜等食物清热祛湿，益气消暑的食物。

暑天，运用饮食的营养作用养生益寿，是减少疾病，防止衰老的有效保证。夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础，由于夏令气候炎热，易伤津耗气，因此常可选用药粥滋补身体。《黄帝内经》有“药以去之，食以随之”，“谷肉果菜，食养尽之”的论点。著名医家李时珍尤其推崇药粥养生，他说：“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙也。”药粥对老年人、儿童、脾胃功能虚弱者都是适宜的。所以，古人称“世间第一补人之物乃粥也”，“日食二合米，胜似参芪一大包”。《医药六书》赞：“粳米粥为资生化育坤丹，糯米粥为温养胃气妙品”。可见粥养对人之重要。药粥虽说对人体有益，也不可通用，要根据每人的不同体质、疾病，选用适当的药物，配制成粥方可达到满意的效果。

夏季养生，水也是人体内十分重要的不可缺少的健身益寿之物。俗话说“人是水浇成的”，这话不无道理。水约占人体重量的百分之七十左右，传统的养生方法十分推崇饮用冷开水。实验结果也表明。一杯普通的水烧开后，盖上盖子冷却到室温。这种冷开水在其烧开被冷却过程中，氯气比一般自然水减少了1/2，水的表面张力、密度、粘滞度、导电率等理化特性都发生了改变，很近似生物活性细胞中的水，因此容易透过细胞而具有奇妙的生物活性。根据民间经验，实验结果，每日清晨饮用一杯新鲜凉开水，几年之后，就会出现神奇的益寿之功。日本医学家曾经对460名65岁以上的老人做过调查统计，五年内坚持每天清晨喝一杯凉开水的人中，有82%的老人其面色红润，精神饱满，牙齿不松，每日能步行10公里，在这些人中也从未得过大病，由此说来水对人体之重要，是千真万确的。

除水之外，酒、汤、果汁等都可称为饮品。合理选用都能对人体起到很好的强身健体的作用。

盛夏阳热下降，絪蕴熏蒸，水气上腾，湿气充斥，故在此季节，感受湿邪者较多。在中医学中，湿为阴邪，其性趋下，重浊粘滞，易阻遏气机，损伤阳气，食疗药膳以清热解暑为宜。

下面是可供大暑节气选用的佳肴。

清拌茄子

【原料】嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。

【做法】茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；蒜捣末；将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上；香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。

【功效】清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。

炝拌什锦

【原料】豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。

【做法】将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透（西红柿略烫即可），捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。

【功效】生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。

【注意】豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。

绿豆南瓜汤

【原料】绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。

【做法】绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许（3克左右）搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

【功效】绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。

苦瓜菊花粥

【原料】苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

【做法】将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。

【功效】清利暑热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。

注意：喝此粥时，忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。

冬瓜笋干老鸭汤

【原料】老鸭一只，冬瓜、笋干各适量。火腿适量。

【做法】1、笋干提前用水浸泡至软，捞起洗净撕成长条，切段；2、冬瓜洗净留皮，去瓤和籽，切块；火腿稍冲洗，切片；3、老鸭洗净，斩大块，冷水下过，汆水后捞起冲净；4、将10碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味饮用。

【功效】清热消暑、滋阳补虚损。

【注意】焯鸭子的时候用冷水下锅，可以最大程度地去掉鸭肉的腥气。

【说明】中医理论称鸭肉为“妙药”和滋补上品，民间也有“大暑老鸭胜补药”的说法。炖老鸭时加入冬瓜、笋干等食材，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳。

糖醋嫩藕

【原料】嫩藕500克。醋、白糖、精盐。

【做法】先将嫩藕洗净去皮，对切成两半，再切成片状放入盆内，用沸水连泡两次使发软，然后倒去开水，加入醋、白糖、精盐调拌，腌渍3小时即成。

【功效】主治暑热烦渴。

苦瓜炒肉片

【原料】苦瓜250克，瘦猪肉100克。

【做法】苦瓜与瘦肉同炒佐餐。

【功效】主治阴虚燥热之糖尿病。

适宜大暑时节的粥、汤、茶

1、六款适宜大暑的粥品

大暑节气正值中伏前后，高温闷热；且是雷阵雨最多，易挟湿。暑湿之气乘虚而入，最易使人心气亏耗，尤其老人、儿童、体虚气弱者，往往会引发苦夏、中暑等病。

天热汗多，因此大暑养生，首先要重视补水，平时喝开水最好，必要时，则应该适当补充盐分和矿物质，以维持身体所必需。此外，夏令气候炎热，易伤津耗气，还应重视以粥养生。

李时珍认为，食粥与肠胃相得，最为饮食之妙。《医药六书》曰：“粳米粥为资生化育坤丹，糯米粥为温养胃气妙品。”由于药粥对老人、儿童、脾胃功能虚弱者均适宜，古人也称粥为“世间第一补人之物”。

大暑喝粥需以补气清暑，健脾养胃为主。清补食物有绿豆、百合、黄瓜、豆芽、鸭肉等；清暑食物有冬菇、紫菜、西瓜、番茄等；健脾养胃食物则为赤小豆、薏米、南瓜等。

以下介绍的几种粥品可供选用：

绿豆粳米粥

【原料】绿豆60克，粳米100克。

【做法】将绿豆放入温水中浸泡2个小时，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。

【功效】祛热毒、止烦渴、消水肿.每日早晚各吃一次，特别适合老人和儿童食用。

苦瓜菊花粥

【原料】苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖适量。

【做法】苦瓜洗净去瓤，切成小块。粳米和菊花洗净，二者同入锅中，加适量清水，大火水开后，将苦瓜块、冰糖加入锅中，改用小火煮至米烂粥稠即可。

【功效】清暑热、止痢解毒，适用于中暑烦渴、下痢等症的辅助食疗。

【注意】忌同时食用湿燥、麻辣、厚腻的食物。

西瓜皮粥

【原料】西瓜皮100克，大米50克。

【做法】将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干净放入沙锅中，加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖即成.

【功效】清热解暑、利尿消肿，常食可防中暑。

薏米红豆粥

【原料】薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水适量。

【做法】将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时，大米洗净，加入适量水，同煮成粥.

【功效】健脾渗湿、清热消暑。

清暑扁豆粥

【原料】扁豆15克，赤小豆30克，怀山药15克，木棉花15克，薏米30克，鲜荷叶半张，灯芯草少许。

【做法】慢火煮粥，以豆熟透为度，每日2次服用。

【功效】主治中暑。

四色粥

【原料】绿豆、赤小豆、麦片、黑芝麻等份，白糖或冰糖适量。

【做法】先将4味加水共煮粥。侯熟．将白糖调入，空腹温服。

【功效】主治中暑。

2、五款适宜大暑的汤品

汤品既可补充人体所需的营养，同时又可补充水分，还有开胃的作用。下面介绍的几款汤品可供大暑时节选用：

消暑消食汤

【原料】山楂、甘草、麦芽各50克。薄荷叶50克。

【做法】前三药冼净放入砂锅，加入清水。煮沸十分钟后放入薄荷叶，立即盖上并即刻离火。五分钟后，去渣即可饮用。

【功效】消暑解渴，健脾消食。对于暑天的风热感冒，发热、头痛目赤等有防治作用。

清暑养阴汤

【原料】枸杞子、五味子各12克，甘草9克。薄荷叶9克。

【做法】前三药洗净放入砂锅加水，煮沸10分钟后加薄荷叶，加盖离火，五分钟后加白糖搅拌均匀，即可饮用。

【功效】益气养阴，治中署、内热。

防暑清咽汤

【原料】玄参、麦冬各15克，桔梗、甘草各5克，胖大海10克

【做法】前四药冼净放入砂锅，加清水煮沸15分钟后离火，加入白糖、最后加入冼净的胖大海十克。凉后置入冰箱，适时取用。

【功效】可解口干舌燥并治疗急、慢性咽喉炎。

褪暑凉血汤

【原料】大青叶、白茅根、鱼腥草、金银花、淡竹叶各二十克。

【做法】冼净入砂锅，加水煮沸后改小火20分钟后离火。去渣，加白糖搅拌匀。凉后置入冰箱。

【功效】清热解毒，凉血止血。可用来治暑天咳嗽，清热利尿，有极佳效果。

祛暑益气汤

【原料】太子参、沙参、石斛、麦冬各15克。

【做法】上药用水浸泡一小时后，入砂锅加清水、煮沸后改文火煮30分钟后离火，加白糖搅拌，晾凉后，挤入柠檬汁数滴，置入冰箱冷藏。

【功效】益气养阴，润胃生津，适合眩晕、心悸、乏力者以及老人和儿童饮用。饮用时，可取一份加入凉开水稀释冲和。

3、六款适宜大暑的茶品

大暑时节补充水分的途径除直接饮用白开水外，还可通过茶品来消暑解渴。下面介绍的几款茶品可供选用：

焦麦茶

【原料】大麦100克。

【做法】将大麦炒焦，再加1500～2000毫升水煮开。晾凉后饮用。

【功效】非常可口又能降温防暑。

藿香降温茶

【原料】藿香和决明子适量。

【做法】将两种药材用沸水冲泡，晾凉后饮用。

【功效】防暑降温，清肝明目。

菊花竹叶茶

【原料】白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克。

【做法】用500～1000毫升沸水冲泡后饮用。

【功效】清热祛湿，开胃健脾。

麦芽茶

【原料】麦芽适量。

【做法】炒黄，配鲜蒿放茶中。

【功效】预防中暑。对高温劳动者尤宜。

荷花茶

【原料】鲜荷花6朵。

【做法】将鲜荷花放入砂锅内，加水500毫升，煎沸3分钟，取汁倒入茶杯，冷凉代茶饮用。每日1~2剂，频频饮服，一般连服3日可痊愈。

【功效】清暑利温，升阳止血。

青蒿薄荷茶

【原料】青蒿15克，薄荷5克。

【做法】上药放入茶杯内，冲入开水，加盖闷泡15分钟，待冷后代茶饮用。每日l剂，分数次饮服，一般连服3日可痊愈。

【功效】清虚热，解暑。

适宜大暑的八种排毒下火食物

大暑使天气进入了一年中最热的暑伏。火辣辣的太阳不仅会让人“精神不振”，连食欲都会“一落千丈”。冰水解渴但容易伤胃，雪糕凉快热量却不小……那么，有没有既营养又解暑的食物呢？当然有！以下8种食物就具有既营养又解暑的功能，可供选用：

1、醋：最佳调味品

醋在烹调中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。夏天细菌繁殖活跃、肠道传染病增加，此时，醋能对各种病菌有较强的杀伤作用。

2、苦味菜：最佳蔬菜

俗话说：天热食“苦”，胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。

3、鸭肉：最佳肉食

鸭肉味甘、咸、性凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。

4、热茶：最佳饮料

茶叶中富含钾元素，既解渴又解乏。美国的一项研究指出，喝绿茶还可以减少1/3因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙。据英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。

5、西瓜：最佳水果

西瓜味甘甜、性寒，民间又叫“寒瓜”，是瓜类中清暑解渴的首选。民间有“每天半个瓜，酷暑能算啥”的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。

6、绿豆粥：最佳粥品

夏天多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对身体大有好处。喝粥最好喝绿豆粥，绿豆性凉，有清热解暑的功效。用于防暑的粥还有荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。

7、果蔬汁：最佳抗疲劳食物

夏天四肢倦怠时，多喝些果蔬汁是不错的选择。因为新鲜果蔬汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以增强细胞活力及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。

8、西红柿：最佳防晒食物

德国和荷兰两国科学家的研究结果表明，多吃西红柿可防晒。如果每天食用40克西红柿酱，被太阳晒伤的风险将减少40%。科学家认为，这可能是番茄红素在起着主要的作用。

适宜大暑的运动——游泳

游泳是夏季最为适宜的健身运动。我国最早的诗歌集《诗经》中，就有“泳之游之”的词句。大暑盛夏炎热，酷暑难消，游泳既可让人得到乐趣，消暑去凉，又能让人从中得到锻炼。

游泳时，人在水中承受的压力比在空气中大许多倍。站在齐胸深的水中，呼吸肌可得到有效的锻炼。经常游泳的人，心脏能得到锻炼，心肌发达，收缩能歹强。同时，呼吸肌亦强壮有力，肺活量大。

游泳零中全身肌肉有节奏地进行着紧张收缩、放松舒张的交替活动，锻练了肌肉，也消耗多余的脂肪。因而，经常游泳，能使人体肌肉富有弹性，体美。经常在冷水中锻炼，体温调节机能得到改善，从而增强子人体对温度变化的适应能力。

游泳时，人体各部分的器官都参与活动，从而加大了人体能量的消耗．促进了新陈代谢，增强了神经、呼吸和消化、血液循环等系统的功能。

游泳时，水流和波浪对身体的摩擦和冲击还形成了水对人体的特殊的“按摩”这样能使全身肌肉得到放松，紧张的神经得到休息，可以对经常失眠的人进行有效的催眠。

不要刚吃饱饭就游，以免因体表血管扩张，胃肠血液相对减少而影响消化功能。也不要空腹游泳，以防体内能源供不应求，使大脑血糖不足，引起头晕眼花，四肢无力，甚至晕倒。游泳的最佳时问是在饭后一小时左右。不宜在烈日下长时间游泳，最好避开中午阳光特别强烈的时问段，以防中暑。游泳前，应充分做好四肢、躯干各类关节和肌群的准备活动，再用凉水浇浇面、胸等部位，慢慢适适应水温水温，切不可贸然入水，以防发生抽筋事故。剧烈运动后出汗较多，也不应二即游泳。此时体力疲劳，肌体反应迟钝，如立即下水．容易产生因动作不协调引起的呛水，还会使张开的汗腺和毛细血管急剧收缩，出现肌肉痉挛。

大暑时节的保健七功

1、大暑六月中坐功

适应病症：心火导致的肺经病变

《遵生八笺》云：“运主太阴四气。时配手太阴肺燥金。坐功：每日丑、寅时，双拳踞地，返首向肩引，作虎视，左右各t五度，叩齿，吐纳，咽津。治病：头项胸背风毒，咳嗽上气，喘渴烦心，胸膈满，臑臂痛，掌中热，脐上或肩背痛，风寒，多汗，中风，小便数欠，淹泄，皮肤痛，及健忘，心情郁结，风温寒热。”

大暑正值中伏前后，我国大部分地区通常为一年最热时期，也是喜湿作物生长速度最快的时期。天阳下济，地热上蒸，天地之气上下交合，各种植物大都开花结果了，展示了自然界万物繁荣的景象。本法以“大暑”命名，正是针对这一时令特点而制定的气功锻炼方法，适宜于大暑时节锻炼，可于大暑时开始，至立秋为止。本功法动作简单，仅要求“双拳距地，返首向户引作虎视。”“作虎视”即如猛虎窥视。《素问．气交变大论》说：“岁火太过，炎暑流行，肺金受邪，发病疟，少气咳喘，血溢血泄注下，嗌燥耳聋，中热肩背热，上应荧惑星。甚则胸中痛，胁支满胁痛，膺背肩胛间痛，两臂内痛。身热骨痛而浸淫……痛反谵妄狂越，咳喘息鸣，下甚血溢泄不已……。”炎夏以火热为特点，从人体五脏来说以心病为多见。火本克金，火太过就会乘金伤肺，而使肺金受邪，出现肺的病变。文中所述本法的主治病症，大多属于肺经病变，采用本功法锻炼，有较好的防治作用。

具体方法：每日凌晨三至七点时，双拳按地，头颈向肩部方位扭动、运视，左右方向各三至五次，然后牙齿叩动三十六次，调息吐纳，津液咽人丹田九次。可治：头项胸背风毒，咳嗽上气，喘渴烦心，胸膈满，臑臂痛，掌中热，脐上或肩背痛，风寒，多汗，中风，尿急尿频，皮肤痛，及健忘，心情郁结，风温寒热诸证。

2、意照胆囊功

适应病症：胆囊炎症。

具体方法：双腿并拢站立，双臂自然垂下，两掌心贴近股骨外侧，中指指尖紧贴风市穴；拔顶，舌抵上腭，却除心中杂念。两掌心相搓2分钟。两掌心照患处，距离身体约10厘米，每1次照10～20分钟，默念消炎止痛，胆囊畅通。

3、章门观想功

适应病症：腹泻、消化不良、腰背疼痛。

具体方法：自然站立，双脚分开与肩同宽，双臂自然下垂，掌心朝内侧，中指指尖紧贴风市穴，拔顶，舌抵上腭。提肛，净除心中杂念。全身放松，意念观想侧腹部。第十一浮肋游离端之下方，章门穴可疏通足蕨阴肝经．每次练功观想20分钟以上，每日早晚各练功1次。

4、胆俞导引功

适应病症：口苦。

具体方法：自然站立，双脚分开与肩同宽。双臂自然下垂，掌心朝内侧，中指指尖紧贴风市穴，拔顶，舌抵上腭。提肛。净除心中杂念。全身放松，两手掌相互摩擦至热，搓背后第十与第十一胸椎棘之问．两旁之胆前穴，一上一下为一次，搓64次。舌上卷。有唾液产生勿吐出，可分数咽下，舌尽量保持在上卷状态。

5、揉腹搓足功

适应病症：舌酸、食道痉挛。

具体方法：自然站立。双脚分开与肩同宽，双臂自然下垂，掌心朝内侧，中指指尖紧贴风市穴．拔顶，舌抵上腭。提肛，净除心中杂念。全身放松，两手大指与大指、食指与食指相接，两手内劳宫紧贴小腹部，意念想小腹内有团热流，两手在外，外导内引做顺时针旋转36圈，再逆时针旋转36圈。搓足跟，一上一下为一次，各搓108次，使足跟达到热胀为好。

6、按天心穴功

适应病症：治高热昏迷。

具体方法：用大指按揉手掌之小天心穴，两手各按揉36次，按时要用力。小天心穴位置位于手掌侧，太鱼际和小鱼际交接之中点，左右手各一穴。

7、丹田呼吸功

适应病症：前列腺炎、痔疮等。

具体方法：端坐于椅子上，两脚分开与肩同宽。大腿与小腿呈90度角。躯干伸直，全身放松，下颌向内微收。左手劳宫正对肚脐，右手内劳宫贴在左手外劳宫处，吸气收小腹，使小腹贴命门，肛门自动内收。呼气命门催肚脐。一吸一呼为一次。做108次，收功时，自然恢复至刚开始练功的姿势。

大暑功

从7月23、24日至8月6、7日。每日于1～5时练此功法。

练时盘膝而坐，双拳于膝前踞地。先伴随吸气转首向左肩至极，并瞪大眼晴而后在闭气情况下，使眼球向后上转动3次。最后伴随呼气，使头返正而放松全体。然后再随吸气返首向右肩亦虎视3次，如此左右虎视各做5遍，即收功转为内功静坐。

内功锻炼：叩齿、吐纳、咽液。

防治：头项胸背风毒、胸膈满闷、咳逆喘急、小便频数、大便泄泻、健忘等症。

附录1：

大暑“四补”

大暑时节，湿热的气候条件使人体消耗增大，如果不注意营养元素的补充，容易引起蛋白质、无盐机、维生素等的缺乏，从而影响人体新陈代谢，因此大暑时节要讲究饮食调节，防止疾病“秋后算账”。可注意“四补”：

1、吃豆补蛋白质

盛夏，人体新陈代谢加快，蛋白质消耗增加，由于消化功能下降，又使蛋白质摄入减少，体内呈现出负氮平衡状态。各种豆类如豇豆、青豆、扁豆、蚕豆、绿豆、赤豆等，含有品质优良且十分丰富的蛋白质，可有效补充体内蛋白质的不足，满足机体代谢需要。暑多挟湿，空气湿度增高，湿易伤脾，湿热交蒸，人常感到头昏身重，四肢无力，食欲不振。豆类多具有健脾利湿功效，伏天食用，能够有效缓解上述湿遏热伏的表现，令人神清气爽。

2、吃蔬菜水果补维生素

在炎热的夏季，人体的维生素消耗加大，同时大量饮水也容易把维生素冲出体外，因此夏天饮食结构要多样化，多吃些水果、蔬菜来补充维生素，现在市场上销量较大的西红柿、草莓、胡萝卜、柿子椒等都含有大量的维生素，这样对于吸收和平衡体内维生素都有着很好的作用。

3、喝紫菜汤补无机盐

紫菜中不仅富含钠、钾、镁，还含有各种人体需要的无机元素，对咽喉肿痛、烦躁失眠、高脂血症、高血压、糖尿病均有一定的治疗作用。紫菜汤是老年人夏季补充水和电解质的佳肴。做法是：在汤盆中放入1克左右紫菜、一撮虾皮，加入适量酱油、葱花、香油、鸡精，将800毫升沸水冲入汤盆即可。

4、口渴最好喝淡茶水

夏天大量出汗后容易缺钾，人体缺钾就会感到倦怠乏力，且耐热能力降低。茶叶的含钾量特别大，约占其干重的15%左右（红茶比重更大些）。夏天宜饮绿茶不宜饮红茶。绿茶性苦寒，叶绿汤清，有清凉感，而且氨基酸含量较多，故能消暑降温。

附录2：

夏三月的时令果蔬养疗

《黄帝内经》认为：春夏养阳，秋冬养阴。人的饮食起居都要和四时相应。夏季历经农历4、5、6三个月。农历4月：肝气已病，心火渐壮。宜增加酸味而减少苦味，以补肾助肝，调养胃气。农历5月：肝气休，心火旺。宜减少酸味而增加苦味，益肝补肾，以固精气。农历6月：肝气微弱而脾气旺盛。宜节制饮食疏远女色。此时，阴气内伏，暑毒外蒸，纵意当风食冷，便多有暴泄疾患。需饮食温软，不要太饱，时常饮粟米温汤（小米粥），豆蔻（多年生的绿色植物）熟水最妙。而整个夏季的特点是心旺肾衰，因此即使很热时也不宜饮冰水、吃冷饮，否则易引起脾胃虚寒。如果饱腹受寒，必然会引起霍乱吐泻。

适宜夏三月的果蔬有：

冬瓜

常用量：500克。

功效：清热解暑，健脾利尿。

应用：适用于暑疖痱毒，膀胱湿热，小便不利，水肿等症。

制法：将冬瓜洗净，去皮，去瓤，切成小方块，加水适量煮熟。

服法：佐餐食用或单独食用均可。

解说：冬瓜性味：甘，温，无毒。入肺、小肠经。《本草纲目》早有记载,主治小腹水胀，利小便，止渴。能益气耐老，除心胸胀满，祛头面热，利大小肠，压丹石毒。可削热毒痛肿。将冬瓜切成片摩擦痱子，效果很好。捣成汁服,可止消渴烦闷，解毒。冬瓜热吃味佳，冷吃会使人消瘦。煮食养五脏，因为它能下气。想要体瘦轻健，可以多吃冬瓜；要想长胖的人则不要吃。凡是患有发背及一切痛疽的人，可以削一大块冬瓜贴在疮上，感到瓜热时就换掉。用冬瓜,散热毒很好。但久病阴虚的人忌食。丹溪认为这是因它的性喜降而急。孙真人说：九月时不要吃冬瓜，否则令人反胃。只有经霜后的冬瓜吃了最好。

丝瓜

常用量100克

功效：清热，化痰，凉血，解毒。

应用：适用于患热病身热烦渴，痰饮咳嗽、肠风痔漏、崩带，血淋，疗疮，乳汁不通，痛肿等症。

制法：将丝瓜洗净，去皮，切成小方块，加水适量煮热后即可食用。

服法：佐餐食和或单独食用均可。

解说：丝瓜性味：甘，平，无毒。在《本草纲目》中早有记载，主治痘疮不出，将枯丝瓜烧存性，加朱砂研末，用蜜水调服，很好。将老丝瓜，筋络贯穿，房隔联属。故能通人脉络脏腑，去风解毒。消肿化痰，去痛杀虫，以及治各种血病。

绿豆

常用量100克。

功效：清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂。

应用：适用于冠心病、中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒。还可预防动脉硬化。

制法：先将绿豆洗净，浸泡2小时，加水适量煮熟即可食用。