【图文】红烧黄鱼的做法

主料

• 黄花鱼 (1条)

辅料

• 红椒 (1个)
• 面粉 (20克)
• 香菜 (1棵)

厨具

平底锅

分类

鲁菜 酸甜 烧 三刻钟 普通难度

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  先将黄鱼洗净，去鳞。
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  去掉内脏，一面斜切三刀。
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  葱姜蒜切碎，料酒、白糖、醋、酱油、盐一起调匀。
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  锅里放油。
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  把鱼的两面裹上面粉。
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  六成热放入鱼炸制。
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  两面金黄色即可。
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  盛出来备用。
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  锅里留底油，放入葱、姜、蒜、红椒煸炒出香味。
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  倒入调料汁。
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  加300毫升水。
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  放入煎好的鱼、胡椒粉烧制。
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  开锅转中火烧5分钟。
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  转大火把汤汁收到浓稠。
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  放入香菜、味精、香油调味即可。
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