【各种调料蔬果的妙用】

【各种调料蔬果的妙用】

 

山楂de妙用:    1.炖肉时，每500克肉放入3块山楂片，可使肉很快熟烂，且味道更加鲜美。

2.烧羊肉时，往锅里放几个山楂果，既能除去膻味，又能使肉熟得快。

3.鲜山楂10个，捣碎加糖30克，水煎服，可治高血压。

4.野山楂12~18克，莱服子9克，积实9克，水煎服，可治肉类食积不化，上腹疼痛。

 

5.焦山楂9克，研成细粉，酌加赤砂糖，用沸水冲调，温时一次服下，可治伤食腹痛泄泻。

6.山楂15个，泡水服，治鱼骨刺喉。

7.生山楂9克，炒麦芽9克，水煎服，治积食及消化不良。

 

核桃的妙用：

1.烧羊肉时，放2~3个带壳核桃，既能除去羊肉的膻味，又可使羊肉熟得快。

2.腊肉上有一股哈喇味，如果在煮腊肉时往锅里放几个钻了小孔的核桃同煮，就会使腊肉的哈喇味消失。

3.核桃仁60克，补骨脂90克，水煎，分两次温服，可治哮喘屡发不愈，身体虚弱。

4.青核桃3000克，放入5000克烧酒中浸泡20天，待酒变成黑褐色，去渣过滤备用。胃痛时每次服10~15毫升，治急慢性胃痛，效果良好。在采取此简易疗法的同时，患者应到医院查明胃痛原因，以便对症治疗。

5.核桃仁9克，加黄酒1盅，炖熟服用，连服几日，可治腰痛。

 

6.核桃仁3个，山慈菇3克，共研细末，黄酒送下，可治乳疮。

 

橘皮

1.干橘皮用清水浸泡24小时，捞出挤去水分，放入开水中煮30分钟，捞出沥干水，捣烂成糊状，加入白糖拌匀，冷却后即成橘皮酱。

2.橘皮烘干，磨成细粉密封贮藏。炒鱼片或鳝鱼片时，加入适量橘粉，即成为美味可口的“橘味鱼片”。

3.选洁净的橘皮，切成细丝晒干，密封贮藏备用。沏清茶、做糕点、蒸馒头时，放上一些，能使茶点既增添香味，又增加鲜艳色泽。

4.橘皮洗净，用糖水浸泡，1星期后，和糖水一起入锅熬煮，冷却后即可长时间保存，作为制作糕饼点心的香料。

5.把橘皮用清水浸泡一昼夜，捞出挤干，放在开水中煮30分钟，取出剪成1厘米见方的块，再放在锅中煮，然后按每100克湿橘皮加4克食盐的比例加入食盐，煮30分钟后取出，撒上甘草粉，晾干后即可食用。

6.橘皮切成小丁，用蜂蜜或白糖水浸泡两个星期，即可作糖包子、汤团、糕饼的馅料，吃起来清香可口，风味特殊。 继续阅读 http://www./article_show.aspx?id=6975

 

 

茶叶的妙用

1.炖牛肉时，用干净的纱布包一小袋茶叶，扎紧口，放入锅内，同牛肉一起炖，牛肉熟得快又炖得烂。

2.煎过鱼的锅，很长时间还有腥味。可用剩茶水擦洗，再用清水冲净，腥味即可消除。

3.羊奶的营养很丰富，但膻味大。在煮羊奶时，往锅里放入一小撮茉莉花茶，煮开后去除茶渣，羊奶就没有膻味了。

4.用茶叶、红糖和米一起生烟熏肉，熏出的肉卫生无菌，色鲜味美。 

5.生肉被煤油、柴油、机油等污染时，可用浓红茶水浸泡30分钟左右，然后冲洗干净，油污及其异味即可被除去，就可放心烹食了。继续阅读 http://www./article_show.aspx?id=6037

 

 

枸杞的吃法与作用：

 枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤十六项功能。

 春天，万物复苏，人体阳气渐渐升发。枸杞味甘平补，春季可以单独服用，也可与味甘微温之品同时服用，助人阳气生发，比如说黄芪等。http://www./article_show.aspx?id=5869

 

 

 

芥末的妙用：

1.老牛肉质地粗糙，很不容易煮烂。可先在牛肉上涂一层芥末，放6~8小时，用冷水冲洗干净，再烹制，不仅容易煮烂，而且肉质鲜嫩。

2.瓶中有异味，可把芥末面加适量水稀释，倒入瓶中，用长柄毛刷刷洗，再用清水冲净，瓶中异味即除。若能把芥末液倒入瓶中浸泡几小时再刷洗，效果会更好。

3.欲除芥末苦味，可用少许开水将芥末冲好，稍凉，用筷子在芥末浓浆上戳几个眼，上面再浇些开水（水量以没过芥末为度），然后将其放在炉台旁6~8小时，再把浮面的水倒掉，

 

即可使用。这样调法，芥末的辣味浓，苦味也会被泡掉。

 

 

     调料的妙用---辣椒

1.干辣椒可代替樟脑置于箱柜中，防止虫蛀。

2.辣椒梗煎水洗，可防生冻疮。取辣椒梗500克，切碎后放在锅里，加水适量煮沸，取其汁液，每天傍晚洗擦易患冻疮的部位，连洗5~7天，就可使其不再生冻疮。

 

3.辣椒碘酊液治狐臭。辣椒2~3个，切成小段，放在瓶内，加入浓度为2.5％的碘酊10毫升，密封摇荡，用药棉球饱蘸药液涂搽腋窝，每天三次，直至狐臭治愈为止。继续http://www./article_show.aspx?id=5619

 

     调料的妙用--大葱

1.煮饺子时，在锅里放一棵洗净的大葱，煮出的饺子味道鲜美，且不会成坨。

2.饭如果烧煳了，先把饭锅从火上端下，放在一个较潮湿的地方，扒一根约6厘米长的大葱插入饭里，盖严锅盖，过一会儿，饭中的煳味就消失了。

3.在金属物品上贴标签，可切半个洋葱，往金属物上擦一擦，再把标签弄湿润，就容易贴牢了。

4.在洗净的鱼上放几根洗净的葱段，可防苍蝇叮爬。

5.葱可除去炸过鱼的油中的腥味。把炸过鱼的油烧热，放入一些葱、姜、花椒稍炸，再淋入一些调匀的稠淀粉浆（湿淀粉受热爆裂沉入油内，把油中的腥味吸附掉），随后撇去油上浮着的淀粉泡，油中的腥味即可除去。http://www./article_show.aspx?id=5328

 

 

  调料的妙用---大蒜

1.在贮米的桶内放几瓣大蒜，有防治蛀虫和蚂蚁的作用。

2.大蒜6瓣，明矾9克，共捣烂，用凉开水送服，可急救夏日中暑突然晕倒、上吐下泻，同时立即将病人送医院诊治。

3.每天早晨空腹吃糖醋蒜1~2瓣，连食10~15天，有降血压作用。

4.蒜研碎，同重量与之相等的蜂蜜混合，临睡前服1汤勺，能预防流行性感冒。大蒜、葱、生姜各适量 http://www./article_show.aspx?id=5320 

调料的妙用----食碱

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