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故乡铜钵旧闻拾趣之九：“吃新”习俗 郭元坤 过去我们铜砵民间群众有“吃新”的习俗。解放前农民收获的稻米不够填饱肚子，只好代之以杂粮、瓜菜。遇有灾害或青黄不接时，还得以糠饼、野菜充饥。特别是在农历四五月昼长夜短的日子里，人们都有“芒种夏至会吃乜去”的感叹。（“乜去”是龙岩方言，身感疲劳困乏懒得去做事之意。）加上平时饭菜少荤腥，人们企盼用荤腥解馋，盼望早稻早日收割，吃上新米香饭，所以有了“吃新”的习俗。“吃新”顾名思义是吃新鲜食品之意，与“立夏”一样是一个小节日小聚餐，有“立夏吃面壮身”“吃新，吃新，（身体）重三斤”的顺口溜。 “吃新”时间一般是在农历六月初六，也有提前或挪后的。龙岩习惯是过大年大节才有杀鸡杀鸭，过小节一般没有杀鸡杀鸭和做糕饼点心之类。故“吃新” 只有买一些猪肉，加上当年新榨的菜籽油，做几样新鲜的菜肴，如红烧肉、油炒饭、油煎茄子等。若季节迟，到时早稻尚未开镰收割，人们就到已近黄熟的早稻田里，把谷穗中黄熟的部分先捋一些下来，和着做“新饭”。这些食品龙岩人称“碗菜”，一碗一碗，摆满一桌，先做祭祀，祈求神明保佑四季平安和五谷丰登，然后一家人高高兴兴地吃，谓之“吃新”。龙岩早稻收割时间有“小暑小割，大暑大割的”农谚。所以“吃新”又有吃夏收夏种开工饭的意思。 如今人们生活水平提高，日子越来越好，鸡鸭鱼肉和新鲜水果不断，几乎天天“吃新”，无需再用荤腥解馋，故而有的地方已无此俗。（此文曾在2004年7月22日《闽西日报》发表 |
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