ID:sisy-world 文 | 文茜的世界财经周报 图 | 网络 最近一家日本旅游杂志选出全亚洲前50的饭店,其中最具设计感的饭店之一在曼谷,设计者是台湾出身的设计师叶裕清。 叶裕清的梦其实一直是设计,但他父亲希望他到曼谷开拓事业,帮家族在曼谷进行采购,而不被允许做设计。之后他离了婚,带着小孩,一个人在曼谷,该怎么生活?谁来照顾小孩?于是他买下一幢房子,把它改造成了一个小旅馆。这样可以请阿姨来家中,小孩有人照顾,回到家里也能有饭吃。 最近旅行的人们中间盛传一定要走访位于曼谷小巷弄的这处角落。Cabochon是法文中圆形的切割宝石。这里以些许绿荫隔绝大城市的时尚摩登,门口停放了一台老宾利汽车,直觉主人该是位超凡老绅士。
但四层楼建筑一身清亮的象牙白,浓浓殖民风,怎么会出现在这从未被殖民过的泰国曼谷?我们随着光影,脚踩黑白交错的格子地,意外发现,一顶帽子,几张旧画报,就能轻易将人拉回1920的时空里。但其实这是2012年才开幕的新饭店,主人是旅居泰国超过十年的台湾设计师叶裕清。 叶裕清从小习惯用画笔勾勒内心。在十一二岁这个年纪,第一次见过他的太姥爷后,这个身影就始终刻画在他内心,大哥身上的江湖味在孩子心理烙印下的是莫名的神秘。这也使得叶裕清长大后开旅店总期待着从旅人中挖宝,寻找意想不到的惊奇。 作为一个男人的梦想国度,也可以说是他前半生的旅行地图,叶裕清以其最擅长的摩登与怀旧的混搭手法,将各种元素大胆组合。 他喜欢「建新如旧」,用每个细节突出存在感,他要你五感全开。走进二楼仅有的八间客房,和三四楼的出租公寓,素雅家具搭配盛开的蝴蝶兰,甚至小到贴身入睡的比利时进口麻质床单,和古董级的银色浴缸。Cabochon都在体现电影《007:大破天幕杀机》里丹尼尔·克雷格所追求的老牌007风格。 一杯调酒,就能体验上海的流金岁月。墙上,是法航首次环游世界的飞行地图。脚边,是上海租界时期的红丝绒沙发,还有叶裕清专程从亚洲到非洲游猎取得的动物标本,这间外人眼中的精品旅馆,对叶裕清来说,其实是一个最像家的个性旅店。
既然是家,少不了美味,但叶裕清饭店里想卖的,又不全然只是美味。 在叶裕清的饭店里,卖的是泰国的土菜。 他说自己常常一个人旅行,吃饭时候菜量太大,往往只能吃一两种。所以他把餐厅里的每一道菜缩小,把价钱降到合理的位置,让每一个进到这个餐厅的人,前菜就可以点三四盘,主菜也可以点三四盘,吃完刚刚好。 餐厅摆设也独树一帜。叶裕清买下传统泰式柚木建筑,把墙面当装饰整片搬入组合,天花板再挂上各式中国鸟笼,桌上的铁饭盒是属于泰国的老时光。每逢假日,放点烤猪颈肉,炸鱼皮,炸春卷,然后搭配泰式沙拉、凉拌粉丝和海鲜,是近期越来越多泰国家庭聚餐的最爱。 自信,不只让叶裕清在设计界闯出名号,也成功跨足旅馆经营,那是他前世的记忆宅邸,今生再灌注以他人生的精彩与传奇。 -End- 文茜不仅仅以女性立场观察冷静理智的世界政局, 也同样关注令人类和世界变得更美好的商业世界和创意创新, 来「文茜大姐大」,带你从独特角度领略这个世界的智慧与情怀。 ▼ |
|